Velouté de citrouille au lait de coco

Hello hello! Aujourd’hui on se retrouve pour une recette réconfortante surtout en ces temps de grève et pluvieux!!

Une recette de velouté délicieux!! et très simple à faire (comme d’habitude!!)

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Ingrédients (pour environ 2 litres de velouté) :

  • 1/2 citrouille  (la mienne était vraiment énorme) si la vôtre a une taille du commerce prenez en un entière!
  • 1 boîte de conserve de lait de coco
  • sel/poivre
  • 3 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Curry

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  1. Commencez par émincer l’oignon et l’ail. Réservez.
  2. Epluchez et épépinez la citrouille. Coupez la citrouille en cubes.
  3. Epluchez les pommes de terre et coupez les en cubes.
  4. Epluchez les carottes et coupez les en rondelles.
  5. Dans une cocotte ou dans votre robot, versez tous les ingrédients.
  6. Ajoutez ail/oignon et lait de coco.
  7. Rajoutez également 1 litre d’eau.
  8. Salez/poivrez. Versez une cuillère à soupe de curry. (voire plus selon vos goûts).
  9. Faites cuire pendant 30 Minutes. Quand tous vos légumes sont cuits, mixez les.
  10. Versez ensuite dans un bol et concassez par dessus des noisettes pour un effet croquant!

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Soupe de lentilles corail

Aujourd’hui on se retrouve avec une recette qui sent bon l’automne et dont je ne me lasse pas. La soupe de lentilles corail & lait de coco, elle a fait l’unanimité auprès de ma maman et de l’Amoureux! (Je vous posterai d’ailleurs très bientôt une recette de DAHL de lentilles corail à tomber).

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Ingrédients:

  • 1 brique de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 200 g de lentilles corail
  • 1 oignon rouge
  • 1 litre d’eau

 

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  1. Pour commencer émincez l’oignon.
  2. Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive ou l’huile de coco.
  3. Faites revenir l’oignon à la poêle.
  4. Rajouter ensuite le lait de coco et le curry dans la poêle, mélangez et laissez réduire au moins 5 min.
  5. Ajoutez ensuite les lentilles corail, le litre d’eau (vous pouvez y ajouter un cube de bouillon si vous le désirez).
  6. Faire cuire environ 30 minutes en remuant très régulièrement.
  7. Quand les lentilles sont cuites, mixez le tout et dégustez chaud!
  8. S’il m’en reste je la met dans un bocal en verre et je la conserve 2 à 3 jours.

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Poulet curry – coco

Hello les petits loups, enfin une nouvelle recette par ici! J’avoue qu’avec mon nouveau boulot qui me prend tout mon temps et mon énergie je n’ai plus vraiment le temps d’être assidue sur le blog même si ce n’est pas l’envie qui manque!

Mais promis je vais essayer de redevenir aussi régulière qu’avant, car j’adore partager avec vous et j’aime voir vos visites sur le blog, les commentaires, les pouces levés sur mes articles cela me rend tellement heureuse et encore plus motivée pour poster encore plus!

Alors aujourd’hui je reviens avec une petite recette de poulet au curry et lait de coco!

J’avais adoré cette recette et je peux vous dire qu’avec l’amoureux on s’est régalés!!

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Ingrédients:

-1 briquette de lait de coco

-300 grammes d’escalopes de poulet

-2 cuillères à soupe de curry

-1 oignon rouge

-Sel/Poivre

-100 grammes de riz

-1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

 

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  1. Faire cuire le riz.
  2. Pendant ce temps là, découpez les escalopes en dés.
  3. Emincez l’oignon
  4. Dans une poêle jetez le poulet et faites le revenir.
  5. Ajoutez ensuite le lait de coco, le curry et mélangez. Laissez revenir à feu doux.
  6. Salez poivrez et ajoutez le gingembre, mélangez une dernière fois et gardez au chaud.
  7. Quand le riz est cuit, il est temps de dresser l’assiette.
  8. Disposez du riz dans une assiette et déposez par dessus le poulet préparé! Et voilà c’est prêt! Personnellement j’ai rajouté une touche de piment!

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