PANCAKES VEGAN

Hello, hello toi! J’espère que tu vas bien, que si tu as repris le cours d’une vie « à peu près normale » tu fais toujours attention à toi et à ceux qui t’entourent !

Si tu me suis sur Instagram tu as peut être pu voir que je suis à fond dans le lancement de ma boutique de biscuits secs en ligne, d’ailleurs si tu veux suivre l’avancée du projet c’est par ICI. Voilà tout ça me prend énormément de temps et d’énergie mais je vais essayer de ne pas délaisser le blog, d’autant plus que j’ai encore pas mal de recettes à partager avec toi hein 🙂 ! Aujourd’hui je partage avec toi une recette de pancake vegan, en effet le oeufs montés en neige seront remplacés par de l’aquafaba ! Tu verras c’est bluffant et ça n’a aucun goût !

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Ingrédients : pour 10-13 pancakes

  • 9 cuillères à soupe d’aquafaba, correspond à 3 oeufs (Eau de cuisson des pois chiches en conserve)
  • 25 cl Lait de soja vanille (ou tout autre lait)
  • 200 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

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  1. Monter l’aquafaba en neige en y ajoutant une pincée de sel à l’aide votre robot (cela prend quelques minutes), l’aquafaba est bien montée quand elle tient tout seule comme les blancs d’oeufs en neige !
  2. Dans un saladier mélangez la farine et la levure.
  3. Incorporez DÉLICATEMENT l’aquafaba montée en neige dans le saladier à l’aide d’une Maryse et mélanger délicatement.
  4. Ajouter progressivement le lait et mélanger.
  5. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
  6. Faites chauffer votre poêle que vous aurez préalablement huilée.
  7. Quand la poêle est bien chaude versez une petite louche de pâte.
  8. Laissez cuire jusqu’à apparition de petites bulles.
  9. Retournez-les et faites dorer l’autre côté.
  10. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
  11. A dégustez chauds/tièdes avec pleins de fruits frais et une montagne de sirop d’érable.

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Des idées pour un brunch à la maison.

Hello Guys!

Un nouvel article gourmand pour me faire pardonner d end pas avoir publié jeudi, beaucoup trop fatiguée en ce moment je pourrai passer mon temps à dormir.. Mais heureusement je me suis exilée quelques jours à la campagne pour voir les parents de l’amoureux et en profiter pour voir mon frère et mon neveu de l’amour.

Alors pour profiter pleinement de ce dimanche de manière gourmande je vous propose des idées de recettes pour un brunch gourmand à la maison.

Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que le brunch le dimanche c’est sacré et que même seule je m’accorde ce petit moment de bonheur gustatif tous les dimanches ou presque!

Il faut savoir que dans le brunch s’associe souvent le sucré et le salé et que j’adore cette association, mais évidemment vous pouvez soit bruncher sucré soit salé exclusivement!

LE SALÉ:

  • CHARCUTERIE : J’opte savent pour du jambon, du bacon (que je fais griller à la poêle). Mais c’est selon les goûts vous pouvez opter pour d’autres charcuteries comme du saucisson, de la pancetta etc..
  •  DES OEUFS : Là aussi plusieurs options s’offrent à vous: la plus répandue est les OEUFS BROUILLÉS c’est celle que je fais le plus souvent car très facile et rapide à faire! Je fais également des oeufs à la coque, facile et rapide à faire!
  • DES GALETTES DE POMME DE TERRE : Je n’en fais pas souvent car la préparation est « longue ».
  • FROMAGE :Perso je n’en mange pas, mais je sais que certain aime ça!
  • Les TOASTS SALÉS : Vous avez là aussi un grand choix, comme les avocado toast, les toasts avec un oeuf mollet dessus, les toasts à la ricotta/tomates séchés…
  • MUFFINS ANGLAIS : Muffins avec oeuf aux plat/bacon , muffin aux oeufs brouillés au fromage

LE SUCRÉ:

LES BOISSONS :

Boissons chaudes: Café, Cappucino, Latte, Thé. chocolat chaud

Boissons froides: Smoothie maison, jus maison

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Pancakes courgette & feta

La semaine dernière j’ai été prise d’une envie folle de tester des pancakes salés!

Après un rapide coup d’oeil dans le frigo j’ai opté pour des pancakes courgette & fêta!

Ingrédients:

  • 200 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 30 cl de lait (celui de votre choix mais un neutre)
  • Huile de coco (pour la cuisson)
  • 75 grammes de courgettes crues
  • 30 grammes de Feta
  • 50 grammes de dinde (optionnel pour une version veggie)
  • Sel/poivre

  1. Dans un saladier, mélangez la farine & la levure chimique.
  2. Rajoutez les œufs & mélangez de nouveau.
  3. Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.
  4. Coupez les courgettes en dés et faites les cuire à la vapeur.
  5. Découpez la feta en dés.
  6. Ajoutez la courgette et la feta à la préparation. (Pour l’option non veggie découpez la dinde en dés et faites la cuire et la rajoutez à la préparation).
  7. Salez, poivrez à votre convenance.
  8. Laissez reposer la pâte 1h au frigo.
  9. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, quand la poêle est bien chaude versez une petite louche de pâte.
  10. Laissez cuire jusqu’à apparition de petites bulles (environ 1 minute). Retournez-les et faites dorer l’autre côté.
  11. A dégustez tièdes avec une salade verte!