Invisible aux pommes

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Hello!!!!!

Bon et bien j’espère que tout le monde va bien! Cela fait un moment que je n’ai pas posté par ici!! Et pourtant l’envie était là mais le temps m’a cruellement manqué c’est une folie! Entre le déménagement nous avons quitté VALENCE pour TOURS pour une nouvelle vie tous les deux, l’emménagement, le boulot qui se fait de plus en plus intense pour ceux qui ne le savent pas encore j’ai lancé mon agence digitale en octobre!

Bref le temps a filé et nous sommes déjà en décembre (BON SANG!!), et vous avez très nombreux à vouloir cette recette d’invisible aux pommes qui vous a fait de l’oeil en story sur Instagram! Et je vous comprends totalement, il était délicieux, moelleux à souhait et vraiment très facile à faire, la plus partie la plus longue et de peler et couper les pommes!

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Ingrédients:

  • 7 pommes moyennes
  • 2 cuillères à soupe de vanille liquide
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature (ou 1 yaourt nature grec)
  • 1 levure
  • 60 g de farine
  • 60 g sucre noisette (ou sucre normal ou 40 g de sirop d’agave)

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  1. Dans un saladier mélangez ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à obtention d’un liquide mousseux.
  2. Puis rajouter la vanille liquide (si vous en avez de la fraîche c’est encore mieux! mais attention à la dose que vous mettrez!
  3. Rajoutez ensuite le yaourt nature au mélange. Mélangez bien.
  4. Ajoutez ensuite la farine au fur et à mesure, puis la levure. Bien mélangez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
  5. Ajouter une pincée de sel et mélangez de nouveau.
  6. Préchauffer le four à 200°.
  7. Lavez, séchez vos pommes.
  8. Pelez les à l’aide d’un économe et coupez les en deux ou en 4 pour retirer le trognon.
  9. Puis coupez les en lamelles fines. Réservez de côté.
  10. Incorporez ensuite les lamelles de pommes au fur et à mesure dans la préparation . Tous les quartiers de pommes doivent être « enrobés » de l’appareil précédemment préparé!
  11. Préparez votre moule à manqué, beurrez le et farinez le (vous pouvez aussi utiliser du papier cuisson), puis versez la préparation dans votre moule!
  12. Enfournez pour 30 à 35 minutes à 200°. (attention à surveiller le temps de cuisson dépend des fours!)
  13. Quand le gâteau est cuit, sortez le et laissez le refroidir pour le démouler.
  14. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace vanille, de chantilly mais il est délicieux nature!

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Compote de pomme, rhubarbe & fruits rouges

Hello tout le monde! J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un suer week end malgré le temps pluvieux! Ici ça été un week end nuageux, pluvieux MAIS surtout j’ai passé le week end à cuisiner et ça c’est un VRAI kiff! Je vous l’ai déjà dit plusieurs fois mais la cuisine est vraiment pour moi un exutoire un moyen de m’évader totalement quand ça ne va pas (mais aussi quand ça va hein comme ce week end par exemple^^).

Ca a été très productif puisque j’ai fait 6 recettes en 2 jours AHA. Je vous les posterai bientôt d’ailleurs! Cependant certaines sont déjà sur le blog!

J’ai par exemple fait mon brownie sans matière grasse, des crêpes légères.

Mais aujourd’hui je vous partage la recette de ma compote à la rhubarbe, fruits rouges & pommes! C’était un vrai délice!

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Ingrédients:

  • 200 grammes de rhubarbe (seulement les tiges)
  • 4 pommes
  • 120 grammes de fruits rouges surgelés (ou non)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’agave

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  1. Nettoyer, éplucher et couper la rhubarbe.
  2. Saupoudrez la rhubarbe de sucre et laissez macérer pendant 1h.
  3. Peler, épépiner et couper les pommes en cubes.
  4. Dans votre Magimix (ou cocotte/ou casserole), placez les pommes coupées en cubes, les fruits rouges et la rhubarbe (et son jus).
  5. Laissez cuire 15 minutes à feu moyen. Quand c’est cuit, mixez et versez dans des pots!
  6. Je la mange avec un yaourt, ou quand je fais mes petits déj ou bien encore comme sur la photo quand j’avais fait mes sablés (c’était si bon)!

