Tarte rustique aux deux courgettes & chèvre

Hello tout le monde j’espère que vous allez bien? Ici ça va vraiment bien, j’ai repris mardi les bancs de l’école et je suis beaucoup trop  happy et impatiente d’obtenir mon diplôme. En parallèle un autre projet verra le jour dans les prochaines semaines/mois et je suis trop excitée aussi! BREF pour fêter l’arrivée du week end je vous propose enfin ma recette de tarte rustique courgette/chèvre que vous aviez tant aimé sur Instagram.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 1 pâte sablée épaisse
  • origan
  • 1 courgette verte
  • 1 courgette jaune
  • bûche de chèvre frais
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sel/poivre
  • feuilles de menthe fraîche

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Sortez votre pâte sablée du frigo pour qu’elle soit plus facile à dérouler.
  3. Pendant ce temps lavez vos courgettes et coupez les en rondelles.
  4. Précuire vos courgettes à la poêle environ 7 minutes. (à surveiller et remuer pour ne pas que ça brûle).
  5. En attendant mettre le chèvre dans un saladier, salez, poivrez. Emincez l’oignon et l’ail, et ajoutez le au chèvre, mélangez à l’aide d’une fourchette vous pouvez si vous le souhaitez ajouter d’autres épices ici.
  6. Quand les courgettes ont été revenues à la poêle, sortez les du feu et attendre que ça tiédisse.
  7. Déroulez votre pâte, saupoudrez de l’origan par dessus et passez un coup de rouleau à pâtisserie sur la pâte pour faire pénétrer l’origan dans la pâte. Ça vous donne une pâte arômatisée!
  8. Quand elles sont tièdes, disposez les sur le milieu de la pâte en laissant environ 2 cm de pâte sur les bords.
  9. Rabattez les bords. Badigeonnez les bords de la tarte avec un peu de lait.
  10. Vous pouvez par dessus rajouter du chèvre et de l’oignon émincé.
  11. Enfournez pour 35 à 40 minutes (la cuisson peut varier selon les fours).

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Quesadillas aux épinards

Hello, tout le monde j’espère que vous allez bien et que vous êtes prêts pour la vague de canicule qui a commencé à tous nous faire fondre car moi non ^^! Je sais pas vous mais perso je supporte de moins en moins la chaleur, alors attention j’adore le soleil etc etc mais je supporte plus la chaleur honnêtement ça me chier. Ça fatigue, on peut pas faire grand chose dès que tu fais quelque chose tu perds 12l de transpiration puis quand l fait 40° c’est pas hyper agréable d’aller essayer de bronzer je trouve puisque tu brûles au bout de 2 Min haha!!

ANYWAY, aujourd’hui je vous propose une recette de Quesadillas aux épinards qui vous avaient beaucoup plu sur Instagram quand je vous l’avais posté en mai!!

C’est hyper facile et gratifiant de faire ses wraps soi même aha!!  Pour faire le Wraps je me suis évidemment servie de mon MAGIMIX avec qui je peux absolument tout faire! Et j’ai pris la recette du site MAGIMIX!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingrédients (Pour 6 Wraps):

  • 400 g de farine de blé
  • 150 ml d’eau tiède
  • 2 c.c. d’huile d’olive + 1 filet
  • 1 c.c. de sel
  • 1 kilos de pousses d’épinards
  • Sel/poivre
  • 1 oignon
  • 1 paquet d’emmental râpé (vous pouvez prendre le fromage que vous souhaitez!)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  1. Préparer les wraps (je prends la recette Magimix!): Dans la cuve, mettez la farine, le sel, l’huile d’olive, ajoutez la moitié de l’eau tiède et lancez le programme PÂTE/GÂTEAU.Ajoutez le reste d’eau par l’ouverture et lancez à nouveau le programme PÂTE/GÂTEAU. Au besoin, ajoutez un peu d’eau ou de farine.
  1. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en huit boules de taille égale. Aplatissez-les légèrement avec le plat de la main, recouvrez-les d’un linge propre et laissez reposer pendant 30 minutes.
  2. Préchauffez une poêle à feu moyen et versez l’huile d’olive. Aplatissez chaque boule au rouleau à pâtisserie le plus finement possible. Poêlez chaque face pendant 1 minute puis placez-les dans une serviette humide pour qu’ils restent souples.
  1. Quand les wraps sont cuits, préparer vos épinards.
  2. Émincez l’oignon, lavez les épinards frais.
  3. Dans une poêle, disposez une cuillère d’olive et jetez vos pousses d’épinards et faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement (cuisson a surveiller).
  4. Quand vos épinards sont prêts, mettez les de côté.
  5. Dans une grande poêle à feu moyen (prenez la même que les épinards ça évitera la vaisselle inutile 😜!), mettre un wrap & disposez des épinards dessus et le gruyère râpé, attendre quelques secondes et disposez un deuxième wrap par dessus. Sortir du feu.
  6. Répéter jusqu’à épuisement des wraps.
  7. Coupez vos wraps garnis en 6.
  8. Et dégustez!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rouleaux de printemps veggie

