Mes Scones maison

Hello everybody aujourd’hui on se retrouve avec un article gourmand pour le petit déjeuner!

Je suis fan des scones depuis plusieurs années j’étais tombée littéralement sous le charme lors de notre voyage à Londres il y a plus de 2 ans maintenant. J’en avais ramené plusieurs paquets de chez Marks & Spencer (aha) ainsi que des crumpets!

Bref j’adore en manger je trouve que ça cale vachement pour un petit déjeuner type bruns ou même le matin avant de partir bosser!!

J’ai donc décidé (c’était il y a plusieurs mois je vous l’accorde) de les faire moi même! Et j’a été plutôt pas mal inspirée et le résultat était vraiment bon! Et le plus c’est que j’ai même pu les congeler pour en piocher quand j’en souhaitais!! J’en avais fait des natures mais aussi aux raisins secs! Allez go pour la recette!

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Ingrédients: (pour environ 6 à 7 SCONES)

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 40 g de sirop d’agave
  • 70 g de beurre (mou de préférence
  • 15 cl de lait 
  • 1 œuf (pour dorer)
  • 1 pincée de sel
  • 1 à 2 poignées de raisins secs (optionnels pour ceux qui n’aiment pas ça)
  • 1 jaune d’oeuf pour dorer les scones

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  1. Faites préchauffer le four 220°;(ouais je sais pas évident en cette période aha mais c’est pour la bonne cause!!)
  2. Préparer votre plaque de four (ou pique pour pâtisserie) avec du papier sulfurisé. La mettre de coté.
  3. Alors pour le reste de la recette j’avoue avoir triché et avoir tout fait au robot (aha!!) mais vous pouvez également pétrir le tout à la main si vous avez la foie).
  4. Dans votre robot mélanger la levure  & la farine.
  5. Ajouter ensuite le sel & le sirop d’agave.
  6. Ajouter ensuite le beurre mou en morceaux.
  7. Mélanger. (si vous souhaitez qu’il y ait des raisins c’est le moment de les incorporer!)
  8. On ajoute ensuite progressivement le lait dans le robot.(j’ai sur on robot un pied spécial pétrin que j’utilise pour ce genre de pâte)
  9. Formez une boule avec la pâte (si elle est trop collante il faut alors rajoutez de la farine, au contraire si elle est trop sèche ajoutez un peu de lait)
  10. Pétrissez alors la pâte pour qu’elle ait environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur.
  11. Découper ensuite des ronds dans toute la pâte à l’aide d’un emporte pièces ( si vous n’en avez pas un verre fera l’affaire).
  12. Répartissez vos boules de scones sur votre plaque de four et badigeonnez les du jaune d’oeuf.
  13. Enfournez pour 15 minutes à 220° (cuisson à surveiller selon les fours!)
  14. Laissez ensuite tiédir et dégustez! avec du beurre et de la confiture ou nature!

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Cake marbré Matcha & chocolat

Hello Guys. J’espère que vous allez bien?

Du coup aujourd’hui je vous poste enfin la recette de mon cake marbré matcha/chocolat faite il y a quelques semaines!

Je l’avais adoré que ce soit en en prenant une part au dessert ou au goûter.

Le match est un thé en poudre que l’on peut décliner en plusieurs recettes par exemple le matcha Latte, les madeleines au matcha, cake matcha & framboises, la glace au thé matcha etc etc! Il y a des centaines de recettes sur internet, vous trouverez surement votre bonheur!

Vous pouvez trouver le thé matcha en magasins asiatiques (c’est là bas que je l’ai trouvé), chez Kusmi Tea, mais également sur Internet!

 

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Je l’accompagnais quasiment toujours d’un café, de fromage blanc vanillé et de fruits et c’était tellement délicieux!!

Et le grand plus de ce marbré est qu’il est sans matières grasses et sans sucre!

