Cookies aux chunks de chocolat

Hello tout le monde! J’espère que vous allez bien et que vous avez passé une chouette semaine! Ici elle était pluvieuse mais c’était plutôt cool, puisque vendredi je recevais ma maman et son amoureux pour l’apéro et c’était super chouette!

Aujourd’hui une recette gourmande facile à faire en ce dimanche soir qui vous donnera une jolie touche sucrée pour bien démarrer la semaine! Ces cookies aux chunks de choco seront à emporter au boulot, dans le métro ou à dévorer chez vous avec un bon thé/café, à partager (ou pas!).

Ingrédients: (pour une dizaine de cookies)

  • 150 g de farine 
  • 70 g de sucre de canne roux (ou cassonade)
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 2 cuillères à soupe d’arôme de vanille liquide.
  • 1 pincée de sel 
  • 20 g de noix de pécan
  • 20 g de noisettes
  • 1/2 sachet de levure 
  • 1 oeuf 
  • 75 g de beurre pommade 
  • 100 g de chocolat (celui que vous préférez ici du chocolat noir)
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Concasser les noix de pécan & les noisettes.
  3. Mélangez le beurre avec les sucres (je le fais avec la Maryse). Vous devez obtenir une espèce de pâte un peu mousseuse!
  4. Ajouter ensuite l’oeuf, l’arôme vanille liquide. Mélanger.
  5. Puis ajouter la farine, le sel et pour finir la levure. Mélanger de nouveau.
  6. Casser ensuite le chocolat en gros chunks.
  7. Puis rajouter les chunks à la préparation et mélanger une dernière fois.
  8. Sur la grille du four, disposez du papier sulfurisé.
  9. Puis sur le papier disposez des petits tas de pâte et aplatissez les avec le dos d’une cuillère ou avec la paume de main. (pensez à bien les espacer car ils vont s’étaler à la cuisson)
  10. Enfourner 8 à 10 min à 180° (attention la cuisson est à surveiller selon vos fours, le temps peut varier!). Ils seront encore un peu moelleux car ils durciront en refroidissant :).
  11. Quand c’est cuit, sortez votre grille du four et laissez refroidir (oui je sais c’est l’état la plus dure!!)
  12. Et puis voilà il ne vous reste plus que déguster avec un bon café, un thé, un chocolat chaud! bref ce que vous voulez et de vous régaler!!
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