Ma pizza maison

Hi! J’espère que tout le monde va bien, aujourd’hui on se retrouve pour une recette gourmande mais hyper simple pour bien démarrer la semaine! Une pizza maison, avec une pâte à pizza fait main, c’est finalement hyper simple moi je l’ai évidemment faite avec mon MAGIMIX ça n’a pris que quelques minutes et le temps de pousse d’1h.

Pour la pâte à pizza j’ai utilisé celle de MAGIMIX hyper simple à faire et avec des ingrédients basiques, c’est celle que je fais à chaque fois!

Allez c’est parti!

Ingrédients : (pour 1 pizza)

Pour la pâte à pizza :

  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 100 ml d’eau tiède
  • 2 c.s. d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café bombée d’origan séché
  • 1/2sachet de levure déshydratée de boulanger

Pour la garniture :

  • 1 pyramide CHAVROUX
  • 1 paquet d’olives vertes dénoyautées
  • Thym séché
  • 3 tranches de jambon
  • 1 boite de conserve de champignon (ou encore mieux avec des champignons frais environ 5-6!)
  • 1/2 bouteille de sauce tomate PASSATA achetée sur KAZIDOMI
  1. Préparer la pâte à pizza.
  2. Faites préchauffer votre four à 50°.
  3. Dans votre robot, mettre la levure et l’eau tiède et mélangez une minute (le mieux est d’avoir soit une lame à pétrin soit un robot avec un crochet (comme les Kitchen Aid), si vous n’en avez pas évidemment faites sans!
  4. Puis ajoutez ensuite les ingrédients dans l’ordre suivant : farine/ origan séché/ pincée de sel/ huile d’olive
  5. Mélangez 1 à 2 minutes.
  6. Sortez la pâte de votre robot et formez en une boule.
  7. Placez la boule de pâte dans bol et recouvrez la d’un torchon humide.
  8. Eteignez votre four.
  9. Enfournez votre boule de pâte dans le four (ÉTEINT!!) et laissez poser au moins 1h.
  10. Quand la boule a fini de reposer, placez-la sur un plan de travail fariné.
  11. Travaillez la boule avec les doigts : étirez-la et frappez-la délicatement afin de chasser les bulles de gaz, puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et disposez votre pâte sur du papier cuisson.
  12. Préchauffez le four à 220°.
  13. Il est temps de garnir votre pizza!
  14. Étalez généreusement le coulis de tomate sur la pâte.
  15. Découpez votre jambon en cubes et disposez le sur la pizza.
  16. Ajoutez ensuite les champignons coupés en tranches, rajoutez les olives (préalablement égouttées).
  17. Ajoutez ensuite des cuillères de CHAVROUX un peu partout sur la pizza.
  18. Saupoudrez de thym séché.
  19. Puis enfournez pendant 20 à 25 minutes (en surveillant).
  20. Sortez du four et dégustez quasiment de suite (attention à ne pas se brûler!)

Le Big Love Caffé – Big Mamma Group

Hello les copains, aujourd’hui on se retrouve pour une (très très) bonne adresse parisienne parce que ça faisait beaucoup trop longtemps!

Une adresse découverte en octobre dernier avec mes pines-co Lauréline et Alison, partenaires de bouffes lors de mes séjours parisiens (coeur sur vous).

Je n’avais entendu que du bien de cette adresse et les photos me faisaient saliver bien avant d’y aller!

Il faut savoir qu’il vaut quand même mieux s’y prendre à l’avance et être là dès l’ouverture du restaurant (car ils ne prennent pas de résas) et la file d’attente devient vite interminable! Nous avons donc eu beaucoup de chance puisque nous n’avons pas attendu (mais comme dit avant nous étions là à l’ouverture du resto).

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Pizz’azyme

Hello tout le monde!

Depuis le retour des vacances j’essaie de me reprendre en mains, car clairement depuis avril, avec le chômage, la déprime (soyons honnêtes), des problèmes perso et une grosse remise en question les kilos se sont accumulés.

J’ai donc décidé de me faire une grosse cure de légumes récupérés chez mes beaux parents!

Et clairement ça fait un BIEN FOU de reprendre des bonnes habitudes, de repenser et créer des recettes pour moi mais aussi pour vous! Car oui quand je pense à une recette c’est à vous que je pense aussi!  J’ai donc aussi eu l’idée de créer un groupe de motivation ICI pour se soutenir pour les personnes comme moi qui ont besoin de motiv!

Bref, toujours est il que le semaine dernière une grosse envie de pizza m’a accaparée! Inutile de vous dire que mes fesses et mes cuisses m’ont clairement dit d’oublier cette idée, mais moi je la voulais cette pizza! Alors j’ai décidé de me faire une pizza HEALTHY à base de pain azyme. Comme vous aviez eu l’air d’apprécier l’idée sur Instagram j’ai décidé de vous partager la recette parce qu’elle est HYPER simple!

Ingrédients :

-1 pain azyme (dispo dans tous les supermarchés)

 

-Moutarde (j’ai pris de la moutarde à la violette pour ma part)

 

-4 à 5 tranches de courgettes crues

 

-15 grammes de feta
-20 grammes d’escalope de dinde (ou poulet)
-sel/poivre /curry
-1 tomate
-Un peu d’oignon rouge émincé

  1. Coupez la courgette en rondelles fines. Salez les légèrement et faites les cuire à la vapeur.
  2. Coupez la tomate en rondelles fines.
  3. Coupez l’escalope de dinde en fins morceaux et saupoudrez de curry.
  4. Coupez la fêta en cubes.
  5. Tartinez le pain azyme de moutarde (selon votre goût!), ajoutez tous les ingrédients.
  6. Voila, la pizza est prête! J’ai posé la « pizza » sur un tapis de salade du jardin et c’était un régal!