Energy Balls au chocolat

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Ah ces Energy Balls elles vous ont fait sacrément de l’oeil sur Instagram! Vous me l’avez tant réclamé cette recette! Mais vous avez raison elles étaient si délicieuses que cela aurait été un crime de ne pas la partager avec vous!! J’avais envie depuis longtemps de faire des Energy Balls maison, pour éviter de grignoter n’importe quoi quand j’ai un petit creux ou petit coup de mou! C’est très facile, il vous faudra juste un bon robot pour mixer tous les ingrédients, vous pourrez évidemment varier à l’infini les ingrédients si certains en vous conviennent pas.

J’ai acheté mes Dattes, noisettes et mix de noix chez KAZIDOMI chez qui je prends tous mes fruits secs et légumineuses! Si vous prenez l’abonnement annuel, vous bénéficierez tout au long de l’année de -20 à -50% de réduc sur tous les produits (pour vous donner un ordre d’idées je commande tous les 2 mois environ pour 90€). Pour bénéficier de -20€ de réduc sur l’abonnement vous avez le code LICORNE20.

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Ingrédients: pour environ 15 Energy Balls (cela dépendra de la taille lors de la confection!)

  • 200 g de dattes dénoyautées (privilégiez des dattes de qualité type MEDJOUL)
  • 100 g de poudre d’amande
  • 30 g de noisettes entières
  • 100 g de mélange de noix (noix, noix de cajou)
  • 1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide
  • 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré type VAN HOUTEN

Topping des Energy Balls:

  •  Beurre de cacahuètes
  • Noix de coco râpée
  • Cacao en poudre non sucré

 

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  1. La recette va commencer! comme dit précédemment il est indispensable d’avoir un bon mixeur pour ne pas que le lame surchauffe pour cette recette, pour part j’ai utilisé le robot de mon COOK EXPERT MAGIMIX qui m’a fait le Taff en quelques minutes!!
  2. Mixer les dattes grossièrement (on va continuer à les hacher ensuite)
  3. Puis ajouter la poudre d’amande, mixer de nouveau.
  4. Ajouter ensuite les noisettes et mixer encore
  5. Rajouter ensuite le mélange de noix. Mixer.
  6. Rajouter ensuite l’arôme de vanille liquide et le cacao en poudre. Mixer de nouveau, le mélange doit être bien mixé. Il sera friable mais ce n’est pas gênant.
  7. Quand votre mélange est prêt, prenez un peu de pâte dans vos mains que vous serrerez dans vos mains et roulez la entre vos mains, cela doit former une boule. Plus vous mettrez de la pâte entre vos mains puis l’Energy Ball sera grosse!
  8. Et voilà, faites cela jusqu’à épuisement de la pâte! Disposez les dans une assiette.
  9. Passons ensuite au topping, il est facultatif mais moi j’ai adoré! Dans un bol, mettre de la noix de coco râpée et roulez vos Energy Balls dedans, faites le avec autant de boules que vous le désirez.
  10. Vous pouvez également le faire avec du Peanut butter (attention il ne faut pas qu’il soit trop compact), vous pouvez également les rouler dans de la poudre de cacao en poudre! C’est au choix!
  11. Les Energy Balls se conservent ensuite au frigo pendant environ 2 semaines!!

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