Ma salade Caesar revisitée

La salade Caesar c’est surement l’une de mes préférées! Déjà parce que je vous une véritable passion au poulet (OUI OUI ^^), le mix entre croutons, parmesan, poulet grillé et cette fameuse sauce Caesar me fait fondre à chaque fois!

Alors à la maison j’ai essayé de la refaire à ma façon (vous commencez à me connaître maintenant) et surtout avec ce que j’avais dans le frigo!

Et le résultat? Carton plein! L’Amoureux qui n’est généralement pas friand de salade l’a dévoré en me disant un nombre incalculable de fois que C’ETAIT TROP BON!

Ingrédients: (Pour 2 personnes)

-2 oeufs

-10 tomates cerises rouges

-10 tomates cerises jaunes

-1 boule de mozzarella

-100 grammes de pilons de poulet -dont j’ai au préalable enlevé la peau- (ou escalope de poulet)

-Pain grillé (j’ai fait du pain maison aux herbes de Provence)

-1 laitue (ou tout autre salade!)

 

SAUCE SALADE:

-1 jaune d’oeuf

-1 cuillère à soupe d’huile

-1 cuillère de moutarde

-1 pincée de poivre

  1. Faites cuire vos oeufs pour en faire des oeufs durs (10 min de cuisson quand l’eau bout)
  2. Commencez par découpez le poulet, faites chauffer ensuite une poêle avec une filet d’huile d’olive ou de colza ou de coco.
  3. Jetez ensuite les morceaux de poulet dans la poêle et faites cuire. (à surveiller et à remuer régulièrement)
  4. En attendant que la poulet cuise, lavez votre salade.
  5. Quand le poulet est cuit mettez de côté.
  6. Quand la salade est propre, cassez les feuilles en deux et disposez en généreusement dans vos assiettes.
  7. Découpez la mozzarella en cubes, découpez les tomates cerises en deux.
  8. Découpez également les toasts grillés de pain en cubes.
  9. Disposez maintenant tous les ingrédients dans votre assiette par dessus la salade.
  10. Pour la sauce: Dans un bol, mettez une cuillère à soupe d’huile, une de moutarde et un jaune d’oeuf. Et là fouettez, fouettez fort jusqu’à ce que le mélange mousse! Assaisonnez à votre guise si vous souhaitez rajoutez des épices.
  11. Disposez votre sauce sur votre salade et dégustez!

BON AP’!

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