Muffin choco/beurre de cacahuète & coeur caramel-cacahuète

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Hello tout le moooonde! Est ce que vous allez bien? Ici c’es plutôt mitigé comme vous avez pu le voir sur mon compte Insta mais bon tant pis c’est comme ça..

Je sais que ça fait un moment que j’ai rien posté par ici, mais comme je le dis souvent sans la motivation, ni l’envie je ne me vois pas me forcer à faire semblant.

BREEEF aujourd’hui je vous publie enfin la recette de ces muffins TELLLEEEEEMENT GOURMANDS! De toute façon tout ce qui contient du beurre de cacahuète ça déchire non?!

J’ai fait cuire les muffins avec le CAKE FACTORY de Tefal mais évidemment vous pouvez utiliser votre four!

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Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 1/2 tablette de chocolat pâtissier
  • 1 yaourt nature
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 6 cl de lait (végétal ou non)
  • 75g de sucre (pour le caramel sec)
  •  1 poignée de cacahuètes non salées

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  1. Faites préchauffer le four à 180°. (si vous utilisez le CAKE FACTORY passez directement à l’étape 2).
  2. Faire fondre le chocolat soit au micro ondes soit au bain marie.
  3. Pendant ce temps là, dans un saladier, battre les oeufs et le lait.
  4. Ajoutez ensuite la farine et bien mélanger.
  5. Puis progressivement ajoutez la levure. Puis ajoutez le yaourt nature et enfin ajoutez le beurre de cacahuète.
  6. Bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  7. Ajoutez ensuite le chocolat fondu à la pâte et bien mélangez.
  8. Remplir à moitié les moules à muffins. Réservez.
  9. Passons maintenant au caramel. J’ai pris cette recette de 750g!
  10. Le temps de la confection du caramel je concasse les cacahuètes. Quand le caramel est prêt je jette les cacahuètes concassées dans le caramel.
  11. Vous pouvez ensuite essayer de former des petites boules ATTENTION C’EST BOUILLANT ( oui je me suis brûlée aha), pour faire le coeur des muffins.
  12. Déposez une boule de caramel/cacahuètes au centre de vos muffins et recouvrir de pâte. Vous pouvez si vous le souhaitez rajouter des cacahuètes concassées sur le dessus avant d’enfourner
  13. Enfournez dans votre four chaud pendant 15 à 20 minutes (cuisson à surveiller selon les fours!)
  14. Sortez du four et laissez tiédir. Oui je sais c’est dur aha mais c’est SI BON.

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Tarte chocolat au caramel

-1 pâte sablée 

-1 oeuf 

-7 cl de lait 

-1 yaourt nature

-1 tablette de chocolat au caramel 200g

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Déposez la pâte dans le moule. Piquez la & recouvrez d’un papier sulfurisé.
  3. Mettez des billes de cuisson ou des haricots (crus) et cuisez la pâte à blanc pendant 15 minutes environ. 
  4. Pendant que la pâte cuit, faites fondre le chocolat.
  5. Ajoutez le yaourt & lait chaud en 3 fois au chocolat fondu. Bien mélangez.
  6.  Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez. 
  7. Versez le mélange sur la pâte préalablement précuite et mettre four pour 10 minutes de cuisson supplémentaires. 
  8. Quand la tarte a refroidit la mettre au frais jusqu’au moment de la servir.

A déguster avec une boule de glace vanille ou de la chantilly (ou LES 2 ;))!