Moelleux aux amandes

Hello tout le monde j’espère que tout va bien pour vous, ici c’est genre la méga tempête de FOLIE!! Hier il y a eu un méga orage de fouuuuu (oui j’ai grave peur de l’orage à 27 ans aha!!), bref un temps à temps à rester sous la couette devant NETFLIX à manger du gâteau ! Du coup ça tombe hyper bien puisque c’est la recette que je te propose aujourd’hui un délicieux moelleux aux amandes sur lequel j’ai rajouté une sauce au chocolat noir. A déguster avec un petit thé sous le plaid, devant GOT ( ça y est tu visualises?). C’EST PARTI!

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Ingrédients:

  • 175 grammes de poudre d’amande
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 125 grammes de compote nature
  • 70 g de sirop d’agave
  • 80 grammes de farine
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
  • 1 très grosse poignée d’amandes concassées ou effilées pour la déco (facultatif)

Sauce chocolat: (tout dépendra du moule que vous prendrez, à vous d’adapter les quantités des ingrédients suivants)

– 100 g de chocolat pâtissier

-1 cuillère à café d’huile de coco

 

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  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Dans un saladier, mélangez la compote, le sirop d’agave et les oeufs.
  3. Ajouter progressivement la farine jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  4. Ajouter ensuite la levure, l’extrait de vanille liquide. Mélangez.
  5. Ensuite venez rajouter la poudre d’amande à la préparation et bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène!
  6. Vous pouvez si vous le souhaitez rajouter une cuillère à soupe de rhum ambré.
  7. Versez la préparation dans le moule.
  8. Enfournez pour 25/30 minutes à 180° (à surveiller, selon les fours il faudra peut être rajouter ou diminuer le temps de cuisson)
  9. Sortez le gâteau du four et laissez le refroidir. (si vous ne souhaitez pas ajouter une sauce chocolat par dessus, vous pouvez très bien le dégustez tiède c’est un délice!
  10. Quand le gâteau est froid, faire fondre le chocolat et l’huile de coco et mélangez les.
  11. A l’aide d’un pinceau badigeonnez le gâteau de sauce chocolat et rajoutez par dessus les amandes concassées.
  12. Laissez refroidir (s’il fait trop chaud dans la pièce je vous conseille de le mettre 1/2h au frigo c’est ce que j’ai fait et il était délicieux).

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