Tarte aux courgettes & pignons

Hello tout le monde j’espère que vous allez bien?

Moi je suis en badance de mon retour de vacances de Rome, c’était beaucoup trop chouette et le retour à la réalité & aux vrais problèmes de la vie est vachement moins drôle Aha!

Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte à la courgette & pignons de pin!

Même si on est en septembre les courgettes sont encore dans les jardins grâce aux supers températures de septembre! J’ai donc ramené des courgettes de chez les parents de l’amoureux et hop c’est parti!

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Ingrédients:

  • 1 grosse courgette du jardin
  • 1 à 2 tomates (faculatif)
  • 1 pâte brisée
  • sel/poivre/herbes de Provence
  • 60 grammes de pignons de pin
  • ciboulette
  • 1 yaourt nature
  • moutarde
  • 1 oignon

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

  1. Sortez votre pâte à tarte à l’avance pour pouvoir la dérouler sans soucis
  2. Faire préchauffer le four à 200°
  3. Déroulez votre pâte et disposez la dans un plat à tarte et piquez la. (vous pouvez choisir de la faire précuire, ça évite qu’elle ne soit trop molle à cause des courgettes/tomates)
  4. Lavez la courgette & les tomates si vous avez choisi d’en mettre.
  5. Coupez la courgette en rondelles fines, idem pour la tomate.
  6. Emincez l’oignon
  7. Faites cuire la courgette (perso je le fais à la vapeur!)
  8. Faites ensuite dégorger les courgettes quand elles sont cuites! *sur un sopalin avec du sel
  9. Faites dégorger les tomates aussi  *
  10. Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sel, le poivre, les herbes de Provence, l’oignon et une cuillère à soupe de moutarde.
  11. Ciselez la ciboulette et ajoutez la au mélange
  12. Badigeonnez la pâte brisée de moutarde.
  13. Versez ensuite l’appareil précédemment préparé
  14. Et passez ensuite au dressage disposez une rondelle de courgette/une rondelle de tomate (ou juste les courgettes si vous ne souhaitez pas mettre de tomate^^)
  15. Disposez ensuite les pignons par dessus
  16. Vous pouvez si vous le souhaitez disposez du fromage par dessus
  17. Enfournez ensuite pour 30 min à 200° (à surveiller!!)
  18. A déguster chaude ou tiède!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

IMG_6526.jpg

Rendez-vous sur Hellocoton !

Tortilla pomme de terre, courgettes & poulet sans MG!

La tortilla je l'ai découvert il y a plusieurs années et clairement J'ADORE CA!

Mais il y a quelque chose que j'aime moins c'est toute l'huile qu'elle contient..

C'est pour ça que la semaine dernière j'avais des pommes de terre et des courgettes du jardin des parents de l'amoureux, j'ai été prise d'une envie folle de tortilla!

Sauf que vous me connaissez je voulais absolument trouver une alternative sans matière grasse!

Et c'est chose faite et c'était super super booooon!

IMG_6295

Ingrédients:

-300 g de pomme de terre

-1 courgette

-4 œufs

-1 escalope de poulet

IMG_6296

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez les en petits cubes.
  2. Lavez la courgette, coupez les extrémités et coupez la aussi en petits cubes.
  3. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur
  4. Faites de même avec la courgette.
  5. Une fois cuite, égouttez les cubes de courgettes pour ne pas qu'elle rende trop d'eau à la cuisson.
  6. Découpez l'escalope en des et faites cuire. (Étape à sauter pour une option veggie)
  7. Cassez les œufs et les battre en omelette.
  8. Mélangez les pommes de terre, la courgette et le poulet avec les œufs.
  9. Salez, poivrez.
  10. Dans une grande poêle anti adhésive (si vous n'en avez pas mettez une toute petite portion d'huile de coco ou d'olive pour ne pas que cela accroche).
  11. Versez le mélange dans la poêle et attendre environ 4 minutes avant de retourner partie la plus difficile de la recette LOL!).
  12. Perso j'ai retourné la tortilla avec une grande assiette.
  13. Faites cuire encore quelques minutes.
  14. Servez avec une salade ou alors coupez les en dés pour l'apéro!

IMG_6297

IMG_6299

Rendez-vous sur Hellocoton !