Croquettes de courgette & chèvre

HELLO! Aujourd’hui je vous propose la recette des croquettes courgettes/chèvres que je vais montré en Story sur Instagram! Vous aviez été très nombreux à être tentés par ces croquettes et à vouloir la recette! Alors c’est PARTI! C’est vraiment une recette hyper simple!

 

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Ingrédients: (pour environ 14 croquettes, variable selon la taille que vous leur donnez!) 

  • 1 grosse courgette
  • 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
  • sel/poivre
  • coriandre moulue/cumin moulu
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 80 g de fromage de chèvre frais (ici un crottin de chèvre frais)
  • huile d’olive
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 50 grammes de farine
  • 40 grammes de Maïzena

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  1. Râpez la courgette
  2. Dans une passoire faites la égoutter. (au moins 20 min)
  3. Pendant ce temps là, émincez l’oignon et l’ail.
  4. Dans un saladier mélangez les oeufs, le yaourts.
  5. Rajoutez ensuite la farine au fur et à mesure. Mélangez.
  6. Puis ajoutez la Maïzena (si vous n’en avez pas mettez 90g de farine), bien mélanger.
  7. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail. Mélangez.
  8. Ajoutez la courgette râpée égouttée. Bien mélangez.
  9. Puis rajouter le chèvre en l’écrasant à la fourchette et mélanger de nouveau.
  10. Salez/poivrez et ajouter la coriandre et le cumin (si vous n’aimez pas ces épices vous pouvez évidemment opter pour celles de votre choix ;)!)
  11. Puis ajoutez les flocons d’avoine. Mélangez une dernière fois. Iic vous pouvez déjà goûter la pâte crue pour savoir si elle est assez assaisonnée à votre goût! Si non, n’hésitez pas à rajouter des épices.
  12. Faites préchauffer votre poêle afin une cuillère à soupe d’huile d’olive et bien répartir l’huile d’olive dans toute la poêle.
  13. Préparez des petits tas grâce à une cuillère à soupe.
  14. Attention cependant à ne pas les faire trop épais pour que l’intérieur puisse bien cuire!).
  15. Puis déposer les petits tas sur votre votre poêle chaud et faites cuire 2 minutes par face à feu moyen (vous pouvez avoir besoin de prolonger la cuisson selon votre feu, cependant veillez bien à toujours surveiller la cuisson des croquettes ça va assez vite!)
  16. Quand la première face est cuite, retournez la croquette dans la poêle et faites cuire l’autre face.
  17. Reproduire jusqu’à épuisement de la pâte.
  18. Et voilà c’est prêt! A déguster chaudes, tièdes avec une bonne salade fraîche pleines de bonnes choses ou bien encore avec une légumineuse chaudes! BON APP’!

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Soupe froide courgette & chèvre

Hello tout le monde j’espère que vous allez bien? Peut être finissez vous vos vacances? Peut être avez vous peut être déjà repris le boulot ou préparez vous la rentrée?

Moi comme vous le savez je prépare à food  votre voyage à Rome dans quelques jours j’ai si haaaaaate!

Si d’ailleurs tu veux suivre mes aventures quand je serai là bas la semaine prochaine, c’est par ici!

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Gratin aux deux courgettes et chèvre

Hello tout le monde j’espère que vous allez bien et que vous n’êtes pas tous mort de chaud (comme moi dans peu de temps!), je crois que je n’ai jamais autant attendu l’automne aha!!

Aujourd’hui on se retrouve avec une petite recette qui a eu l’air de beaucoup vous plaire celle du gratin aux deux courgettes & chèvre! Alors pourquoi aux deux courgettes? Tout simplement parce que dans cette recette il y a deux types de courgettes! Une courgette jaune et une courgette « normale ».  C’est la saison des courgettes et il y a pleins de recettes à tester chaudes ou froides! J’ai eu la chance de récupérer du jardin de la grand mère de l’amoureux!

Allez c’est parti pour cette recette facile qui vous a tant plu! Oui allez courage il faut utiliser le four mais ça en vaut la peine aha PROMIS!

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