Soupe de Maïs et poivrons

Hello, j’espère que tout le monde va bien? Et que vous avez entamé cette deuxième semaine de confinement aussi bien que possible.. Aujourd’hui une recette hyper simple et qui vous a énormément plu sur Instagram! Et vous avez bien raison car c’est un délice et en plus c’est vraiment hyper simple à réaliser avec peu d’ingrédients, et avec des ingrédients que l’on a normalement chez soi! À la base j’avais préparé cette soupe pour la manger chaude, mais finalement elle est délicieuse froide! Cela ressemble fort à un gaspacho idéal à siroter avec les beaux jours qui reviennent.

Ingrédients : pour 75 cl – 1 Litre de soupe.

  • 3 petits boîtes de conserve de Maïs (environ 450g)
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pot de Tapenade aux poivrons confits OU 1 poivron jaune
  • 1 bouillon cube aux légumes
  • 50 cl d’eau
  1. Ouvrir vos boîtes de maïs et les égoutter.
  2. Si vous n’avez pas de tapenade de poivrons, préparez votre poivron, lavez le, épépinez le et coupez le en cubes.
  3. Épluchez l’oignon et l’ail et coupez les en deux voire en quatre.
  4. Si vous avez un robot cuisinier (type Magimix/Thermomix/Mr Cuisine), mettre dans la cuve le maïs, (gardez en une grosse cuillère à soupe pour la déco), le poivron en cubes (ou tapenade), l’ail, l’oignon, le bouillon cube de légumes et l’eau. Salez/poivrez.
  5. Lancez votre robot pendant environ 30 minutes et mixez.
  6. Si vous n’avez pas de robot, mettez le tout dans une grande casserole et faites cuire en remuant régulièrement pendant 30 à 35 minutes. Mixez.
  7. Si vous le souhaitez vous pouvez ajoutez un peu de piment!
  8. Vous pouvez soit la boire chaude, mas ici on l’a préféré froide! Pour cela la faire refroidir, puis quand elle a refroidi la verser dans une bouteille que vous pouvez refermer et mettez la au frais. Elle se conserve 4 à 5 jours au frigo.
  9. Servez la soupe et disposez les grains de maïs, pourquoi pas des graines de tournesol et même des oignons frits c’est un régal!

Fish & Chips au four

Hello, hello! J’espère que vous allez tous bien? Bon et bien moi ça fait une semaine que je suis confinée chez moi^^, et je suis plutôt surprise car je suis hyper productive aha ! (par contre clairement pour faire ma compta je suis toujours pas motivée AHAHAHA!). Le confinement m’aura aura au moins fait reprendre le sport et ça c’est plutôt cool!

Bon aujourd’hui je vous partage la recette des fish and chips au four! Et oui beaucoup d’entre vous ont envie de faire la célèbre recette du fish and chips mais vous n’êtes pas fan du côté friture! Et clairement je vous comprends car je n’en suis pas friande non plus! Et puis on a pas tous à la maison, une machine où plonger la friture dans un bain d’huile! En plus cette recette vous permet d’utiliser du pain dur en guise de chapelure!

Ingrédients : (pour 2 personnes)

Pour préparer le poisson :

  • 2 filets de limande (ici j’ai fait avec ce que j’avais dans le frigo!), il est possible d’utiliser du poisson congelé c’est ce que j’ai fait!, mais pensez à le faire décongeler au frigo et à bien l’égoutter!)
  • Chapelure (ici faite avec du pain dur broyé en miettes au mixeur!) (70g , vous devrez peut être en rajouter)
  • farine (50 g) (vous devrez peut être en rajouter)
  • 2 oeufs
  • origan

