Double Grilled Cheese

Hello, tout le monde j’espère que ça va bien ? Ici ça va, je bosse beaucoup pour la biscuiterie, je bosse énormément et j’ai hâte de vous sortir tout ça !

Si tu souhaites encore participer à la cagnotte ULULE il te reste encore du temps ! Tu peux participer à hauteur que tu veux 1 €, 5€, 10€ etc c’est toi qui voit dans tous les cas je te serai infiniment reconnaissante vraiment.

Aujourd’hui je reviens avec une recette sacrément cheesy, vous avez adoré cette photo sur insta et vous avez raison car on s’est régalé ! C’est très copieux mais qu’est ce que c’est bon ! Évidemment le choix du fromage est libre ! Et pour une version végétarienne ne mettez pas le jambon ;).

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Ingrédients (pour 1 sandwich) :

  • 2 tranches de pain (maison c’est encore mieux) ou sinon du pain de mie.
  • 1 tranche de jambon
  • Gruyère râpé
  • Saint Nectaire
  • moutarde
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • beurre ou huile d’olive

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  1. Dans une assiette creuse ou un bol large, fouettez l’oeuf et le lait. Salez et poivrez si vous le désirez.
  2. Sur les tranches du pain, étalez de la moutarde, puis déposez des tranches de Saint Nectaire découpées finement.
  3. Ajoutez par dessus le jambon, ajoutez ensuite du gruyère râpé puis fermez le sandwich de l’autre tranche de pain.
  4. Badigeonner ensuite délicatement chaque face du sandwich dans le mélange oeuf et lait. (attention à bien tenir le sandwich pour ne pas qu’il s’ouvre).
  5. Faites chauffer une poêle et ajoutez y une noisette de beurre, déposez y le sandwich et saupoudrez généreusement de gruyère râpé.
  6. Faites revenir de chaque côté pendant 3 à 4 minutes de manière à bien dorer chaque face et à faire fondre le fromage.
  7. Dégustez aussitôt

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Curry végétarien

Ingrédients (pour 2 grosses assiettes)

  • 1 boîte de conserve de Baby Corn
  • 60 g de petits pois surgelés
  • 2 carottes
  • 1 grosse poignée de noix de cajou
  • 100 g de fleurettes de chou fleur
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 80 g de riz
  • 1/2 boîte de lait de coco
  • curry
  • 1 tige de ciboulette chinoise (ou normale si vous n’en trouvez pas!)
  • 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
  • 125 g de tofu
  • sauce soja salée/ sauce soja sucrée
  1. Tout d’abord commencer par faire mariner le tofu au minimum 1h au frigo. Pour cela coupez le en cubes (égouttez le au besoin) et mettez le dans un bol versez par dessus 5 cuillères à soupe de sauce soja normale puis 5 cuillères à soupe de sauce soja sucrée.
  2. Émincez l’oignon et l’ail et mettez les dans le bol.
  3. Émincez la ciboulette et ajoutez là au bol aussi. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère et laissez mariner au frigo minimum 1h.
  4. Quand le tofu est mariné, laissez le au frais puis faites cuire votre riz.
  5. Pendant qu’il cuit, préparez vos légumes.
  6. Épluchez les carottes et coupez les en rondelles, et lavez les avec les fleurettes de chou fleur.
  7. Faites cuire les petits pois, les carottes et le chou fleur à la vapeur pendant environ 25 minutes (je les ai fait cuire avec le MAGIMIX). Une fois cuits laissez les de côté.
  8. Une fois le tofu mariné, enlevez 3 à 4 cuillères à soupe de soja.
  9. Faites chauffer une grande poêle avec un peu d’huile d’olive et jetez y le tofu (avec la marinade restante) et faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient colorés.
  10. Puis à feu très doux rajoutez les légumes cuits à la vapeur et les baby corn.
  11. Ajoutez ensuite le lait de coco et 1 grosse cuillère à café de curry et la pâte de curry rouge.
  12. Remuer et laisser mijoter 10-12 minutes.
  13. Dans une assiette creuse, mettre du riz et du curry avec de la sauce so miaaaam!!
  14. Par dessus chacune de vos assiettes concassez des noix de cajou.

Risotto citrouille aux deux fromages

Hello, hello j’espère que tu vas bien, ici la tempête s’est un peu calmée et le soleil pointe le bout de son nez! Du coup pour fêter ça je vous partage cette succulente recette de risotto à la citrouille! On l’a dévoré avec l’amoureux, on l’a accompagné de lardons et de noisettes concassées bref régalade assurée! Le risotto est un plat plutôt simple à faire, il est juste assez long à faire et vous devez rester à côté de votre plat pour remuer et rajouter du bouillon tout au long de la recette!

Ingrédients : pour 2 personnes

  • 200 g de citrouille cuite à la vapeur et réduire en purée (ou soit environ 250-270g de citrouille crue)
  • 120 g de riz arborio (riz à risotto)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sel/poivre
  • Bouillon cube
  • 1 l d’eau (je préfère toujours un peu plus^^)
  • 30 g de parmesan râpé
  • 40 g de tomme de vache

sel/poivre

  1. Si votre citrouille n’est pas enduire cuite, commencez par la préparer en l’évidant et en l’épluchant.
  2. Coupez la en cubes et faites la cuire environ 30 min à la vapeur.
  3. Quand elle est cuite (il faut qu’elle soit tendre), écrasez la et faites en de la purée et réservez.
  4. Faites chauffer l’eau dans une casserole, quand elle bout ajoutez y le bouillon cube et mélangez (selon le bouillon cube que vous utilisez vous devrez peut être en mettre deux!). Réservez.
  5. Émincez l’oignon et l’ail, faites-les revenir dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive.
  6. Ajoutez ensuite le riz. Remuez jusqu’a ce que le riz devienne transparent (quelques minutes)
  7. Puis ajoutez une louche de bouillon précédemment préparé.
  8. Remuer très régulièrement. Quand le liquide est complètement absorbé rajoutez une louche de bouillon jusqu’à ce que le riz soit cuit (ne surtout pas oublier de remuer très régulièrement!!). La cuisson sera un peu longue environ 25 min à feu moyen ^^ ET OUI le risotto ça se mérite ahaha!!
  9. Quand le riz est cuit, ajoutez y la purée de citrouille et mélangez.
  10. Râpez la tomme de vache.
  11. Ajoutez ensuite le parmesan râpé au risotto puis ajoutez y la tomme râpée.
  12. Si vous souhaitez le déguster avec des lardons, faites les cuire à ce moment là en surveillant constamment le risotto!
  13. Salez (pas trop car le parmesan sale déjà énormément) et poivrez.
  14. Mélangez une dernière fois et servez aussitôt.
  15. Concassez quelques noisettes et disposez les par dessus! Ajoutez les lardons si vous en avez préparé!
  16. Dégustez aussitôt! (pour plus de gourmandise rajoutez encore un peu de parmesan râpé!)