Mes Scones

Helloooo everybodyyyy! J’espère que tout le monde va bien? Pour moi ça va ça va, si tu me follow sur l’Instagram tu as pu voir que ma journée d’hier fut riche en cuisine et donc en recettes gourmandes qui arriveront très vite par ici!

Il y a quelques jours je partageais en story mes scones maison et qu’est ce qu’ils vous ont fait réagir!

Et je vois qu’on est plusieurs à avoir la même passion pour ces petits délices que j’ai découvert lors de notre premier passage à Londres il y a 5 ans!

Mais en France c’est compliqué d’en trouver, j’en faisais une rasia quand j’allais à Paris chez MARKS & SPENCER que je congelais.

J’ai donc décidé de vous la partager car je suis une meuf sympa tu vois! L’important surtout est d’avoir un emporte pièces pour avoir de jolis scones bien réguliers :)!


Ingrédients : pour 7-8 scones

  • 250 g de farine
  • Un paquet de levure chimique
  • 20 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 12 cl de lait
  • 35 g de beurre doux
  • 35 g de beurre demi sel
  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Dans saladier mélangez ensemble tous les ingrédient secs, la farine, la levure, le sucre & la pincée de sel.
  • Puis ajouter les beurres coupés en morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
  • Ajouter ensuite le lait progressivement.
  • Mélanger la pâte en la travaillant du bout des doigts. Vous devez obtenir une pâte homogène (il ne faut pas qu’elle soit trop collante, si c’est le cas rajoutez de la farine).
  • A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez votre pâte sur environ 2 cm d’épaisseur.
  • Puis à l’aide d’un emporte-pièce découpez vos scones. Si vous n’avez pas d’emporte pièces optez pour un verre cela fera très bien l’affaire!
  • Déposez ensuite vos scones sur sur la plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson.
  • Badigeonnez les d’un oeuf mélangé à un peu de lait (facultatif si vous n’avez pas les ingrédients qu’il faut.)
  • Puis enfourner 12 à 15 minutes , vos scones doivent être bien dorés et gonflés! (cuisson à surveiller selon les fours)

BABKA AU CHOCOLAT

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Aujourd’hui pour cette fin de semaine on se retrouve avec une recette gourmande de petit déj qui vous a énormément plu! La Babka au chocolat! Cela faisait un moment que e la voyais tourner sur Instagram et en plus d’être ultra jolie elle me faisait saliver je l’avoue! Alors j’ai décidé d’en préparer une pour le matin du réveillon de Noël chez les parents de l’amoureux! Et ça a été un succès, avec un café au lait, un chocolat chaud ou bien encore un café classique elle se mariera à merveille et vous vous régalerez! Il faut juste prévoir un temps de pousse (comme pour toutes les brioches) donc il est même préférable de la préparer la veille et de la faire cuire le jour où vous la mangerez!OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingrédients : (Pour 2 Babkas , j’en ai également fait une à la confiture)

Pour la pâte à brioche :

  • 400 grammes de farine
  • 110 g de beurre mou
  • 10 cl d’eau tiède (ou de lait tiède)
  • 70 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 5 g de levure sèche de boulanger
  • Une pincée de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Pour la garniture :

Sirop de finition sur la brioche :

