Mes petits sablés au beurre

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Ingrédients: (pour 20 à 30 biscuits)

  • 70 g de beurre un peu ramolli
  • 120 g de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de sucre

 

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  1. Mélanger la farine, le sel et le sucre, sel.
  2. Rajouter ensuite le beurre préalablement coupé en petits morceaux.
  3. Mélangez avec vos doigts. Vous devez obtenir un mélange sableux.
  4. Ajoutez ensuite le jaune d’oeuf (faites une meringue avec le blanc pour ne pas gâcher).
  5. Mélangez bien avec vos mains jusqu’à obtention d’une belle boule de pâte.
  6. Filmez la et laissez la reposer pendant 1h au frigo.
  7. Préchauffez le four à 200°.
  8. Sur un plan de table fariné, étaler ensuite la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtention d’une épaisseur d’environ 1/2 cm.
  9. Vous pouvez ensuite découper la pâte grâce à vos emporte pièces.
  10. Sur la plaque du four, disposez du papier sulfurisé et disposez vos sablés.
  11. Cuire environ 8 min (à surveiller selon les fours!!)
  12. Laissez tiédir et dégustez sans attendre!!

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