Salade de boeuf Thaï

Hello tout le monde, j’espère que vous allez bien, nous sommes déjà le milieu de la semaine, nous sommes presque en novembre c’est incroyable à quel point cette année 2018 file à toute allure..

Je suis revenue de paris il y a presque une semaine et ce fut une journée vraiment enrichissante, remplie d’amour et de joie et de bonne bouffe!

J’ai passé le week end à engloutir BATES MOTEL (5 saisons quand même!), si vous ne connaissez pas je vous la conseille elle s’est classée dans mon top des séries rejoignant GOT, SHERLOCK, STRANGER THINGS, BREAKING BAD!!

Mais bon anyway aujourd’hui on est là pour parler de bonne bouffe! Si vous me suivez sur Instagram vous savez que je suis fan de bouffe asiatique, de sucré-salé, du coup aujourd’hui je vous propose une recette de salade thaï sucré-salé avec du boeuf mariné! Un vrai délice!

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Ingrédients:

  • 100 grammes de pavé de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 poignée de feuilles de menthe fraîche (la mienne vient de mes propres jardinières)
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 oignon
  • 2 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de Nuoc Mam
  • 2 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • Le jus d’un citron pressé
  • 1 sucrine
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 1 carotte
  • 1 grosse poignée de noix de cajou natures concassées

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  1. Dans un saladier, versez le Nuoc Mam, la sauce soja sucrée, l’huile de sésame.
  2. Emincez l’oignon (gardez en la moitié de côté), émincez la citronnelle (1/4 du bâton)  et versez le aussi dans le saladier.
  3. Coupez la viande en lamelles et ajoutez la dans le saladier, mélangez la préparation à la viande. Laissez macérer au frigo 2h.
  4. Pendant ce temps là, émincez l’ail, la citronnelle (1/4 de la tige aussi), la menthe & la coriandre.
  5. Quand la viande est macérée, râpez la carotte et mettez la dans un autre saladier.
  6. Emincez la sucrine, mettez la aussi dans le saladier, jetez y la poignée de pousses de soja. Ajoutez y également toutes les herbes fraîches et l’ail.
  7. Préparez la sauce en mélangeant une cuillère à soupe de sauce soja sucrée, une cuillère à soupe de nuoc mam, émincez l’ail, ajoutez l’oignon émincé sur vous aviez mis de côté.
  8. Bien mélanger tout ça.
  9. Dressez votre assiette et réservez.
  10. Dans une poêle faites cuire votre viande (après le temps de cuisson dépend de vos goûts), moi je la préfère saignante. Du coup je la fais cuire 2 à 3 minutes par face!
  11. Ajoutez la viande sur la salade et ajoutez la sauce et parsemez de noix de cajou concassées et appréciez!

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