Gyoza poulet & épinards

Hello les p’tits potes j’espère que tu vas bien, en tout cas si c’est pas la forme tiens le coup car le week end est bientôt là! Pour ma part je vais passer ce week end en famille pour fêter l’anniversaire de mon baby neveu de 3 ans pour mon plus grand bonheur! Et j’ai si hâte de retrouver toute ma famille que je n’ai pas vu depuis des mois et des mois! Ce sera également pour moi l’occasion de récupérer ENFIN mes cadeaux de Noël AHAH il était temps, et oui c’est ça d’habiter loin de sa famille, et d’avoir un chéri avec qui on doit partager les fêtes de Noël c’est pas toujours évident mais finalement on s’en sort très bien!

Bref, tu n’es sûrement pas là pour m’entendre raconter ma vie mais sûrement pour venir voir encore une délicieuse recette de gyozas! Et oui j’ai récidivé mais honnêtement c’est SI BON et vraiment simple à faire!! J’ai pris la même base de pâte à gyozas que ma précédente recette poste de GYOZAS AU POULET !

  1. Hâchez le poulet, mettez le dans un saladier et arrosez le de sauce soja sucrée et salée.
  2. Emincez la ciboulette japonaise, l’ail, l’oignon et la coriandre, ajoutez cela au poulet et mélanger.
  3. Laver et égoutter les épinards et coupez les queues des feuilles.
  4. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et jetez y les épinards, faites les cuire (ils vont beaucoup réduire^^)
  5. Puis mettez les épinards dans le saladier ou se trouve le poulet, mélangez le tout.
  6. Filmez le saladier et mettez le au frais pendant au moins 1h.
  7. Pour préparer votre pâte à gyoza, mélangez la farine et l’eau dans un saladier.
  8. Puis travailler énergiquement la pâte à la main pendant 5 à 10 minutes.
  9. Formez une boule et filmez la à l’aide de cellophane et mettez la au frigo pendant 1h.
  10. Une fois le poulet mariné (avec les épinards), faites le cuire pendant 2 à 3 min.
  11. Laissez refroidir la préparation.
  12. Quand votre pâte à gyoza a suffisamment reposé, coupez la en 12-15 petites boules.
  13. Etalez les avec un rouleau de pâtisserie et faites des jolis cercles grâce à des emporte pièces.
  14. Déposez une à deux cuillères à café de farce au centre des ronds de pâte (attention à ne pas en mettre trop!).
  15. Humidifiez ensuite les bords de la pâte et refermez les pour former des demies lunes.
  16. Pincez les bords (pour ne pas que la farce s’échappe!), puis vient le moment fastidieux du pliage arrive!
  17. Faites chauffer une poêle avec de l’huile.
  18. Quand la poêle et l’huile sont chaudes disposez vos gyozas sur leur fond et faites les cuire pendant 3-4 minutes à feu moyen (il faut que le dessous des gyozas soient dorés).
  19. Puis faites les cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes (ici je les ai fait cuire au MAGIMIX !)
  20. Et puis il ne reste plus qu’à vous régaler avec de la sauce soja!

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