Des idées pour un brunch à la maison.

Hello Guys!

Un nouvel article gourmand pour me faire pardonner de ne pas avoir publié jeudi, beaucoup trop fatiguée en ce moment je pourrai passer mon temps à dormir.. Mais heureusement je me suis exilée quelques jours à la campagne pour voir les parents de l’amoureux et en profiter pour voir mon frère et mon neveu de l’amour.

Alors pour profiter pleinement de ce dimanche de manière gourmande je vous propose des idées de recettes pour un brunch gourmand à la maison.

Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que le brunch le dimanche c’est sacré et que même seule je m’accorde ce petit moment de bonheur gustatif tous les dimanches ou presque!

Il faut savoir que dans le brunch s’associe souvent le sucré et le salé et que j’adore cette association, mais évidemment vous pouvez soit bruncher sucré soit salé exclusivement!

LE SALÉ:

  • CHARCUTERIE : J’opte savent pour du jambon, du bacon (que je fais griller à la poêle). Mais c’est selon les goûts vous pouvez opter pour d’autres charcuteries comme du saucisson, de la pancetta etc..
  •  DES OEUFS : Là aussi plusieurs options s’offrent à vous: la plus répandue est les OEUFS BROUILLÉS c’est celle que je fais le plus souvent car très facile et rapide à faire! Je fais également des oeufs à la coque, facile et rapide à faire!
  • DES GALETTES DE POMME DE TERRE : Je n’en fais pas souvent car la préparation est « longue ».
  • FROMAGE :Perso je n’en mange pas, mais je sais que certain aime ça!
  • Les TOASTS SALÉS : Vous avez là aussi un grand choix, comme les avocado toast, les toasts avec un oeuf mollet dessus, les toasts à la ricotta/tomates séchés…
  • MUFFINS ANGLAIS : Muffins avec oeuf aux plat/bacon , muffin aux oeufs brouillés au fromage

LE SUCRÉ:

LES BOISSONS :

Boissons chaudes: Café, Cappucino, Latte, Thé. chocolat chaud

Boissons froides: Smoothie maison, jus maison

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Burger au steak de tofu

Hello les p’tites potes!

Aujourd’hui une recette que vous avez dans ma story ce week end sur Instagram, si tu ne me suis pas encore c’est par ici!

Je ne suis absolument pas végétarienne mais je dois avouer que j’aime beaucoup les alternatives à la viande! (Je n’en mange pas beaucoup).

J’ai trouvé ce tofu au piment d’espelette à Grand Frais, et je regrette vraiment pas de l’avoir pris car il est vraiment goûtu et sent vraiment bon les épices, le barbecue tout ça quoi!

 

Ingrédients:

  • 80/100 grammes de tofu au piment d’espelette (évidemment prenez celui que vous aimez!).
  • 1/2 échalote
  • 1 pain à burger
  • 1 petite tomate
  • 1 à 2  feuilles de salade émincées
  • moutarde
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • sel/poivre
  • Ossau Iraty
  • Emporte pièces pour former le steak
  • Piment d’espelette/ herbes de Provence

  1. Commencer par émietter le tofu (perso je l’ai fait avec a fourchette sans aucun soucis c’est même plutôt ludique!)
  2. Coupez la tomate en lamelles, émincez la salade. Réservez.
  3. Dans un bol mettre le tofu émietté, l’huile d’olive, le sel, le poivre. Bien mélanger.
  4. Ajoutez ensuite un peu de piment d’espelette et d’herbes de Provence si vous le souhaitez et mélangez de nouveau.
  5. Faites chauffer la poêle sur le feu en y ajoutant un trait d’huile d’olive pour ne pas que le steak colle à la cuisson.
  6. Disposez votre emporte pièces sur votre poêle et remplissez le du mélange. (mes emporte pièces étant petits j’ai pu faire 2 petits steaks pour mon burger)
  7. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté (la face doit être dorée)!
  8. Pendant que le steak cuit, passez votre pain à burger au four pour le faire croustiller (mais pas trop!). Il faut qu’il soit croustillant et moelleux à la fois.
  9. Je fais chauffer mon four à 200° et je fais dorer mes pains 4 minutes.
  10. Les steaks sont presque prêts! En attendant émincez les oignons et faites les revenir.
  11. Sortez les bugers du fours quand ils sont dorés, badigeonnez les 2 faces de moutarde (ou de tout autre condiment). Ajoutez quelques rondelles de tomates, de la salade et les steaks de tofu cuits.
  12. Rajoutez par dessus de la tomate, de la salade et finissez par le fromage.
  13. Vous pouvez repasser le tout au four 2/3 minutes pour que le fromage fonde un peu. A déguster avec des frites maison ou une grosse salade verte!

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Cake jambon, olive & Comté

C’est l’un de mes must have de l’apéro et je suis d’ailleurs surprise de ne pas encore avoir fait d’articles à ce sujet!

Le fameux cake jambon/olive (pour cette version j’ai rajouté du Comté!), déclinable à l’apéro ou alors pour le dîner accompagnée d’une petite salade!

Bref j’adore ca et je ne m’en lasse pas et mes Invités non plus!

C’est une recette hyper simple et rapide, déclinable avec des olives noires si vous préférez évidemment.

Ingrédients:

•100 grammes de Comté

•150 d’olives vertes dénoyautées

•3 tranches de jambon

•2 œufs

•1 sachet de levure

•10 cl de lait

•120 g de farine

•Sel/Poivre

•Herbes de Provence

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Coupez les olives en 2.
  3. Coupez le jambon en dés.
  4. Dans un saladier mélanger la farine & les œufs.
  5. Ajouter la levure & le lait.
  6. Mélangez. Ajoutez le jambon, les olives, le fromage coupé en dés.
  7. Salez, poivrez et mettre les herbes de Provence. Mélangez une dernière fois.
  8. Mettre la pâte dans un moule à cake.
  9. Enfournez pendant 35 à 45 minutes à 180 degrés (à surveiller).
  10. Laissez tiédir et dégustez.

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