TORTA CAPRESE

Hello tout le monde! Actuellement dans le train après mon court séjour parisien & familial qui était beaucoup trop chouette et qui m’a redonné le moral!

La publication sur mon INSTAGRAM de la TORTA CAPRESE n’avait laissé personne indifférent, surtout les amateurs de chocolat sur Instagram AHA!

Et j’avoue que je suis totalement d’accord, ce gâteau est une TUERIE. c’est un dessert italien tout chocolat & amande. Bref une vraie pépite!

Une bombe calorie surtout, mais surtout une bombe culinaire en bouche!

Même moi qui ne suis pas forcément ultra fan de chocolat celui là se mange sans fin..

Et pour preuve à la maison il n’a duré que 24H à 2 ^^. L’homme est littéralement tombé sous le charme de ce gâteau et c’est lui qui en mangé les 3/4 lol!

Et comme je suis sympa et que j’adore partager avec vous, je vous file la recette pour régaler vos amis ou votre famille (ou même juste pour le manger tout seul hein!)

INGRÉDIENTS:

  • 1 tablette de chocolat pâtissier
  • 125 grammes de poudre d’amande (vendue en grande surface)
  • 70 grammes d’amandes effilées
  • 20 grammes de Maïzena
  • 5 oeufs
  • 150 grammes de beurre
  • 140 grammes de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 grosse cuillère à café en poudre de chocolat en poudre amer (moi j’ai pris VAN HOUTEN)
  • Sucre glace pour décorer
  • 100 grammes 

  1. Commencer par séparer les jaunes des blancs d’œufs dans 2 saladiers différents. 
  2. Vous pouvez ensuite passer vos amandes effilées au four pour les faire griller un peu (ATTENTION ça va très vite!!)
  3. Quand les amandes sont dorées, laissez les de côté.
  4. Faire ensuite fondre le chocolat (perso je le fais toujours au micro ondes mais au bain marie c’est encore mieux!).
  5. Faire fondre le beurre.
  6. Dans le saladier contenant les jaunes d’oeufs, ajoutez la moitié du sucre soit 70 grammes et blanchissez le mélange. Ajoutez y ensuite le beurre fondu.
  7. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène (ce n’est pas grave s’il reste des grumeaux).
  8. Rajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez de nouveau.
  9. Ajoutez ensuite les amandes en poudre et effilées et bien m mélangez de nouveau.
  10. Faire préchauffer le four à 180°.
  11. Il est temps maintenant de monter les blancs en neige! Allez comme moi essaie de les monter à main! C’est sportif mais quelle fierté de le faire soi même! 
  12. Montez les bien ferme surtout, ajoutez progressivement le reste de sucre.
  13. Quand les blancs sont bien montés, incorporez les DELICATEMENT à la préparation (je les incorpore à la Marye pour ne pas casser les blancs.)
  14. Versez le mélange dans un moule que vous ure tapissé de papier sulfurisé!
  15. Enfournez ensuite pour 45 MIN À 50 MIN (cela dépend des fours..) A SURVEILLER).
  16. Laissez ensuite refroidir la TORTA CAPRES et saupoudrez la de sucre glace et surtout DEGUSTEZ!!

 

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Mon pain perdu maison

Hello tout le monde!

j’espère que vous allez bien? Ici j’avoue que ce début de semaine est encore plus déprimant que les précédents! mais bon dans quelques jours c’est le week end alors on sourit et on garde la pêche!

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Invisibles aux pommes et amande

L’automne et ses envies de gâteaux réconfortants le soir avec une grande tasse de thé!

Aujourd’hui une recette d’invisible aux pommes & amande, ultra facile à faire et surtout très bon!

Ingrédients:

-7 pommes (du jardin c’est encore meilleur!)

-2 œufs

-2 cuillères à soupe d’arôme vanille liquide

-1 sachet de levure

-10 cl de lait

-100 g de farine

-1 cuillère à soupe de sirop d’agave

-80 grammes de poudre d’amande

  1. Préchauffez le four à 200 degrés.
  2. Pelez les pommes et coupez les en lamelles fines et réservez dans un saladier. (A l’aide d’une mandoline c’est plus pratique!).
  3. Dans un autre saladier mélangez les œufs et le sirop d’agave.
  4. Mélangez ensuite la farine et le lait et bien mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  5. Ajoutez ensuite la levure, l’arôme vanille liquide et la poudre d’amande!
  6. Dans le saladier qui contient des pommes, versez délicatement la préparation et mélangez doucement.
  7. Quand toutes les pommes sont bien imbibées de la préparation versez les dans un moule à gâteaux.
  8. Vous pouvez parsemer de poudre d’amande ou même de sucre roux lit un petit goût caramélisé une fois sortie du four.
  9. Enfournez pour 40 minutes à 200 degrés.( cuisson à surveiller!)
  10. À déguster tiède avec un bon thé ou un cidre maison!

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