Tarte rustique aux deux courgettes & chèvre

Hello tout le monde j’espère que vous allez bien? Ici ça va vraiment bien, j’ai repris mardi les bancs de l’école et je suis beaucoup trop  happy et impatiente d’obtenir mon diplôme. En parallèle un autre projet verra le jour dans les prochaines semaines/mois et je suis trop excitée aussi! BREF pour fêter l’arrivée du week end je vous propose enfin ma recette de tarte rustique courgette/chèvre que vous aviez tant aimé sur Instagram.

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  • 1 pâte sablée épaisse
  • origan
  • 1 courgette verte
  • 1 courgette jaune
  • bûche de chèvre frais
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sel/poivre
  • feuilles de menthe fraîche

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  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Sortez votre pâte sablée du frigo pour qu’elle soit plus facile à dérouler.
  3. Pendant ce temps lavez vos courgettes et coupez les en rondelles.
  4. Précuire vos courgettes à la poêle environ 7 minutes. (à surveiller et remuer pour ne pas que ça brûle).
  5. En attendant mettre le chèvre dans un saladier, salez, poivrez. Emincez l’oignon et l’ail, et ajoutez le au chèvre, mélangez à l’aide d’une fourchette vous pouvez si vous le souhaitez ajouter d’autres épices ici.
  6. Quand les courgettes ont été revenues à la poêle, sortez les du feu et attendre que ça tiédisse.
  7. Déroulez votre pâte, saupoudrez de l’origan par dessus et passez un coup de rouleau à pâtisserie sur la pâte pour faire pénétrer l’origan dans la pâte. Ça vous donne une pâte arômatisée!
  8. Quand elles sont tièdes, disposez les sur le milieu de la pâte en laissant environ 2 cm de pâte sur les bords.
  9. Rabattez les bords. Badigeonnez les bords de la tarte avec un peu de lait.
  10. Vous pouvez par dessus rajouter du chèvre et de l’oignon émincé.
  11. Enfournez pour 35 à 40 minutes (la cuisson peut varier selon les fours).

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Ma tarte poireau, jambon & chèvre.

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Hello, hello tout le monde! J’espère que vous allez bien?

Moi très bien malgré le temps archi DEGUEU qui dure depuis hier soir! Du coup si vous avez vu mes story sur Instagram vous avez pu voir que j’étais à Lyon car je reprends brièvement une formation afin d’obtenir un diplôme s’avoisinant à celui de Community Management! Donc je suis beaucoup trop excitée!!!

Aujourd’hui je vous propose une petite recette qui se mangera très bien avec ce temps pluvieux!! Une tarte aux poireaux, jambon & chèvre que j’avais accompagnée d’une salade nous avons adoré!

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Ingrédients:

 

  • 1 pâte brisée
  • 1 bouche de chèvre
  • 4 tranches de jambon (ou lardons)
  • sel/poivre
  • 2/3 poireaux selon leur taille (vous en avez peut être mis au congélateur cet hiver!)
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 1 yaourt nature (ou grec nature)

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  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Etalez la pâte dans un moule à tarte.
  3. Nettoyez vos poireaux, et émincez les (n’oubliez pas d’enlever les parties abîmées).
  4. Emincez les tranches de jambon.
  5. Dans un saladier battre les oeufs.
  6. Ajoutez le lait et le yaourt.
  7. Salez/poivrez et ajoutez les épices que vous souhaitez. Mélangez.
  8. Sur le fond de tarte, déposez les poireaux et le jambon et versez y l’appareil.
  9. Coupez la bouche de chèvre en tronçon et disposez les sur l’appareil.
  10. Enfournez pour 25 minutes (surveillez la cuisson).
  11. Pendant la cuisson, vous pouvez préparer une petite salade avec vinaigrette maison pour accompagner la tarte!
  12. Quand c’est cuit, dégustez. Personnellement je préfère attendre qu’elle soit un peu tiédie plutôt que chaude pour la déguster!

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