Chirashi de saumon & avocat


Food, Plats / mardi, janvier 9th, 2018

Hello tout le monde! Aujourd’hui une recette hyper facile et surtout que j’adore, le chirashi de saumon et avocat! Saine et hyper nourrissante j’en suis carrément fan.

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Ingrédients: (pour 2 personnes)

  • 150 g de riz rond (spécial sushis)
  • 15 cl d’eau
  • 1 avocat bien mûr (j’aime beaucoup les HAAS)
  • 180 g de saumon cru FRAIS en pavé (on le prend à la poissonnerie).
  • Graines de sésame
  • Sauce soja (sucrée ou salée selon préférence)
  • 2 bonnes cuillères à soupe de vinaigre de riz

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  1. Commencer par rincer le riz, cette étape est très importante le riz doit vraiment être super bien rincé! (Mini 4 rinçages…).
  2. Ensuite il suffit de le faire cuire de manière classique comme un riz normal (chacun à sa méthode), personnellement j’ai une marmite à riz et je fais toujours mon riz à sushis dedans comme ça pas d’erreur de cuisson, tout se fait tout seul! Mais vous pouvez aussi le faire à la casserole.
  3. Laissez reposer le riz en attendant qu’il refroidisse.
  4. Pendant ce temps là, découpez le pavé de saumon en dés (ni trop gros, ni trop petits).
  5. Découpez l’avocat en dés également.
  6. Quand le riz est refroidi/tiédi, ajoutez y le vinaigre de riz et mélangez.
  7. Maintenant passons au dressage.
  8. Dans un grand bol ou une assiette creuse, disposez le riz vinaigré, le saumon et l’avocat, saupoudrez de graines de sésame, arrosez de sauce soja (sucrée pour ma part je ne jure que par ça!!). Faites de même pour la deuxième assiette.
  9. Et servez, dégustez de suite! Une recette facile et qui plaît généralement aux amateurs de sushis!

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