Mes makis maison


Food, Plats / dimanche, février 19th, 2017

Ingrédients: (pour 3 à 4 personnes)

– 3 verres de riz à sushis (riz rond collant) – 300 grammes environ

-30 cl d’eau

– 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz

– 1 cuillère à café de sel

– 1 concombre (pas de saison mais bon!)

– 2 avocats

– 150 à 200 g de  pavé de saumon frais

– feuilles d’algues Nori

  1. Rincez le riz 3 à 4 fois.
  2. Dans une casserole versez l’eau, le vinaigre de riz et le sel.
  3. Faire bouillir l’eau.
  4. Quand l’eau bout versez le riz lavé et faites cuire environ 25 minutes.
  5. Quand le riz est cuit, laissez le refroidir.
  6. Quand le riz est froid, il est temps de s’attaquer aux makis!
  7. Coupez le saumon en fines tranches de 1 cm environ (pensez à enlever la peau hein!)
  8. Pelez les avocat, enlevez le noyau et coupez les avocats en fines lamelles. (Arrosez d’un peu de citron pour ne pas qu’il noircisse!)
  9. Faire de même pour le concombre, lavez le et coupez le en fines tranches.
  10. Sur votre plan de travail, posez votre natte et la feuille d’algues (dans le sens de la largueur pour pouvoir la rouler)
  11. Le mieux est d’humidifier ses mains pour travailler)
  12. Recouvrir la feuille d’algue d’une couche de riz, laissez environ 1 cm de large sur le haut de la feuille.
  13. Dans le sens de la largeur déposez une lamelle de saumon, une d’avocat etc. Humidifiez la bande que l’on aura laissé libre juste avant.
  14. Maintenant enroulez la feuille d’algue (humidifiez une bande grâce à la natte, serrez assez fort pour que le maki se tienne une fois enroulé.
  15. Faites de même jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients, alternez saumon/avocat – saumon/concombre et avocat/concombre!
  16. Quand tous les makis sont préparés, mouillez votre couteau et coupez les rouleaux de makis en 6 à 7 makis!
  17. A dégustez bien frais avec de la sauce soja et de la sauce soja sucrée!

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