3 recettes faciles pour le réveillon de Noël

Noël c’est dans une semaine HIIIIII! Tellement hâte! D’autant plus que cette année je serai dans ma famille à Bordeaux où je pars du 23 au 27 décembre! J’ai si hâte de retrouver ma grand mère et mon baby neveu de 10 mois qui fêtera son premier Noël!

Comme je vous l’ai dit sur Instagram cette année je ne pourrai pas faire d’articles aussi complets que celui ICI et ICI de l’an dernier sur des recettes pour le réveillon de Noël par manque de temps à cause de mon boulot, mais j’ai quand même pris le temps de vous préparer 3 recettes faciles et succulentes! 2 recettes salées et une recette sucrée!

 

Toasts de noel à la mousse de thon.

 

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Ingrédients:

  • 1 boite de thon
  • 1 yaourt grec
  • 1/2 citron jaune
  • Quelques brins de ciboulette
  • Tranches de pain de mie de campagne
  • Emporte pièces de Noël
  1. Ouvrez la conserve de thon et égouttez la. Emiettez le thon. Mélangez le yaourt grec avec le thon émietté jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  2. Pressez le jus d’1/2 citron et ajoutez le au mélange. Vous pouvez poivrez un peu, mais personnellement je ne sale pas, le thon est suffisamment salé!
  3. Ciselez la ciboulette et ajoutez en un peu au mélange, gardez en de côté pour la déco.
  4. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
  5. Quand vos invités arrivent, découpez les tranches de pain de mie à l’aide d’emporte pièces et tartinez la mousse sur les tartines.
  6. Ajoutez un peu de ciboulette ciselée par dessus et servez! (la mousse doit être bien fraîche!)

 

Velouté de potiron, pomme de terre & pois cassés

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Ingrédients:

  • 1 potiron entier
  • 60 grammes de pois cassés.
  • 2 à 3 pommes de terre
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 yaourt grec faculatif
  • Sel/poivre
  1. Nettoyez le potiron.
  2. Coupez le potiron et évidez le. (oui cette partie n’est pas fun!)
  3. Coupez le potiron en cubes. (Perso je laisse la peau lors de la cuisson mais vous pouvez l’épluchez!)
  4. Epluchez les pommes de terre et les coupez en cubes.
  5. Pour ma part j’ai tout mis dans mon Cookéo et tout a très bien cuit de manière homogène. J’ai ajouté le curry en même temps que tous les légumes.
  6. Mais si vous n’avez pas de Cookéo, vous pouvez opter pour la cocotte ou alors tout faire cuire séparément! pour la cuisson des pois cassés, les mettre dans une grande casserole et couvrez-les de 4 à 5 fois leur volume d’eau froide. Portez à ébullition, écumez et laissez cuire 30 à 40 minutes.
  7. Quand tous les légumes sont cuits, mixez les dans un blender! Vous pouvez salez à ce moment là.

 

Sapin de Noël au chocolat

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Une recette facile à faire et pourquoi pas à reproduire avec ses petits bouts!

Un gâteau sapin au chocolat en cette période de fêtes gourmande que demander de mieux!

Cette recette a en plus le mérite d’être sans matières grasses et sans sucre!

Ingrédients:

  • 1 tablette de chocolat pâtissier.
  • 4 cuillères à soupe de compote  de pomme
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt grec
  • 40g de sirop d’agave
  • 100g de farine
  • Un moule carré
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat pâtissier
  3. Ajoutez la farine, la levure, le sirop d’agave et le yaourt, mélangez.
  4. Ajoutez les oeufs, la compote et mélangez.
  5. Ajoutez le chocolat fondu, bien mélangez!
  6. Ajoutez ensuite les oeufs. Mélangez de nouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  7. Enfournez environ 25 à 30 minutes (surveillez la cuisson!)
  8. Découpez le gâteau en 8 triangles une fois le gâteau tiédi.
  9. Ajoutez y des petites boules de chocolat (ici chocolat lait, blanc et caramel), vous pouvez aussi faire des petites guirlandes avec du glaçage soit maison soit acheté dans le commerce style Vahiné.

 

 

J’espère que ces petites recettes faciles vous auront plu en tout cas ici l’amoureux les a dévorées! Joyeuses fêtes à tous! et n’hésitez pas à me taguer si vous reproduisez les recettes!

 

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Une bûche tiramisu et des sablés pour Noël

Evidemment je ne présente plus THE dessert à Noël Madame LA BÛCHE!

Mais cette année j’ai eu envie d »innover » et de changer un peu de la bûche classique au beurre ou glacée.

Je me suis donc dit qu’il pourrait être cool de revisiter un dessert que l’on apprécie en bûche. Après réflexions et recherches je me suis lancée dans la confection d’une bûche tiramisu au café! (Evidemment elle est déclinable selon les envies et les goûts of course).

J’ai aussi opté pour des petits sablés sans beurre et sans sucre à grignoter le soir du réveillon ou le jour de Noël avec un bon thé chaud près de la cheminée.

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LA BÛCHE TIRAMISU DE NOËL:

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Ingrédients:

-250 grammes de mascarpone

-60 grammes de sucre glace

-3 oeufs

-1 expresso

-10 à 12 biscuits à la cuiller

-2 grammes d’agar agar (ou 3 feuilles de gélatine)

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  1. Pour commencer préparer un expresso et laissez le de côté.
  2. Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre glace jusqu’à blanchiment du mélange.
  3. Monter les blancs en neige et réservez.
  4. Mélangez tous les ingrédients délicatement et incorporez là aussi délicatement au mélange pour ne pas casser les blancs.
  5. Mettre le mélange dans une casserole et faire chauffer à feu doux.
  6. Ajoutez le mascarpone et l’expresso.
  7. Quand le mélange est chaud (attention il ne doit pas bouillir!!) (environ 1 minute), ajoutez l’agar agar et mélangez.
  8. Laissez refroidir le mélange.
  9. Chemisez un moule à cake de cellophane (afin de faciliter le démoulage).
  10. Faites couler un deuxième café et imbibez en les biscuits à la cuiller.
  11. Versez une première couche de crème, puis déposez des biscuits.
  12. Recouvrir de nouveau d’une couche de crème et ajoutez de nouveau les biscuits etc jusqu’à épuisement de la crème et des biscuits.
  13. Filmer et mettre au réfrigérateur au moins une nuit.
  14. Le lendemain, démoulez dans un grand plat à cake.
  15. Puis saupoudrez de cacao en poudre (j’en a pris du amer de chez Nestlé).

Réservez au frais jusqu’au moment de servir! Vous pouvez comme moi rajoutez des petits décors sur la bûche pour la rendre plus jolie.

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SABLÉS DE NOËL SANS BEURRE

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Ingrédients:

-70 grammes de sirop d’agave

-2 oeufs

-1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide

-300 grammes de farine

-1 sachet de levure

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  1. A laide d’un robot mélangez progressivement tous les ingrédients (ou si vous avez du courage mélangez progressivement tous les ingrédients avec vos petites mains!).
  2. Faire chauffer le four à 180°.
  3. Après avoir formé une boule de pâte, divisiez la en plusieurs boules pour plus de facilité à l’aplatir avec le rouleau à pâtisserie.
  4. Quand la pâte est bien aplatie découpez la à l’aide d’emporte pièces et faites cela avec toutes les boules de pâte.
  5. Sur la plaque du four et du papier cuisson, enfournez les petits sablés et faites cuire 15 à 20 minutes (à surveiller).
  6. Pour les gourmands vous pouvez saupoudrer de sucre glace, de Nutella ou de confiture maison!

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