4 -5 pommes de terre

  • Tout d’abord pelez vos pommes de terre, et coupez les en formes de frites.
  • Lavez les et séchez les.
  • Puis selon le mode de cuisson que vous utiliserez mettez vos frites à cuire . Pour ma part j’utilise l’Actifry donc je lance mes frites en même temps que la cuisson du poisson ! Mais si vous les faites au four par exemple lancez les maintenant à 200° pendant 20 minutes environ.
  • Passons au poisson, préchauffer le four à 220°.
  • Si votre poisson est congelé pensez à le sortir la veille et à surtout bien l’égoutter!
  • Pour préparer votre Fish and Chips, préparer 3 bols contenant l’un de la farine, l’autre les oeufs battus et le dernier la chapelure mélangé à 1 cuillère à café d’origan (ici du pain dur broyé).
  • Tremper votre morceau de poisson dans le bol de farine, puis tremper le dans le bol d’oeufs puis pour finir rouler votre filet de poisson dans la chapelure.
  • Reproduisez la même chose avec le deuxième morceau de poisson.
  • Sur la plaque de votre four, disposez du papier cuisson et déposez vos filets de poissons fraîchement panés.
  • Enfournez ensuite pour 15 à 20 minutes (la cuisson dépendra de l’épaisseur de vos filets).
  • Pensez à tourner vos filets à mi cuisson !
  • Pendant ce temps préparez une sauce tartare qui accompagnera à merveille le fish & chips , je ne vous donnerai pas la recette car clairement il me manquait la moitié des ingrédients mdr.
  • Quand votre poisson est cuit et que vos frites aussi, servez le tout dans une assiette et régalez vous de suite! N’oubliez pas d’ajouter 1/2 ou 1/4 de citron par filet de poisson!
  • Encore meilleur avec une bonne bière ou un cidre (ou même un verre d’eau c’est très bien hein !).

Ma pizza maison

Hi! J’espère que tout le monde va bien, aujourd’hui on se retrouve pour une recette gourmande mais hyper simple pour bien démarrer la semaine! Une pizza maison, avec une pâte à pizza fait main, c’est finalement hyper simple moi je l’ai évidemment faite avec mon MAGIMIX ça n’a pris que quelques minutes et le temps de pousse d’1h.

Pour la pâte à pizza j’ai utilisé celle de MAGIMIX hyper simple à faire et avec des ingrédients basiques, c’est celle que je fais à chaque fois!

Allez c’est parti!

Ingrédients : (pour 1 pizza)

Pour la pâte à pizza :

  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 100 ml d’eau tiède
  • 2 c.s. d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café bombée d’origan séché
  • 1/2sachet de levure déshydratée de boulanger

Pour la garniture :

  • 1 pyramide CHAVROUX
  • 1 paquet d’olives vertes dénoyautées
  • Thym séché
  • 3 tranches de jambon
  • 1 boite de conserve de champignon (ou encore mieux avec des champignons frais environ 5-6!)
  • 1/2 bouteille de sauce tomate PASSATA achetée sur KAZIDOMI
  1. Préparer la pâte à pizza.
  2. Faites préchauffer votre four à 50°.
  3. Dans votre robot, mettre la levure et l’eau tiède et mélangez une minute (le mieux est d’avoir soit une lame à pétrin soit un robot avec un crochet (comme les Kitchen Aid), si vous n’en avez pas évidemment faites sans!
  4. Puis ajoutez ensuite les ingrédients dans l’ordre suivant : farine/ origan séché/ pincée de sel/ huile d’olive
  5. Mélangez 1 à 2 minutes.
  6. Sortez la pâte de votre robot et formez en une boule.
  7. Placez la boule de pâte dans bol et recouvrez la d’un torchon humide.
  8. Eteignez votre four.
  9. Enfournez votre boule de pâte dans le four (ÉTEINT!!) et laissez poser au moins 1h.
  10. Quand la boule a fini de reposer, placez-la sur un plan de travail fariné.
  11. Travaillez la boule avec les doigts : étirez-la et frappez-la délicatement afin de chasser les bulles de gaz, puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et disposez votre pâte sur du papier cuisson.
  12. Préchauffez le four à 220°.
  13. Il est temps de garnir votre pizza!
  14. Étalez généreusement le coulis de tomate sur la pâte.
  15. Découpez votre jambon en cubes et disposez le sur la pizza.
  16. Ajoutez ensuite les champignons coupés en tranches, rajoutez les olives (préalablement égouttées).
  17. Ajoutez ensuite des cuillères de CHAVROUX un peu partout sur la pizza.
  18. Saupoudrez de thym séché.
  19. Puis enfournez pendant 20 à 25 minutes (en surveillant).
  20. Sortez du four et dégustez quasiment de suite (attention à ne pas se brûler!)