Nouilles sautées aux fruits de mer

Hello, hello !

Aujourd’hui une recette hyper simple qui peur s’adapter avec ce qu’on peut trouver dans son frigo/placard en ces temps de confinement ! Le tips pour cette recette ? Rajouter une cuillère à café de peanut butter dans chaque assiette et des cacahuètes concassées , régal assuré ! Pour cette recette que j’avais préparé en décembre j’avais utilisé des juliennes de légumes congelées, évidemment avec les beaux jours privilégiez les légumes frais de saison (enfin si vous réussissez à en trouver dans les supermarchés..)

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 150 g de fruits de mer congelés (ici j’ai pris ceux de chez ESCAL)
  • 160 g de nouilles chinoises
  • 2 carottes (ou 150 g de wok de légumes surgelés)
  • 1 poivron rouge
  • sauce soja salée
  • 80 g de brocolis
  • 120 g de petits pois surgelées (ou frais)
  • cacahuètes non salées (facultatif )
  • beurre de cacahuète (facultatif)
  • Huile d’olive
  1. Pensez à faire décongeler vos fruits de mer auparavant (ici je les ai décongelés 2h dans de l’eau à température ambiante puis je les ai égouttés.)
  2. Émincez l’oignon et l’ail.
  3. Dans une poêle préalablement chauffée, ajoutez de l’huile d’olive et faites y revenir l’oignon et l’ail pendant 3-4 min.
  4. Pelez les carottes et râpez les.
  5. Nettoyez le poivron, épépinez le. Coupez le en dés.
  6. Ajoutez tous les légumes dans la poêle et ajoutez y les petits pois et remuez régulièrement, faites cuire à feu moyen pendant 7 minutes.
  7. Pendant ce temps là, faites cuire vos nouilles (la cuisson varie selon les marques et la sorte de nouilles que vous utiliserez, fiez vous à la cuisson indiquée sur votre paquet de nouilles chinoises, généralement c’est très simple).
  8. Puis ajoutez les fruits de mer décongelés à la poêlée de légumes et faites revenir le tout pendant 2- 3 minutes.
  9. Quand les nouilles sont cuites, égouttez les et ajoutez les aux légumes/fruits de mer.
  10. Faites revenir à feu doux et ajoutez y deux à trois cuillères de sauce soja. Remuez.
  11. Si vous souhaitez ajoutez d’autres épices, vous pouvez moi je rajoute toujours un peu de curry et de cumin !
  12. Faites revenir encore 5 minutes, goûtez et ajustez au niveau des épices (personnellement je ne sale pas car la sauce soja apporte déjà beaucoup de sel !), vous pouvez également apporter une petite touche de piment si vous le souhaitez .
  13. Au moment de servir vous pouvez comme je vous l’ai indiqué au début de l’article ajoutez une cuillère de peanut butter et une poignée de cacahuètes concassées par assiettes !
  14. Servez et régalez vous !

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