Compote de pomme, rhubarbe & fruits rouges

Hello tout le monde! J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un suer week end malgré le temps pluvieux! Ici ça été un week end nuageux, pluvieux MAIS surtout j’ai passé le week end à cuisiner et ça c’est un VRAI kiff! Je vous l’ai déjà dit plusieurs fois mais la cuisine est vraiment pour moi un exutoire un moyen de m’évader totalement quand ça ne va pas (mais aussi quand ça va hein comme ce week end par exemple^^).

Ca a été très productif puisque j’ai fait 6 recettes en 2 jours AHA. Je vous les posterai bientôt d’ailleurs! Cependant certaines sont déjà sur le blog!

J’ai par exemple fait mon brownie sans matière grasse, des crêpes légères.

Mais aujourd’hui je vous partage la recette de ma compote à la rhubarbe, fruits rouges & pommes! C’était un vrai délice!

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Ingrédients:

  • 200 grammes de rhubarbe (seulement les tiges)
  • 4 pommes
  • 120 grammes de fruits rouges surgelés (ou non)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’agave

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  1. Nettoyer, éplucher et couper la rhubarbe.
  2. Saupoudrez la rhubarbe de sucre et laissez macérer pendant 1h.
  3. Peler, épépiner et couper les pommes en cubes.
  4. Dans votre Magimix (ou cocotte/ou casserole), placez les pommes coupées en cubes, les fruits rouges et la rhubarbe (et son jus).
  5. Laissez cuire 15 minutes à feu moyen. Quand c’est cuit, mixez et versez dans des pots!
  6. Je la mange avec un yaourt, ou quand je fais mes petits déj ou bien encore comme sur la photo quand j’avais fait mes sablés (c’était si bon)!

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Ma compote pommes & châtaignes maison.

L’automne et ses compotes multiples!

J’adore la châtaigne, les marrons et tout ce qui est dérivé!

C’est donc naturellement que j’ai eu envie d’en mettre dans ma compote maison!

Les pommes viennent du jardin de mes beau parents et les châtaignes ont été ramassées dans les bois lors d’une ballade en amoureux!

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Ingrédients:

-10 pommes

-20 châtaignes (plus ou moins selon le goût que vous voulez que ça ait!)

-20 cl d’eau

-1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide

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  1. Pelez les pommes et enlever le trognon.
  2. Coupez les en cubes.
  3. Épluchez ensuite les châtaignes (c’est très tres pénible..).  » la première chose à faire quand on veut éplucher des châtaignes facilement, c’est de réaliser une incision profonde sur toute la longueur du fruit au niveau de la partie la plus claire (qui est aussi la plus tendre). Le décorticage sera bien plus facile ainsi ! » – Source Cuisine AZ.
  4. Je les fais précuire avant pour qu’ils soit plus tendres lors de la cuisson avec les pommes.
  5. Après la pré cuisson de châtaignes, mettre les pommes dans une cocotte avec l’eau et les châtaignes. Ajoutez également l’arôme vanille liquide. Faire cuire.
  6. Quand c’est cuit (comptez 30 minutes au moins), mixez.
  7. Et DEVOREZ!

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