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hey hey tout le monde j’espère que vous allez bien? Peut être avez vous encore un week end prolongé? Décidément le mois de mai/juin est quand même ultra light en jour travaillés LOL.

Pour moi tout va bien j’ai repris les cours mardi et je ne suis que JOIE. Pour ceux qui n’ont pas suivi je suis actuellement une formation de responsable de contenus digitaux (community manager) et J’ADORE CA.

Anyway! Aujourd’hui une petite recette de rouleaux de printemps végétarien! Mais les rouleaux sont déclinable selon les envie il en existe même des versions sucrées!! (Que je testerai prochainement aha). Du coup pour les beaux jours qui sont là je trouve que les rouleaux de printemps sont une bonne alternative pour manger des légumes et avoir un repas hyper rafraîchissant et rassasiant!

Accompagnés d’une sauce maison c’est vraiment excellent , c’était la première fois que j’en faisais et c’était pas si mal pour une première fois et surtout c’était délicieux avec ma maman on s’est vraiment régalées! Attention la confection des rouleaux de printemps prend un peu de temps (découpe des légumes) et le pliage doit se faire de manière délicate!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingrédients: (pour 6 rouleaux)

  • 6 galettes de riz (dispo dans les grandes surfaces rayon cuisine du monde OU magasin chinois)
  • 1/2 concombre
  • 2 carottes
  • feuilles de laitue iceberg
  • radis (ou tout autre légumes que vous souhaitez!)
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 50 g de vermicelles de riz

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  1. Faites cuire les vermicelles de riz (les instructions sont indiquées derrière le paquet!)
  2. Pendant ce temps là, occupez vous de vos légumes! Coupez les en julienne (lanières fines) et réservez les.
  3. Emincez la menthe également. Réservez.
  4. Remplir un plat d’eau chaude (assez grand pour y faire rentrer les galettes de riz)
  5. Quand les vermicelles sont cuits, passer les sous l’eau froide.
  6. Passez vos galettes de riz dans le plat d’eau chaude et laissez la le temps qu’elle deviennent molle et souple (environ 20 secondes)
  7. Il est préférable d’avoir un torchon PROPRE et sans dessins en relief sur son plan de travail pour le roulage (certains disent qu’il en faut d’autres non, perso j’ai fait avec et ça s’est très bien passé pour une première!), ou bien encore une planche à découper.
  8. Posez donc votre galette de riz « molle » sur votre torchon et déposez y votre salade émincée, un peu de feuille de menthe émincée et les vermicelles de riz.
  9. Et ensuite ajoutez le reste des légumes (je vous conseille pour cette étape et bien savoir où placer les ingrédients et surtout savoir comment plier de regarder des vidéos sur Youtube ^^).
  10. Viens l’étape cruciale et la plus difficile celle du pliage!(surtout il faut bien serrer la galette autour des légumes pour ne pas qu’ils se fassent la malle!)
  11. Les noms sont à consommer le jour même de leur confection, vous pouvez les emballer en attendant de les servir et surtout conserver les bien au frais!!
  12. Je ne vous donnerai pas la recette de la sauce cacahuète qui accompagnait les rouleaux car j’ai mixé plusieurs recettes et ait fait un peu de pif^^! Mais vous en trouverez des délicieuses sur le net!!
  13. Régalez vous!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA