Salade de chou blanc sucrée – salée

Vous le savez j’adore les recettes sucrées salées, et encore plus quand elles sont rapides et faciles à faire. L’automne c’est l’occasion de marier des fruits et des légumes que l’on a pas l’habitude de mélanger! Une association que j’adore par exemple c’est l’endive et la pomme avec quelques noix je crois que c’est ma salade préférée de l’automne! Parfois j’y ajoute même du crottin de chèvre et c’est un vrai délice!

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Ingrédients:

-Quelques feuilles de chou blanc

-1 pomme

-2 clémentines/mandarines

-vinaigrette maison ou du commerce selon les goûts

-quelques pignons de pin

-2/3 tranches de pancetta (facultatif)

 

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  1. Emincez le chou et réservez.
  2. Nettoyer les pommes et coupez les en cubes (vous pouvez les peler si vous le désirez mais moi je garde la peau!).
  3. Epluchez les mandarines et coupez les quartiers en cubes.
  4. Mélangez le chou, les pommes et les mandarines.
  5. Dans une poêle faites revenir 1 à 2 minutes les pignons de pins.
  6. Dans une assiette disposez le mélange chou/pomme/mandarine et parsemez le de pignons de pin!
  7. Ajoutez ensuite la vinaigrette et dégustez!

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