  • 40 g de sucre
  • 40 g d’eau

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  1. Diluez l’eau tiède (ou le lait tiède) avec la levure déshydratée.
  2. Puis dans votre robot, programmez le programme brioche  (ici j’utilise comme d’habitue mon MAGIMIX adoré), ajoutez le mélange eau/levure puis la farine, le sucre, les oeufs, la pincée de sel et lancez le robot quelques minutes.
  3. Puis rajoutez le beurre, lancez de nouveau le robot quelques minutes.
  4. La pâte doit être élastique et ne doit pas coller à vos petits doigts!
  5. Faites préchauffer votre four à 25-30° pendant environ 10-12 min. (ou vous pouvez également le mettre près d’une source de chaleur sur un radiateur ou près d’une cheminée par exemple!)
  6. Eteignez votre four.
  7. Disposez votre pâte à brioche en boule dans un saladier et recouvrez le d’un torchon propre humide.
  8. Enfournez le saladier dans le four (ÉTEINT!), pendant 2 à 3h.
  9. Il faut que la pâte est doublée de volume.
  10. Vous pouvez également la laisser reposer toute la nuit  (toujours couverte d’un torchon humide) au frigo!
  11. Dégazer la pâte en appuyant bien dessus puis la séparer en 2 pâtons.
  12. Abaissez vos deux pâtons dans le sens de la longueur, ils doivent faire environ 3 mm d’épaisseur
  13. Sur un pâton répartir la pâte à tartiner (ou ce que vous avez envie de mettre dedans!), garnissez la très généreusement ba oui une brioche n’est jamais assez gourmande!!
  14. Roulez le pâton fourré et formez en un boudin. (réservez le pâton 30 minutes au frigo pour que la découpe soit plus aisée).
  15. Couper ensuite les extrémités des 2 boudins pour que cela fasse propre (vous ferez cuire les chutes en même temps, rien ne se jette!
  16. Puis trancher les pâtons fourrés en 2 dans le sens de la longueur.
  17. Puis torsader vos pâtons.
  18. Vous pouvez ensuite disposer vos pâtons dans un moule (à cake par exemple), que vous aurez préalablement tapissé de papier cuisson.
  19. Laissez ensuite pousser encore votre babka pendant 1h.
  20. Ensuite préchauffer votre four à 180° et enfournez vos brioches pour 20 minutes (à surveiller).
  21. Pendant que la brioche cuit, préparez votre sirop de finition pour le glaçage.
  22. Préparer le sirop de finition en portant à ébullition l’eau et le sucre , laisser refroidir.
  23. A la sortie du four de vos babkas badigeonnez les généreusement du sirop de finition.
  24. Régalez vous!!!!!

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Idées de recettes de Nice Cream

Hello tout le monde,

J’espère que vous allez bien? Ici l’été n’est pas prêt d’être fini alors je vous propose (il était temps) des recettes de NICE CREAM (clairement le petit déj’ que j’ai le plus mangé cet été!!), en effet il est prêt en 5 min, il est hyper rafraichissant et est déclinable à l’infini! Il peut aussi être une très bonne idée de gouter pour se rafraîchir de manière saine! Et le gros plus il ne nécessite que quelques ingrédients et un mixeur!

J’ai pout toutes ces recettes utilisées les FIT de chez Natural Mojo, ça me cale 3/4h quand il est intégré à un Nice Cream! Mais évidemment je vais vous donner ici des recettes que tout le monde pourra reproduire sans forcément ces produits Natural Mojo!

Ce qui est cool c’est que si les nice cream sont déclinables à l’infini, les toppings à verser dessus le sont aussi! Fruits frais, muesli,chocolat, fruits secs, bref de quoi vous faire plaisir!!

NICE CREAM COCO

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Ingrédients:

  • 2 bananes congelées coupées en rondelles
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 1/2 cuillère à café de Spiruline bleue (facultatif ici de la KORO)
  • vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de lait de coco
  1. Epluchez et coupez les bananes et mettez les au congélateur pendant une nuit.
  2. Mixez ensuite les morceaux de banane, rajoutez ensuite la noix de coco râpée et le lait de coco (ce dernier doit être relativement puissant) après avoir ajouté 15 cl de Coco Cuisine.
  3. Mettre dans un récipient, ajoutez y des fruits frais et pourquoi pas des morceaux de cookies maison!

 

NICE CREAM MANGUE

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Ingrédients:

  • 1 banane congelée coupée en rondelles
  • 1 poignée de cubes de mangues congelées
  • 2 cuillères à soupe de lait (végétal ou non)
  1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
  2. Versez dans un bol et coupez des fruits frais par dessus, ajoutez y également du muesli. Ici j’ai ai ajouté des gâteaux fourrés au chocolat et du peanut butter maison!

NICE CREAM CAPPUCCINO/CAFE

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Ingrédients:

  • 2 bananes congelée coupées en rondelles
  • 1 expresso ou cappuccino
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave
  • 2 cuillères à soupe de lait (végétal ou non)
  1. Faites couler votre café et attendre qu’il refroidisse.
  2. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
  3. Versez dans un bol et coupez des fruits frais par dessus, ajoutez y également du muesli.

NICE CREAM CHOCOLAT 

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Ingrédients:

  • 2 bananes congelées coupées en rondelles
  • 2 cuillères à soupe de lait (végétal ou non)
  • 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave
  1. Mixez les bananes congelées et le lait.
  2. Ajoutez ensuite, le cacao et le sirop d’agave et mixez une nouvelle fois jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
  3. Garnir le nice cream, de fruits frais et pour encore plus de gourmandise de carrés de chocolat!

NICE CREAM ANANAS

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Ingrédients:

  • 1 banane congelée coupée en rondelles
  • 1 poignée d’ananas congelé en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de lait (végétal ou non)
  1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
  2. Versez dans un bol et coupez des fruits frais par dessus, et ajoutez y du muesli pour un peu plus de croquant!