Muffin tout chocolat & pralin

Hello GUYS, on est le 02/05/2018, il est 22:59 et je vous écris cet article pour une fois en avance! Car oui ça va être ça maintenant des articles écrits (principalement) en avance pour me laisser du temps et être sûre qu’il soit écrits!

Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que ce soir j’ai été cuisiné dans l’école SCOOK d’Anne Sophie PIC et c’était genre juste DEMENT. Mais je n’en dis pas plus car je vous ferai un article très vite pour tout vous raconter en détail!

Bref une petite recette pour vous parce qu’elle était ARCHIII bonne et surtout sans MG et sans sucre! Les muffins sont restés hyper moelleux à l’intérieur pendant plusieurs jours et ça c’est cool!

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Ingrédients: pour 12 à 15 muffins

  • 1/2 tablette de chocolat pâtissier
  • 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre (style Van Houten) (environ 50 g)
  • 1 sachet de pralin (100g) – dispo en grandes surfaces, ici trouvé chez Leclerc
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 yaourt grec nature
  • 10 cl de lait (de votre choix)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

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Préparation:

  1. Faites préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat soit au micro ondes soit au bain marie.
  3. Pendant ce temps là, dans un saladier, battre les oeufs et l’agar agar.
  4. Ajoutez ensuite la farine et bien mélanger.
  5. Puis ajoutez la levure et le lait progressivement. Puis ajoutez le yaourt grec.
  6. Bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  7. Ajoutez ensuite le chocolat fondu à la pâte et bien mélangez.
  8. Puis pour terminer ajoutez le chocolat en poudre et le pralin et mélangez une dernière fois de manière homogène afin d’obtenir une pâte lisse.
  9. Ensuite répartissez votre pâte dans des moules à muffins et enfournez dans votre four chaud pendant 15 à 20 minutes (cuisson à surveiller selon les fours!)
  10. Sortez du four et laissez tiédir.À déguster au goûter avec un petit thé comme celui là ou avec un petite crème ou glace à la vanille! Un sorbet bien frais fera aussi parfaitement l’affaire!

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Muffins allégés aux pépites de chocolat 

Ingrédients:

-200 grammes de farine

-20 grammes de sirop d’agave

-60 grammes de pépites de chocolat (j’ai choisi des So Shape!)

-1 sachet de levure

-1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide

-2 œufs 

-10 cl de lait

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Ajoutez la farine, la levure et le sirop d’agave.
  3. Ajoutez le lait au fur et à mesure, mélangez jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
  4. Ajoutez les autres ingrédients et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse!
  5. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez une dernière fois.
  6. Mettre la pâte dans des moules à muffins et enfournez pour 15 à 20 minutes!

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Muffin butternut et chèvre 

Ingrédients:

-350 grammes de butternut cuit (à la vapeur)

-80 grammes de farine

-1 sachet de levure

-2 oeufs

-1 yaourt nature

-sel/poivre

-1 cuillère à soupe de Curry

-1/2 bûche de chèvre

  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Dans un saladier mélangez les oeufs, la farine et la levure.
  3. Ajoutez ensuite le yaourt, mélangez.
  4. Ecrasez le butternut cuit et rajoutez le à la préparation.
  5. Coupez la bûche de chèvre en lamelles, rajoutez le à la préparation.
  6. Salez, poivrez et rajoutez le curry. Et mélangez de nouveau.
  7. Disposez dans des moules à muffins et enfournez pendant 20 à 25 minutes à 200°. (A surveiller)

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