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Mes p’tites madeleines maison fourrées au chocolat praliné

Hello, tout le monde! J’espère que vous allez bien?

Un peu de reprise du blog après une pause mais quand l’envie d’écrire n’est plus là je pense qu’il ne faut pas se forcer juste « pour faire plaisir » aux lecteurs, il faut aussi savoir prendre du temps pour soi. Et c’est également pour cela que je vais supprimer ma chaîne Youtube car je n’ai que très peu de retours et outre le fait que je sois hyper déçue de cela je me mettais beaucoup trop de pression pour créer des recettes toutes les semaines et quand il y a peu de retours pour autant de travail (car oui cuisiner une recette, la filmer et la monter ça prend énormément de temps!!) je pense qu’il ne faut pas s’acharner! BREEEF crève de blabla, je reviens aujourd’hui avec une recette gourmande de madeleines! J’en ai même fourré avec un ganache chocolat praliné qui ont fait l’unanimité et j’avoue qu’elles étaient divines!!

 

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Ingrédients (pour environ 15 madeleines):

Pour les madeleines:

  • 2 oeufs
  • 70 g de sucre ou 40 g de sirop d’agave
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 90 g de farine
  • 4 cuillères à soupe d’arôme de vanille liquide
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 50 g de beurre fondu
  • 25 g de lait

Pour la ganache chocolat praliné:

  • 100g de chocolat praliné (moi je prends du NESTLE DESSRTE)
  • 60 g de crème liquide

 

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Pour les madeleines:

  1. Dans un saladier mélangez le sucre + le sucre vanillé avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Versez ensuite l’arôme de vanille et les 3/4 du lait. Et mélangez.
  3. Puis ajoutez ensuite la farine et la levure!
  4. Ajoutez le reste du lait et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  5. Laissez ensuite reposer la pâte 1H au frais.
  6. Pendant ce temps là, préparez la ganache au chocolat!
  7. Au bout de 45 minutes de repos faites préchauffez votre four à 240°.
  8. Au bout d’une heure, sortez votre pâte et votre moule à madeleines du congèle et remplissez les au 3/4 (PAS PLUS!!).
  9. Enfournez les. Au bout de 5 minutes baissez la température à 200° et continuez de faire cuire pendant 10 minutes. Je vous conseille de surveiller la cuisson car la chaleur dépend vraiment des fours!! je sais que le mien chauffe très vite par exemple et pourtant c’est un mini four!
  10. Quand les madeleines sont cuites (plantez un couteau dedans si la lame ressort propre elles sont cuites), sortez les et laissez les refroidir.
  11. Le temps que les madeleines refroidissent préparez la ganache
  12. Quand les madeleines sont refroidies, il est temps de les garnir avec la ganache!
  13. Le mieux est d’avoir une seringue à pâtisserie (vous en trouverez partout dans les supermarchés, sur Amazon etc etc). Garnissez la seringue de ganache et plantez votre madeleine, poussez et hop votre madeleine est garnie.
  14. Cependant si vous ne possédez pas de seringue, je vous conseille de mettre la ganache avant la cuisson, remplissez le moule au 1/2, mettez une petite cuillère de ganache et recouvrez de pâte à madeleines et répétez jusqu’à épuisement de la pâte (ce sera juste plus long).
  15. Dégustez! Je sais que cette recette a fait un tabac auprès de ma famille et de mon amoureux! J’ai adoré les manger avec mon thé au goûter!!

 

Pour la ganache au chocolat praliné:

  1. Cassez les carrés de chocolat et mettez les dans un saladier
  2. Dans une casserole faire bouillir la crème liquide
  3. Quand la crème bout versez la sur les carrés de chocolat et mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complément fondu!
  4. Mettre au frais en attendant le repos de la pâte à madeleine.

Le secret de la bosse? Un moule froid! (je l’ai laissé 1h30 au congélateur) et il faut aussi que le four soit bien chaud!

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