Bahn Bao poulet & citron vert.

Ingrédients: (pour environ 4 Bahn Bao)

Pour la pâte à brioche:

-75 g de farine de blé

-19 g de fécule de maïs (type Maïzena)

-12,5 g de sucre en poudre

-1/2 sachet de levure de boulanger

-1/4 cuillère à café de sel fin

-62 ml de lait tiède

-1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive

Farce:

-1 grosse cuisse de poulet

-Jus d’1/2 citron vert

-1/2 poivron rouge

-1 échalote

-piment (facultatif)

Pour la pâte à brioche:

  1. Mélanger le lait tiède, la levure boulangère , la farine de blé ainsi que le sucre.
  2. Rajouter ensuite l’huile d’olive & le Maïzena. (personnellement je mets tout dans mon robot fonction pétrin pour que le travail se fasse correctement!) Mais pour les courageux vous pouvez mélanger & malaxer à la main sans problème, veillez bien à ce que tous les ingrédients soient tous mélangés.
  3. Quand la pâte est prête faits la reposer 2 h sous un torchon pour qu’elle gonfle.

 

Pour la farce:

  1. Découper le poulet en fins morceaux.
  2. Faites préchauffer votre poêle, en attendant couper l’oignon et jetez le dans la poêle pour le faire doucement roussir.
  3. Pressez le jus d’un demi citron vert et versez le sur l’oignon.
  4. Coupez quelques dés de poivron & les incorporer à l’oignon.
  5. Mettre ensuite le poulet dans la poêle & faites cuire.
  6. Salez, poivrez à votre guise.

Lorsque la pâte est prête étalez la sur votre plan de travail & découpez la en 4 morceaux.

Étalez votre premier pâton de brioche & y déposez de la farce (pas trop pour pouvoir refermer votre brioche). Pour les techniques pour refermer la brioche il y a pleins de tutos sur Google qui vous aideront beaucoup plus que moi novice en la matière!

Et ainsi de suite jusqu’à épuisement de votre pâte.

Faites ensuite cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes (pensez à mettre un papier cuisson en dessous de vos brioches pour ne pas qu’elles collent!)

Les Bahn Bao sont déclinables à l’infini alors amusez vous :D!


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Croquettes de carottes, chèvre & curry

    Ingrédients (pour 5 croquettes):

    • 20 g de farine
    • curry
    • 2 carottes
    • 1 cuillère à soupe de chèvre frais
    • 1 œuf

     

      1. Dans un saladier, battez les œufs & la farine.
      2. Épluchez et râpez finement les carottes.
      3. Versez-les dans la préparation avec le chèvre frais, le curry & mélanger
      4. Salez et poivrez. Dans une poêle, faites chauffer l’huile, puis déposez des petites galettes de pâte (il ne faut pas qu’elles soient trop épaisses).
      5. Faites-les dorer 3 à 4 min par face.

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      Le jour où j’ai décidé d’être heureuse.

       J’ai toujours été la fille trop gentille avec son entourage, celle qui voulait toujours faire plaisir, celle qui faisait des cadeaux sans raison, la copine « trop bonne trop conne », celle qui envoie toujours le premier message pour que l’on se voit ou savoir comment ça va.

      Je suis tombée sur un compte Instagram qui m’a fait changer mon point de vue & ma vison des choses. C’est à ce moment là que le déclic s’est fait dans ma petite tête il était temps de changer.

      Donc il y a quelques semaines, j’ai dit STOP. Stop aux « amis » qui vous tirent vers le bas, ceux qui ne te soutiennent pas dans les moments difficiles, ceux qui parlent toujours d’eux.

      « Tu sais ça ne va pas fort aujourd’hui. »

      « Ah toi non plus! Moi non plus ça ne va pas.. BLABLABLA, Moi je, moi je.. » Bref vous avez compris l’idée.

      J’ai donc décidé de mettre fin à ses « amitiés » pour mon bien, même si ça n’a pas été facile aujourd’hui je ne m’en porte que mieux, j’ai décidé de vivre pour moi et plus pour les autres. Il faut parfois savoir mettre fin à ses habitudes, à ses amitiés même si elles durent depuis des années pour son propre bien, l’amitié doit aller dans les deux sens pas seulement en faveur de l’autre.

      Laisse tomber le passé. La seule chose qui doit t’importer c’est le présent & le futur.

      Tournez vous vers les vrais amis ceux qui sont VRAIMENT là pour vous, vers votre amoureux (se), votre famille qui sont des vrais soutiens dans la vie.

      J’ai appris à prendre du temps pour moi & plus pour les autres comme avant.

      A m’accorder des moments cocooning,

      Je me suis également remise au sport & clairement ça fait un bien fou, ça vide l’esprit on ne pense à rien & surtout ça fait du bien au corps!

      Et évidemment si vous me suivez vous savez que je suis une dingue de cuisine, & ça aussi ça fait du bien!

      Je vous laisse découvrir ici mes vraies copines, celles qui savent me faire rire quand j’en ai besoin, bref je vous aime les meufs <3.

      https://www.instagram.com/alisooonmk/

      https://www.instagram.com/healthy.lilly/

      https://www.instagram.com/cindythefrenchfoodie/

      Bref j’ai décidé d’être heureuse et vous?

       

       

       

       

      Bref j’ai décidé d’être heureuse et vous?

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