Empanadas au thon façon indien

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Hi guys, j’espère que votre week end s’est bien passé! Ici il a fait plutôt beau et mon week end a été bien chargé puisque si tu me suis sur Instagram, tu as pu voir que hier j’ai passé la journée avec la team MAGIMIX et deux d’entre vous pour un atelier cuisine pour leur tour de France des régions et c’était mais BEAUUUUUCOUP trop chouette!

Bref aujourd’hui une petite recette d’empanadas que j’avais faite il y a plusieurs semaines, mais que j’avais adoré avec une salade! Evidemment comme pour tout le goût des empanadas est déclinable selon vos envies et vos goûts!

Vous pouvez évidemment faire votre pâte brisée vous même (perso je me suis jamais encore lancée mais il faut que je le fasse!!).

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Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 1 boîte de thon
  • curry/sel/poivre
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1/2 poivron rouge
  • une poignée d’haricots mungo
  • 1 carotte orange
  • 1 carotte jaune

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  1. Tout d’abord commencez par préparer vos légumes.
  2. Sortez votre pâte brisée du frigo.
  3. Pelez et râpez vos carottes. Lavez et émincez le poivron.
  4. Emincez l’oignon et l’ail.
  5. Dans une poêle chaude, mettre un peu d’huile d’olive et faites doucement suer vos oignons.
  6. Ajoutez y ensuite vos légumes préalablement émincés et l’ail.
  7. Faites revenir pendant 10/12 minutes en remuant régulièrement.
  8. Ajouter le curry, le sel et le poivre. Remuez.
  9. Quand c’est prêt, mettre de côté dans un saladier et ajoutez y le thon.
  10. Mélangez bien le tout.
  11. Préchauffez le four à 180°.
  12.  Déroulez votre pâte brisée, puis découpez des disques dans la pâte à l’aide d’un emporte pièces ou d’un verre.
  13. Placer une cuillère à café de légumes au centre du disque (ne pas trop la remplir pour que vous puissiez fermez le disque), puis refermer le disque en soudant bien chaque bords à l’aide d’une fourchette.
  14. Battre un jaune d’oeuf et en badigeonner les empanadas.
  15. Enfournez les pour 25/30 minutes à 180° (surveillez la cuisson). Elles doivent être dorées.
  16. Vous pouvez aussi préparer une petite sauce dans lesquelles vous tremperez les empanadas. Moi je les ai arrosées de sauce pimentée ma passion!

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