Muffin tout chocolat & pralin

Hello GUYS, on est le 02/05/2018, il est 22:59 et je vous écris cet article pour une fois en avance! Car oui ça va être ça maintenant des articles écrits (principalement) en avance pour me laisser du temps et être sûre qu’il soit écrits!

Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que ce soir j’ai été cuisiné dans l’école SCOOK d’Anne Sophie PIC et c’était genre juste DEMENT. Mais je n’en dis pas plus car je vous ferai un article très vite pour tout vous raconter en détail!

Bref une petite recette pour vous parce qu’elle était ARCHIII bonne et surtout sans MG et sans sucre! Les muffins sont restés hyper moelleux à l’intérieur pendant plusieurs jours et ça c’est cool!

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Ingrédients: pour 12 à 15 muffins

  • 1/2 tablette de chocolat pâtissier
  • 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre (style Van Houten) (environ 50 g)
  • 1 sachet de pralin (100g) – dispo en grandes surfaces, ici trouvé chez Leclerc
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 yaourt grec nature
  • 10 cl de lait (de votre choix)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

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Préparation:

  1. Faites préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat soit au micro ondes soit au bain marie.
  3. Pendant ce temps là, dans un saladier, battre les oeufs et l’agar agar.
  4. Ajoutez ensuite la farine et bien mélanger.
  5. Puis ajoutez la levure et le lait progressivement. Puis ajoutez le yaourt grec.
  6. Bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  7. Ajoutez ensuite le chocolat fondu à la pâte et bien mélangez.
  8. Puis pour terminer ajoutez le chocolat en poudre et le pralin et mélangez une dernière fois de manière homogène afin d’obtenir une pâte lisse.
  9. Ensuite répartissez votre pâte dans des moules à muffins et enfournez dans votre four chaud pendant 15 à 20 minutes (cuisson à surveiller selon les fours!)
  10. Sortez du four et laissez tiédir.À déguster au goûter avec un petit thé comme celui là ou avec un petite crème ou glace à la vanille! Un sorbet bien frais fera aussi parfaitement l’affaire!

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Bouchées de riz soufflé et chocolat

Hello, aujourd’hui c’est dimanche soir et étonnamment la déprime habituelle n’est pas là ce soir! Aha ^^. Mais bon une recette gourmande, facile au chocolat c’est quand même une bonne idée non? Le chocolat ça se mange en toutes circonstances non? Heureux, malheureux, triste ou de bonne humeur le chocolat c’est toujours une bonne idée!

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Chirashi de saumon & avocat

Hello tout le monde! Aujourd’hui une recette hyper facile et surtout que j’adore, le chirashi de saumon et avocat! Saine et hyper nourrissante j’en suis carrément fan.

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Ingrédients: (pour 2 personnes)

  • 150 g de riz rond (spécial sushis)
  • 15 cl d’eau
  • 1 avocat bien mûr (j’aime beaucoup les HAAS)
  • 180 g de saumon cru FRAIS en pavé (on le prend à la poissonnerie).
  • Graines de sésame
  • Sauce soja (sucrée ou salée selon préférence)
  • 2 bonnes cuillères à soupe de vinaigre de riz

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  1. Commencer par rincer le riz, cette étape est très importante le riz doit vraiment être super bien rincé! (Mini 4 rinçages…).
  2. Ensuite il suffit de le faire cuire de manière classique comme un riz normal (chacun à sa méthode), personnellement j’ai une marmite à riz et je fais toujours mon riz à sushis dedans comme ça pas d’erreur de cuisson, tout se fait tout seul! Mais vous pouvez aussi le faire à la casserole.
  3. Laissez reposer le riz en attendant qu’il refroidisse.
  4. Pendant ce temps là, découpez le pavé de saumon en dés (ni trop gros, ni trop petits).
  5. Découpez l’avocat en dés également.
  6. Quand le riz est refroidi/tiédi, ajoutez y le vinaigre de riz et mélangez.
  7. Maintenant passons au dressage.
  8. Dans un grand bol ou une assiette creuse, disposez le riz vinaigré, le saumon et l’avocat, saupoudrez de graines de sésame, arrosez de sauce soja (sucrée pour ma part je ne jure que par ça!!). Faites de même pour la deuxième assiette.
  9. Et servez, dégustez de suite! Une recette facile et qui plaît généralement aux amateurs de sushis!

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