Tarte rustique aux deux courgettes & chèvre

Hello tout le monde j’espère que vous allez bien? Ici ça va vraiment bien, j’ai repris mardi les bancs de l’école et je suis beaucoup trop  happy et impatiente d’obtenir mon diplôme. En parallèle un autre projet verra le jour dans les prochaines semaines/mois et je suis trop excitée aussi! BREF pour fêter l’arrivée du week end je vous propose enfin ma recette de tarte rustique courgette/chèvre que vous aviez tant aimé sur Instagram.

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  • 1 pâte sablée épaisse
  • origan
  • 1 courgette verte
  • 1 courgette jaune
  • bûche de chèvre frais
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sel/poivre
  • feuilles de menthe fraîche

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  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Sortez votre pâte sablée du frigo pour qu’elle soit plus facile à dérouler.
  3. Pendant ce temps lavez vos courgettes et coupez les en rondelles.
  4. Précuire vos courgettes à la poêle environ 7 minutes. (à surveiller et remuer pour ne pas que ça brûle).
  5. En attendant mettre le chèvre dans un saladier, salez, poivrez. Emincez l’oignon et l’ail, et ajoutez le au chèvre, mélangez à l’aide d’une fourchette vous pouvez si vous le souhaitez ajouter d’autres épices ici.
  6. Quand les courgettes ont été revenues à la poêle, sortez les du feu et attendre que ça tiédisse.
  7. Déroulez votre pâte, saupoudrez de l’origan par dessus et passez un coup de rouleau à pâtisserie sur la pâte pour faire pénétrer l’origan dans la pâte. Ça vous donne une pâte arômatisée!
  8. Quand elles sont tièdes, disposez les sur le milieu de la pâte en laissant environ 2 cm de pâte sur les bords.
  9. Rabattez les bords. Badigeonnez les bords de la tarte avec un peu de lait.
  10. Vous pouvez par dessus rajouter du chèvre et de l’oignon émincé.
  11. Enfournez pour 35 à 40 minutes (la cuisson peut varier selon les fours).

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