Mousse au chocolat sans oeufs

Hello, hello! J’espère que tout le monde va bien, nous arrivons presque à la fin de la deuxième semaine de confinement (entre nous je pense que ce n’est pas prêt d’être terminé! Du coup pour se réconforter aujourd’hui une recette de mousse au chocolat sans oeufs! J’ai tout simplement remplacé les blancs en neige par de l’aqafaba! Qu’est ce que c’est me direz vous? C’est tout simplement le jus de légumineuse ou eau de légumineuse, dans laquelle sont cuites des graines de légumineuses comme des pois chiches. C’est l’eau que vous trouvez par exemple dans les conserves de pois chiches! J’étais sceptique mais c’est vraiment bluffant!!

Pour environ 5-6 petits pots :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • Une conserve de 400 g de pois chiches (cela donnera environ 150 ml de liquide)
  • 50 g de sucre (ou 40 g de stevia)
  • 1 pincée de sel
  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Pendant que le chocolat fond, versez dans un votre robot l’eau de pois chiche.
  3. Ajoutez une pincée de sel.
  4. Puis lancez votre batteur à vitesse moyenne comme à votre habitude. J’utilise le MAGIMIX et j’ai battu l’eau de pois chiches 7 minutes par exemple! (attention à surveiller votre chocolat!). Puis ajouter le sucre progressivement quand les blancs commencent à être serrés.
  5. Couvrir et mettre au frais.
  6. Quand le chocolat est fondu, incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse.
  7. Puis répartir la mousse dans les ramequins et laissez reposer 2h.

Tarte aux pommes rustique

Hello hello! Bon première recette suite aux mesures de confinement annoncées hier! S’IL VOUS PLAÎT, RESTEZ CHEZ VOUS BON SANG!!!!

Bref on ne va pas faire de polémique ici, cependant évidemment je vous proposerai toujours des recettes gourmandes pour vous passer le temps! Je passerai peut être à trois recettes/ semaines afin que vous ayez pleins de choix pour ne pas vous ennuyer et varier vos différents repas!

Du coup aujourd’hui je vous partage la recette de cette tarte rustique qui vous a beaucoup plu! Et pourtant il n’y a rien de plus simple mais c’est terriblement gourmand!!

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée (je n’avais que ça sous la main et c’était top!)
  • 7 petites pommes (variable selon la taille de vos pommes^^)
  • 250 g de compote de pommes nature
  • sucre roux & sucre à la noisette
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Commencez par laver les pommes.
  • Puis pelez les.
  • Coupez les en deux et enlevez leurs trognons.
  • Dans un moule à tarte étalez et piquez votre pâte.
  • Tapisser le fond de compote de pomme nature.
  • Posez les demies-pommes sur une planche à découper (ou une assiette), puis taillez les en tranches fines, laissez toutes les tranchez « collées » entre elles.
  • Disposez ensuite les pommes sur la pâte en les enfonçant légèrement dans la compote.
  • Puis une fois vos pommes disposées, saupoudrez la tarte de cassonade, puis ensuite saupoudrez de sucre à a noisette (ici les mesures du sucre sont à votre guise ^^, si vous n’avez pas de sucre noisette optez juste pour de la cassonnade.
  • Enfournez ensuite 40 minutes (à surveiller).
  • Laissez tiédir et régalez vous!!!!!

Muffins chocolat et amande

La recette de ces muffins chocolat-amande vous a beaucoup plu sur Insta, du coup comme je suis plutôt une meuf sympa (mais vous devez le savoir depuis le temps non ;)?!), je la partage avec vous avec grand plaisir!

Ingrédients : (pour une dizaine de muffins)

  • 1 tablette de chocolat pâtissier (200g)
  • 3 cuillères à soupe d’Amande à tartiner BJORG
  • 20 cl de lait d’amande ALPRO
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 40 g de sirop d’agave
  • Faites préchauffer le four à 180°.
  • Dans un bol cassez le chocolat et faites le fondre soit au bain marie soit au micro ondes.
  • Pendant ce temps là dans un autre bol, mélangez vivement les oeufs et le sirop d’agave à l’aide d’un fouet.
  • Ajoutez le chocolat fondu au mélange.
  • Ajoutez ensuite la moitié de la farine et la moitié du lait et mélangez.
  • Terminez de rajouter le reste de farine et de lait et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Ajoutez ensuite la levure et ajoutez l’amande à tartiner et mélanger une dernière fois.
  • Versez l’appareil dans des moules à muffins et enfournez pendant 20 min à 180° (surveillez la cuisson).
  • Laissez tiédir voire refroidir et régalez vous.