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Ingrédients:

  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de thé vert Matcha en poudre
  • 3 cuillères à soupes de cacao amer en poudre
  • 160 grammes de compote de pommes (sans sucre ajoutés si possible)

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  1. Préchauffer le four à 210°.
  2. Fouetter les oeufs & la compote.
  3. Ajoutez y progressivement la farine tout en mélangeant.
  4. Ajoutez ensuite la levure et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  5. Séparer la pâte obtenue dans deux saladiers différents.
  6.  Dans le premier saladier ajouter le matcha et mélanger.
  7. Dans le deuxième récipient, ajouter le cacao en poudre et mélanger.
  8. Préparer un moule à cake avec du papier sulfurisé.
  9. Dans le moule, il faut alors verser en alternance un peu de pâte chocolatée, puis un peu de pâte matcha. C’est cela qui créera l’effet marbré à la découpe du cake ;)!
  10. Enfourner alors pour 10 minutes à 210°, puis 30 à 40 minutes à 180°. (A vérifier selon la puissance de votre four)
  11. Laissez tiédir le marbré et dégustez le!

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TORTA CAPRESE

Hello tout le monde! Actuellement dans le train après mon court séjour parisien & familial qui était beaucoup trop chouette et qui m’a redonné le moral!

La publication sur mon INSTAGRAM de la TORTA CAPRESE n’avait laissé personne indifférent, surtout les amateurs de chocolat sur Instagram AHA!

Et j’avoue que je suis totalement d’accord, ce gâteau est une TUERIE. c’est un dessert italien tout chocolat & amande. Bref une vraie pépite!

Une bombe calorie surtout, mais surtout une bombe culinaire en bouche!

Même moi qui ne suis pas forcément ultra fan de chocolat celui là se mange sans fin..

Et pour preuve à la maison il n’a duré que 24H à 2 ^^. L’homme est littéralement tombé sous le charme de ce gâteau et c’est lui qui en mangé les 3/4 lol!

Et comme je suis sympa et que j’adore partager avec vous, je vous file la recette pour régaler vos amis ou votre famille (ou même juste pour le manger tout seul hein!)

INGRÉDIENTS:

  • 1 tablette de chocolat pâtissier
  • 125 grammes de poudre d’amande (vendue en grande surface)
  • 70 grammes d’amandes effilées
  • 20 grammes de Maïzena
  • 5 oeufs
  • 150 grammes de beurre
  • 140 grammes de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 grosse cuillère à café en poudre de chocolat en poudre amer (moi j’ai pris VAN HOUTEN)
  • Sucre glace pour décorer
  • 100 grammes 

  1. Commencer par séparer les jaunes des blancs d’œufs dans 2 saladiers différents. 
  2. Vous pouvez ensuite passer vos amandes effilées au four pour les faire griller un peu (ATTENTION ça va très vite!!)
  3. Quand les amandes sont dorées, laissez les de côté.
  4. Faire ensuite fondre le chocolat (perso je le fais toujours au micro ondes mais au bain marie c’est encore mieux!).
  5. Faire fondre le beurre.
  6. Dans le saladier contenant les jaunes d’oeufs, ajoutez la moitié du sucre soit 70 grammes et blanchissez le mélange. Ajoutez y ensuite le beurre fondu.
  7. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène (ce n’est pas grave s’il reste des grumeaux).
  8. Rajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez de nouveau.
  9. Ajoutez ensuite les amandes en poudre et effilées et bien m mélangez de nouveau.
  10. Faire préchauffer le four à 180°.
  11. Il est temps maintenant de monter les blancs en neige! Allez comme moi essaie de les monter à main! C’est sportif mais quelle fierté de le faire soi même! 
  12. Montez les bien ferme surtout, ajoutez progressivement le reste de sucre.
  13. Quand les blancs sont bien montés, incorporez les DELICATEMENT à la préparation (je les incorpore à la Marye pour ne pas casser les blancs.)
  14. Versez le mélange dans un moule que vous ure tapissé de papier sulfurisé!
  15. Enfournez ensuite pour 45 MIN À 50 MIN (cela dépend des fours..) A SURVEILLER).
  16. Laissez ensuite refroidir la TORTA CAPRES et saupoudrez la de sucre glace et surtout DEGUSTEZ!!

 

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