Tarte aux pommes et aux pêches

Hello toi ! J’espère que tu vas bien, ici le projet de LA TI’BISCUITERIE avance bien et j’espère le sortit vite ! En attendant on a dépassé les 90% de participation pour le crowdfunding et c’est jUSTE dingue , MERCI MERCI !! J’ai si hâte de partager ça enfin avec vous !!

Du coup aujourd’hui je partage avec vous cette recette hyper fastoche de tarte pomme et pêches !! si t’as de la glace vanille je te conseille d’en rajouter une boulera dessus !

 

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Ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 3 pommes
  • 7 pêches (dont 3 pour le compotage)
  • 50 g de poudre d’amande
  • 20 g de cassonade
  • cassonade pour saupoudrer la tarte (facultatif)

 

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  1. Commencez par nettoyer les pêches.
  2. Libre à vous ensuite de garder la peau ou pas selon la qualité de celle ci.
  3. Coupez 3 pêches en cubes.
  4. Dans une casserole, versez les pêches coupées en cubes, les 20g de cassonade et un fond d’eau.
  5. Laissez composer en remuant régulièrement pendant 15 à 20 Minutes à feu moyen.
  6. Puis mixez le tout avec la poudre d’amande et laissez refroidir (ou tiédir).
  7. Préchauffez le four à 200°.
  8. Déroulez votre pâte sablée dont vous piquerez le fond à l’aide d’une fourchette.
  9. Nettoyez les pommes, pelez les.
  10. Enlevez le trognon et coupez les en tranches assez fines. (si vous avez une mandoline c’est top!).
  11. Réservez.
  12. Faites de même avec les pêches restantes.
  13. Enlevez le noyau de la pêche.
  14. Là aussi c’est à votre guise d’enlever la peau ou pas ^^.
  15. Et coupez les en tranches fines.
  16. Quand la compote de pêches est refroidie, disposez la généreusement sur le fond de tarte.
  17. Puis disposez les tranches de pommes & de pêches (la présentation se fait comme vous voulez ^^).
  18. Puis enfournez au four à 200° pour 35 minutes (à surveiller selon les fours et ajuster la cuisson au besoin!). La pâte de la tarte doit être bien dorée.
  19. Quand c’est cuit, laissez la tarte tiédir (ou entièrement refroidir perso je n’aime pas les tartes tièdes ^^). et dégustez la sans fin :D!
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Invisible aux pommes

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Hello!!!!!

Bon et bien j’espère que tout le monde va bien! Cela fait un moment que je n’ai pas posté par ici!! Et pourtant l’envie était là mais le temps m’a cruellement manqué c’est une folie! Entre le déménagement nous avons quitté VALENCE pour TOURS pour une nouvelle vie tous les deux, l’emménagement, le boulot qui se fait de plus en plus intense pour ceux qui ne le savent pas encore j’ai lancé mon agence digitale en octobre!

Bref le temps a filé et nous sommes déjà en décembre (BON SANG!!), et vous avez très nombreux à vouloir cette recette d’invisible aux pommes qui vous a fait de l’oeil en story sur Instagram! Et je vous comprends totalement, il était délicieux, moelleux à souhait et vraiment très facile à faire, la plus partie la plus longue et de peler et couper les pommes!

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Ingrédients:

  • 7 pommes moyennes
  • 2 cuillères à soupe de vanille liquide
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature (ou 1 yaourt nature grec)
  • 1 levure
  • 60 g de farine
  • 60 g sucre noisette (ou sucre normal ou 40 g de sirop d’agave)

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  1. Dans un saladier mélangez ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à obtention d’un liquide mousseux.
  2. Puis rajouter la vanille liquide (si vous en avez de la fraîche c’est encore mieux! mais attention à la dose que vous mettrez!
  3. Rajoutez ensuite le yaourt nature au mélange. Mélangez bien.
  4. Ajoutez ensuite la farine au fur et à mesure, puis la levure. Bien mélangez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
  5. Ajouter une pincée de sel et mélangez de nouveau.
  6. Préchauffer le four à 200°.
  7. Lavez, séchez vos pommes.
  8. Pelez les à l’aide d’un économe et coupez les en deux ou en 4 pour retirer le trognon.
  9. Puis coupez les en lamelles fines. Réservez de côté.
  10. Incorporez ensuite les lamelles de pommes au fur et à mesure dans la préparation . Tous les quartiers de pommes doivent être « enrobés » de l’appareil précédemment préparé!
  11. Préparez votre moule à manqué, beurrez le et farinez le (vous pouvez aussi utiliser du papier cuisson), puis versez la préparation dans votre moule!
  12. Enfournez pour 30 à 35 minutes à 200°. (attention à surveiller le temps de cuisson dépend des fours!)
  13. Quand le gâteau est cuit, sortez le et laissez le refroidir pour le démouler.
  14. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace vanille, de chantilly mais il est délicieux nature!

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Mon Cheescake poire & amande sans cuisson

Bonjour, bonjour par ici. J’espère que vous allez bien aujourd’hui je vous propose une recette que j’avais faite en septembre dernier (et oui ça date un peu mais j’avais vraiment envie de vous la publier) celle du cheesecake sans cuisson a la poire & amande.

Hyper pratique quand on n’a pas forcément de four! Ce fut un très bon dessert, hyper frais & léger!

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Ingrédients:

Pour le fond du cheesecake:

  • 200 g de petits beurres
  • 70 g de beurre fondu

Pour le reste du cheesecake:

  • 500 g de fromage frais (je prends le Philadelphia)
  • 75g de sucre
  • 3 cuillères à soupe d’arôme de vanille 
  • 1 boîte de conserve de poires
  • 33 cl de crème liquide entière (très froide)
  • 1 sachet de poudre d’amande

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  1. Ecraser les petits beurres (je les ai mis dans un sac de congélation et je les ai écrasés avec un rouleau à pâtisserie).
  2. Dans un saladier mettre les petits beurre écrasés et le beurre fondu et mélanger.
  3. Dans un moule à charnière, disposez du papier sulfurisé et tassez le mélange petits beurre/beurre fondu. A disposer comme un fond de tarte.
  4. Réservez au frais.
  5. Egoutter les poires en conserve (ou si elles sont fraîches, pelez les et coupez les en deux).
  6. Coupez les poires en cube.
  7. Dans une poêle ajoutez un peu de matières grasses, verser 50g de sucre et le caraméliser et jetez y les poires. Remuer. Mettre les poires de côté.
  8. Mélanger maintenant le fromage frais, le reste de sucre. Ajouter aussi l’arôme de vanille & la poudre d’amande et mélanger de nouveau. Ajoutez ensuite la crème liquide entière (très froide) et mélangez la au batteur.
  9. Sur le fond de biscuits écrasés, disposez les poires et par dessus ajoutez la crème vanillée. Filmez le cheesecake et réservez au frais.
  10. Réservez pendant au moins 4h.
  11. Vous pouvez ensuite ajoutez des poires sur le dessus pour la déco.

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