Tarte aux pommes facile

Hello, hello, aujourd’hui c’est le 45 ème jour de confinement pour ma part, j’espère que cela se passe « bien »pour vous, ou du moins du mieux possible ! Aujourd’hui une recette hyper simple pour passer un reste de feuilles de brick ! Une belle « tarte aux pommes » très facile à réaliser, hyper rapide et surtout super délicieuse !

Ingrédients :

  • 3 feuilles de brick
  • 3-4 pommes
  • 30 g de beurre demi sel
  • sucre cassonade
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Coupez les pommes en deux et enlevez les trognons. (si les pommes sont de bonne qualité gardez la peau! sinon épluchez les.
  3. Coupez les pommes en tranches fines.
  4. Dans un plat à tarte, disposez du papier cuisson (ou même le papier entre les feuilles de brick!).
  5. Faire fondre le beurre.
  6. Disposez et superposez trois feuilles de brick. Badigeonnez le fond de tarte avec la moitié de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
  7. Déposez les pommes préalablement coupées en lamelles sur les feuilles de brick.
  8. Ajoutez le reste de beurre fondu et parsemez de cassonade.
  9. Enfournez environ 30 min.
  10. A la sortie du four vous pouvez napper la tarte de caramel beurre salé .
  11. Dégustez tiède (si vous avez la chance d’avoir de la glace vanille ça se mariera parfaitement avec !) ou même froid c’est délicieux .

 

Nouilles sautées aux fruits de mer

Hello, hello !

Aujourd’hui une recette hyper simple qui peur s’adapter avec ce qu’on peut trouver dans son frigo/placard en ces temps de confinement ! Le tips pour cette recette ? Rajouter une cuillère à café de peanut butter dans chaque assiette et des cacahuètes concassées , régal assuré ! Pour cette recette que j’avais préparé en décembre j’avais utilisé des juliennes de légumes congelées, évidemment avec les beaux jours privilégiez les légumes frais de saison (enfin si vous réussissez à en trouver dans les supermarchés..)

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 150 g de fruits de mer congelés (ici j’ai pris ceux de chez ESCAL)
  • 160 g de nouilles chinoises
  • 2 carottes (ou 150 g de wok de légumes surgelés)
  • 1 poivron rouge
  • sauce soja salée
  • 80 g de brocolis
  • 120 g de petits pois surgelées (ou frais)
  • cacahuètes non salées (facultatif )
  • beurre de cacahuète (facultatif)
  • Huile d’olive
  1. Pensez à faire décongeler vos fruits de mer auparavant (ici je les ai décongelés 2h dans de l’eau à température ambiante puis je les ai égouttés.)
  2. Émincez l’oignon et l’ail.
  3. Dans une poêle préalablement chauffée, ajoutez de l’huile d’olive et faites y revenir l’oignon et l’ail pendant 3-4 min.
  4. Pelez les carottes et râpez les.
  5. Nettoyez le poivron, épépinez le. Coupez le en dés.
  6. Ajoutez tous les légumes dans la poêle et ajoutez y les petits pois et remuez régulièrement, faites cuire à feu moyen pendant 7 minutes.
  7. Pendant ce temps là, faites cuire vos nouilles (la cuisson varie selon les marques et la sorte de nouilles que vous utiliserez, fiez vous à la cuisson indiquée sur votre paquet de nouilles chinoises, généralement c’est très simple).
  8. Puis ajoutez les fruits de mer décongelés à la poêlée de légumes et faites revenir le tout pendant 2- 3 minutes.
  9. Quand les nouilles sont cuites, égouttez les et ajoutez les aux légumes/fruits de mer.
  10. Faites revenir à feu doux et ajoutez y deux à trois cuillères de sauce soja. Remuez.
  11. Si vous souhaitez ajoutez d’autres épices, vous pouvez moi je rajoute toujours un peu de curry et de cumin !
  12. Faites revenir encore 5 minutes, goûtez et ajustez au niveau des épices (personnellement je ne sale pas car la sauce soja apporte déjà beaucoup de sel !), vous pouvez également apporter une petite touche de piment si vous le souhaitez .
  13. Au moment de servir vous pouvez comme je vous l’ai indiqué au début de l’article ajoutez une cuillère de peanut butter et une poignée de cacahuètes concassées par assiettes !
  14. Servez et régalez vous !

Makis au thon

HIIIIII ! J’espère que tout le monde va bieeeeeen ? Aujourd’hui on se retrouve avec une recette venue de l’autre bout du monde les Makis ! Je sais pas vous mais moi j’ADOOOOOORE les makis, sushis, les sashimis etc ! Alors confinement oblige on a fait avec ce qu’on a trouvé sur le drive ! Ici du concombre, de l’avocat et du thon !Évidemment c’est déclinable l’infini, version végétarienne si vous le souhaitez, avec du poisson frais ou en boîte !

Ingrédients : (pour environ 25-26 makis (le nombre dépendra de l’épaisseur que vous choisirez pour vos makis)

  • 3 feuilles d’algues
  • 200 g de riz à sushis
  • 2 cl vinaigre de riz
  • sauce soja
  • 1/2 concombre
  • 1/2 avocat
  • 1 boîte de thon
  • sauce soja salée/sucrée
  1. Pour débuter les makis, il faut commencer par laver le riz à l’eau. Rincer et égoutter le riz jusqu’à ce que l’eau du riz devienne claire. Égouttez le riz.
  2. Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet de riz. Moi je le fais à la marmite à riz !
  3. Une fois cuit, laissez reposer le riz pendant 10 minutes.
  4. Mettez le ensuite dans un saladier.
  5. Ajoutez ensuite le vinaigre de riz et mélangez le au riz.
  6. Lavez et épluchez le concombre
  7. Coupez le concombre en bâtonnets.
  8. Coupez l’avocat en deux et coupez le en lanière
  9. Dans un saladier, émiettez le thon à l’aide d’une fourchette.
  10. Déposez une feuille de nori sur une natte pour makis (j’ai également mis par dessus la natte du cellophane de la taille de la natte).
  11. Ensuite étalez le riz vinaigré sur la feuille de nori (laisser un bord de 1 cm environ sur le haut.)
  12. Ajoutez un peu de thon, quelques bâtonnets de concombre et d’avocat bien au milieu du riz.
  13. Roulez à l’aide du tapis en serrant bien.
  14. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
  15. J’ai pour ma part enroulez et saucissonnez le rouleau de makis bien serré et les ai placé au frigo jusqu’au moment de servir.
  16. Au moment de servir coupez le rouleau de makis en 6-8 morceaux à l’aide d’un couteau mouillé (le nombre de makis varie selon la grosseur dont vous coupez vos makis)
  17. Disposez sur un plat de service
  18. Servez avec de la sauce soja sucrée ou salée ou les deux.