Chirashi de saumon & avocat

Hello tout le monde! Aujourd’hui une recette hyper facile et surtout que j’adore, le chirashi de saumon et avocat! Saine et hyper nourrissante j’en suis carrément fan.

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Ingrédients: (pour 2 personnes)

  • 150 g de riz rond (spécial sushis)
  • 15 cl d’eau
  • 1 avocat bien mûr (j’aime beaucoup les HAAS)
  • 180 g de saumon cru FRAIS en pavé (on le prend à la poissonnerie).
  • Graines de sésame
  • Sauce soja (sucrée ou salée selon préférence)
  • 2 bonnes cuillères à soupe de vinaigre de riz

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  1. Commencer par rincer le riz, cette étape est très importante le riz doit vraiment être super bien rincé! (Mini 4 rinçages…).
  2. Ensuite il suffit de le faire cuire de manière classique comme un riz normal (chacun à sa méthode), personnellement j’ai une marmite à riz et je fais toujours mon riz à sushis dedans comme ça pas d’erreur de cuisson, tout se fait tout seul! Mais vous pouvez aussi le faire à la casserole.
  3. Laissez reposer le riz en attendant qu’il refroidisse.
  4. Pendant ce temps là, découpez le pavé de saumon en dés (ni trop gros, ni trop petits).
  5. Découpez l’avocat en dés également.
  6. Quand le riz est refroidi/tiédi, ajoutez y le vinaigre de riz et mélangez.
  7. Maintenant passons au dressage.
  8. Dans un grand bol ou une assiette creuse, disposez le riz vinaigré, le saumon et l’avocat, saupoudrez de graines de sésame, arrosez de sauce soja (sucrée pour ma part je ne jure que par ça!!). Faites de même pour la deuxième assiette.
  9. Et servez, dégustez de suite! Une recette facile et qui plaît généralement aux amateurs de sushis!

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One pot pasta saumon, épinards & champignons

Hello! Aujourd’hui une petite recette facile à faire j’ai nommé le ONE POT PASTA!

J’avais déjà fait un one pot pasta thon & tomate et un one pot pasta poulet et pesto .

Aujourd’hui c’est une recette au saumon, champignon & épinards que je vous propose!

Ingrédients:

– 80 grammes de pâtes

-60 grammes de saumon fumé (ou plus pour les gourmands!)

-1/2 boîte de champignon ou 4-5 champignons frais émincés

-20 grammes d’épinards surgelés

-1 yaourt grec

-Sel/poivre

  1. Émincer le saumon.
  2. Faites cuire les épinards (ici surgelé), mais vous pouvez aussi avec des épinards frais.
  3. Si vous utilisez des champignons frais, émincez les.
  4. Dans une grande casserole, mettez les pâtes, le saumon (un peu émincé), les champignons, le sel, le poivre.
  5. Rajoutez y 40 cl d’eau.
  6. Et mettez à cuire jusqu’à l’évaporation totale de l’eau.
  7. Vérifiez de temps en temps la cuisson.
  8. Quand il n’y a plu d’eau servez.
  9. Ajoutez y le yaourt grec, les épinards et dégustez de suite!

Mes makis maison

Ingrédients: (pour 3 à 4 personnes)

– 3 verres de riz à sushis (riz rond collant) – 300 grammes environ

-30 cl d’eau

– 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz

– 1 cuillère à café de sel

– 1 concombre (pas de saison mais bon!)

– 2 avocats

– 150 à 200 g de  pavé de saumon frais

– feuilles d’algues Nori

  1. Rincez le riz 3 à 4 fois.
  2. Dans une casserole versez l’eau, le vinaigre de riz et le sel.
  3. Faire bouillir l’eau.
  4. Quand l’eau bout versez le riz lavé et faites cuire environ 25 minutes.
  5. Quand le riz est cuit, laissez le refroidir.
  6. Quand le riz est froid, il est temps de s’attaquer aux makis!
  7. Coupez le saumon en fines tranches de 1 cm environ (pensez à enlever la peau hein!)
  8. Pelez les avocat, enlevez le noyau et coupez les avocats en fines lamelles. (Arrosez d’un peu de citron pour ne pas qu’il noircisse!)
  9. Faire de même pour le concombre, lavez le et coupez le en fines tranches.
  10. Sur votre plan de travail, posez votre natte et la feuille d’algues (dans le sens de la largueur pour pouvoir la rouler)
  11. Le mieux est d’humidifier ses mains pour travailler)
  12. Recouvrir la feuille d’algue d’une couche de riz, laissez environ 1 cm de large sur le haut de la feuille.
  13. Dans le sens de la largeur déposez une lamelle de saumon, une d’avocat etc. Humidifiez la bande que l’on aura laissé libre juste avant.
  14. Maintenant enroulez la feuille d’algue (humidifiez une bande grâce à la natte, serrez assez fort pour que le maki se tienne une fois enroulé.
  15. Faites de même jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients, alternez saumon/avocat – saumon/concombre et avocat/concombre!
  16. Quand tous les makis sont préparés, mouillez votre couteau et coupez les rouleaux de makis en 6 à 7 makis!
  17. A dégustez bien frais avec de la sauce soja et de la sauce soja sucrée!