Croquettes de courgette & chèvre

HELLO! Aujourd’hui je vous propose la recette des croquettes courgettes/chèvres que je vais montré en Story sur Instagram! Vous aviez été très nombreux à être tentés par ces croquettes et à vouloir la recette! Alors c’est PARTI! C’est vraiment une recette hyper simple!

 

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Ingrédients: (pour environ 14 croquettes, variable selon la taille que vous leur donnez!) 

  • 1 grosse courgette
  • 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
  • sel/poivre
  • coriandre moulue/cumin moulu
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 80 g de fromage de chèvre frais (ici un crottin de chèvre frais)
  • huile d’olive
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 50 grammes de farine
  • 40 grammes de Maïzena

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  1. Râpez la courgette
  2. Dans une passoire faites la égoutter. (au moins 20 min)
  3. Pendant ce temps là, émincez l’oignon et l’ail.
  4. Dans un saladier mélangez les oeufs, le yaourts.
  5. Rajoutez ensuite la farine au fur et à mesure. Mélangez.
  6. Puis ajoutez la Maïzena (si vous n’en avez pas mettez 90g de farine), bien mélanger.
  7. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail. Mélangez.
  8. Ajoutez la courgette râpée égouttée. Bien mélangez.
  9. Puis rajouter le chèvre en l’écrasant à la fourchette et mélanger de nouveau.
  10. Salez/poivrez et ajouter la coriandre et le cumin (si vous n’aimez pas ces épices vous pouvez évidemment opter pour celles de votre choix ;)!)
  11. Puis ajoutez les flocons d’avoine. Mélangez une dernière fois. Iic vous pouvez déjà goûter la pâte crue pour savoir si elle est assez assaisonnée à votre goût! Si non, n’hésitez pas à rajouter des épices.
  12. Faites préchauffer votre poêle afin une cuillère à soupe d’huile d’olive et bien répartir l’huile d’olive dans toute la poêle.
  13. Préparez des petits tas grâce à une cuillère à soupe.
  14. Attention cependant à ne pas les faire trop épais pour que l’intérieur puisse bien cuire!).
  15. Puis déposer les petits tas sur votre votre poêle chaud et faites cuire 2 minutes par face à feu moyen (vous pouvez avoir besoin de prolonger la cuisson selon votre feu, cependant veillez bien à toujours surveiller la cuisson des croquettes ça va assez vite!)
  16. Quand la première face est cuite, retournez la croquette dans la poêle et faites cuire l’autre face.
  17. Reproduire jusqu’à épuisement de la pâte.
  18. Et voilà c’est prêt! A déguster chaudes, tièdes avec une bonne salade fraîche pleines de bonnes choses ou bien encore avec une légumineuse chaudes! BON APP’!

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