Madeleines tout chocolat & noisette

Hello! Hello! J’espère que tout le monde va bien en ce début de semaine! Ici il est studieux je suis trop heureuse de bosser pour un client que j’adore! J’espère pouvoir vous montrer ce que j’ai fait, je suis trop happy de faire progresser chaque jour mon agence digitale LA LICORNE DIGITALE adorée !

Aujourd’hui et à votre demande de gourmands c’est la recette de madeleines tout chocolat/noisette qui l’a emportée e vous avez raison car c’est une tuerie! Très simple à faire pour un max de gourmandise!

Le secret pour une belle bosse? (ici je ne l’ai pas fait car ce n’était pas des moules à madeleines classiques ^^), mettre pendant 1h votre moule à madeleine au congèle et mettre votre pâte au frigo pendant au moins 1/2h avec ça vous deviendrez un pro de la bosse!

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 70 g de sucre noisette (BEGHIN SAY)
  • 100 g de fromage blanc nature (ou yaourt nature/grec)
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 (groooooooosse) cuillère à soupe de NOCCIOLATA BIANCA (ou plus hein si t’es gourmand!)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 20 g de noisettes entières (ou poudre de noisette)
  • 100 g de farine
  1. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Puis rajoutez la farine et mélangez.
  3. Ajoutez ensuite le fromage blanc, la levure, la pincée de sel et mélangez.
  4. Puis ajoutez la NOCCIOLATA, la noisette en poudre (si vous utilisez des noisettes fraîches concassez les finement) et le chocolat en poudre et mélangez une dernière fois
  5. Comme dit plus haut, faites reposez votre pâte au frais et disposez votre moule au congél pendant 1h.
  6. Au bout d’une heure, préchauffez votre four à 200°
  7. Disposez votre pâte dans le moule à madeleines (au besoin beurrer et fariner le moule).
  8. Attention à ne remplir qu’au 3/4 les moules, car elles vont gonfler!
  9. Puis enfourner pendant 5 min à 200°, une fois que la bosse est formée, baissez le four à 180° et continuez de faire cuire pendant environ 10 min (à surveiller selon les fours).
  10. Quand les madeleines sont cuites, laissez les tiédir et démoulez les (attention c’est chaud!), si vous souhaitez les déguster de suite, si non laissez les refroidir et démoulez les ensuite.
  11. Les madeleines se conservent plus d’une semaine dans un tupperware fermé (mais elles ne survivront pas plus de quelques jours ;)!)