Mes gaufres liégeoises

Hello tout le monde j’espère que vous allez bien? Moi ça va plutôt pas mal, je suis actuellement dans un « bon mood » où je me suis lancée dans quelques projets qui je l’espère aboutiront car je m’y investis vraiment!

Du coup pour se donner du courage pour cette nouvelle semaine j’ai décidé de vous partager la recette que j’ai déjà faite 2 fois en même pas 2 semaines!

J’ai nommé la gaufre liégeoise! L’amoureux les adore et les dévore goulument avec du Nutella!!

J’adore ces gaufres et j’avoue que je mange souvent celle en sachet individuel quand je voyage et j’avoue avoir toujours aimé ces gaufres moelleuses aux perles de sucre!

J’ai donc décidé de me lancer et ce fut un franc succès.

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Ingrédients:

  • 350 grammes de farine
  • 1/2 paquet de levure de boulanger déshydratée
  • 120 grammes de perle de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature ou grec
  • 2 cuillères à soupe d’arôme vanille liquide
  • 10 cl de lait

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  1. Dans un robot (j’utilise la fonction pétrin), mélanger la levure, le sucre, la farine & le sel. Mélangez.
  2. Ajoutez ensuite les oeufs, le lait, l’arôme liquide de vanille & le yaourt. Pétrir pendant plusieurs minutes.
  3. Il est possible de faire cette recette sans robot, il faudra juste bien mélanger, malaxer les ingrédients pour qu’il n’y ait pas de grumeaux!
  4. Laissez reposer la pâte pendant au moins 1H30 à température ambiante.
  5. Quand la pâte est suffisamment reposée, faites préchauffer votre gaufrier.
  6. Disposez une matière grasse sur votre gaufrier pour ne pas que vos gaufres collent. J’ai utilisé de l’huile de coco ou bien même de l’huile d’olive!
  7. Formez des boules de pâte à gaufre et faites les cuire dans le gaufrier. Laissez les bien dorer (ATTENTION de ne pas vous brûler!).
  8. Après quelques minutes de cuisson (surtout il faut que la gaufre soit bien dorée!), sorte les et recommencez jusqu’à épuisement de la pâte!
  9. A déguster tièdes ou refroidies natures, avec du Nutella, ou avec du sucre glace!
  10. Pour la conservation je les ai mises dans un tupperware bien fermé! Bon pour être honnêtes en 2 jours elles ont été englouties!

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