Soupe de Maïs et poivrons

Hello, j’espère que tout le monde va bien? Et que vous avez entamé cette deuxième semaine de confinement aussi bien que possible.. Aujourd’hui une recette hyper simple et qui vous a énormément plu sur Instagram! Et vous avez bien raison car c’est un délice et en plus c’est vraiment hyper simple à réaliser avec peu d’ingrédients, et avec des ingrédients que l’on a normalement chez soi! À la base j’avais préparé cette soupe pour la manger chaude, mais finalement elle est délicieuse froide! Cela ressemble fort à un gaspacho idéal à siroter avec les beaux jours qui reviennent.

Ingrédients : pour 75 cl – 1 Litre de soupe.

  • 3 petits boîtes de conserve de Maïs (environ 450g)
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pot de Tapenade aux poivrons confits OU 1 poivron jaune
  • 1 bouillon cube aux légumes
  • 50 cl d’eau
  1. Ouvrir vos boîtes de maïs et les égoutter.
  2. Si vous n’avez pas de tapenade de poivrons, préparez votre poivron, lavez le, épépinez le et coupez le en cubes.
  3. Épluchez l’oignon et l’ail et coupez les en deux voire en quatre.
  4. Si vous avez un robot cuisinier (type Magimix/Thermomix/Mr Cuisine), mettre dans la cuve le maïs, (gardez en une grosse cuillère à soupe pour la déco), le poivron en cubes (ou tapenade), l’ail, l’oignon, le bouillon cube de légumes et l’eau. Salez/poivrez.
  5. Lancez votre robot pendant environ 30 minutes et mixez.
  6. Si vous n’avez pas de robot, mettez le tout dans une grande casserole et faites cuire en remuant régulièrement pendant 30 à 35 minutes. Mixez.
  7. Si vous le souhaitez vous pouvez ajoutez un peu de piment!
  8. Vous pouvez soit la boire chaude, mas ici on l’a préféré froide! Pour cela la faire refroidir, puis quand elle a refroidi la verser dans une bouteille que vous pouvez refermer et mettez la au frais. Elle se conserve 4 à 5 jours au frigo.
  9. Servez la soupe et disposez les grains de maïs, pourquoi pas des graines de tournesol et même des oignons frits c’est un régal!