Tarte aux pommes et aux pêches

Hello toi ! J’espère que tu vas bien, ici le projet de LA TI’BISCUITERIE avance bien et j’espère le sortit vite ! En attendant on a dépassé les 90% de participation pour le crowdfunding et c’est jUSTE dingue , MERCI MERCI !! J’ai si hâte de partager ça enfin avec vous !!

Du coup aujourd’hui je partage avec vous cette recette hyper fastoche de tarte pomme et pêches !! si t’as de la glace vanille je te conseille d’en rajouter une boulera dessus !

 

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Ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 3 pommes
  • 7 pêches (dont 3 pour le compotage)
  • 50 g de poudre d’amande
  • 20 g de cassonade
  • cassonade pour saupoudrer la tarte (facultatif)

 

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  1. Commencez par nettoyer les pêches.
  2. Libre à vous ensuite de garder la peau ou pas selon la qualité de celle ci.
  3. Coupez 3 pêches en cubes.
  4. Dans une casserole, versez les pêches coupées en cubes, les 20g de cassonade et un fond d’eau.
  5. Laissez composer en remuant régulièrement pendant 15 à 20 Minutes à feu moyen.
  6. Puis mixez le tout avec la poudre d’amande et laissez refroidir (ou tiédir).
  7. Préchauffez le four à 200°.
  8. Déroulez votre pâte sablée dont vous piquerez le fond à l’aide d’une fourchette.
  9. Nettoyez les pommes, pelez les.
  10. Enlevez le trognon et coupez les en tranches assez fines. (si vous avez une mandoline c’est top!).
  11. Réservez.
  12. Faites de même avec les pêches restantes.
  13. Enlevez le noyau de la pêche.
  14. Là aussi c’est à votre guise d’enlever la peau ou pas ^^.
  15. Et coupez les en tranches fines.
  16. Quand la compote de pêches est refroidie, disposez la généreusement sur le fond de tarte.
  17. Puis disposez les tranches de pommes & de pêches (la présentation se fait comme vous voulez ^^).
  18. Puis enfournez au four à 200° pour 35 minutes (à surveiller selon les fours et ajuster la cuisson au besoin!). La pâte de la tarte doit être bien dorée.
  19. Quand c’est cuit, laissez la tarte tiédir (ou entièrement refroidir perso je n’aime pas les tartes tièdes ^^). et dégustez la sans fin :D!
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