3 recettes faciles pour le réveillon de Noël

Noël c’est dans une semaine HIIIIII! Tellement hâte! D’autant plus que cette année je serai dans ma famille à Bordeaux où je pars du 23 au 27 décembre! J’ai si hâte de retrouver ma grand mère et mon baby neveu de 10 mois qui fêtera son premier Noël!

Comme je vous l’ai dit sur Instagram cette année je ne pourrai pas faire d’articles aussi complets que celui ICI et ICI de l’an dernier sur des recettes pour le réveillon de Noël par manque de temps à cause de mon boulot, mais j’ai quand même pris le temps de vous préparer 3 recettes faciles et succulentes! 2 recettes salées et une recette sucrée!

 

Toasts de noel à la mousse de thon.

 

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Ingrédients:

  • 1 boite de thon
  • 1 yaourt grec
  • 1/2 citron jaune
  • Quelques brins de ciboulette
  • Tranches de pain de mie de campagne
  • Emporte pièces de Noël
  1. Ouvrez la conserve de thon et égouttez la. Emiettez le thon. Mélangez le yaourt grec avec le thon émietté jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  2. Pressez le jus d’1/2 citron et ajoutez le au mélange. Vous pouvez poivrez un peu, mais personnellement je ne sale pas, le thon est suffisamment salé!
  3. Ciselez la ciboulette et ajoutez en un peu au mélange, gardez en de côté pour la déco.
  4. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
  5. Quand vos invités arrivent, découpez les tranches de pain de mie à l’aide d’emporte pièces et tartinez la mousse sur les tartines.
  6. Ajoutez un peu de ciboulette ciselée par dessus et servez! (la mousse doit être bien fraîche!)

 

Velouté de potiron, pomme de terre & pois cassés

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Ingrédients:

  • 1 potiron entier
  • 60 grammes de pois cassés.
  • 2 à 3 pommes de terre
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 yaourt grec faculatif
  • Sel/poivre
  1. Nettoyez le potiron.
  2. Coupez le potiron et évidez le. (oui cette partie n’est pas fun!)
  3. Coupez le potiron en cubes. (Perso je laisse la peau lors de la cuisson mais vous pouvez l’épluchez!)
  4. Epluchez les pommes de terre et les coupez en cubes.
  5. Pour ma part j’ai tout mis dans mon Cookéo et tout a très bien cuit de manière homogène. J’ai ajouté le curry en même temps que tous les légumes.
  6. Mais si vous n’avez pas de Cookéo, vous pouvez opter pour la cocotte ou alors tout faire cuire séparément! pour la cuisson des pois cassés, les mettre dans une grande casserole et couvrez-les de 4 à 5 fois leur volume d’eau froide. Portez à ébullition, écumez et laissez cuire 30 à 40 minutes.
  7. Quand tous les légumes sont cuits, mixez les dans un blender! Vous pouvez salez à ce moment là.

 

Sapin de Noël au chocolat

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Une recette facile à faire et pourquoi pas à reproduire avec ses petits bouts!

Un gâteau sapin au chocolat en cette période de fêtes gourmande que demander de mieux!

Cette recette a en plus le mérite d’être sans matières grasses et sans sucre!

Ingrédients:

  • 1 tablette de chocolat pâtissier.
  • 4 cuillères à soupe de compote  de pomme
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt grec
  • 40g de sirop d’agave
  • 100g de farine
  • Un moule carré
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat pâtissier
  3. Ajoutez la farine, la levure, le sirop d’agave et le yaourt, mélangez.
  4. Ajoutez les oeufs, la compote et mélangez.
  5. Ajoutez le chocolat fondu, bien mélangez!
  6. Ajoutez ensuite les oeufs. Mélangez de nouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  7. Enfournez environ 25 à 30 minutes (surveillez la cuisson!)
  8. Découpez le gâteau en 8 triangles une fois le gâteau tiédi.
  9. Ajoutez y des petites boules de chocolat (ici chocolat lait, blanc et caramel), vous pouvez aussi faire des petites guirlandes avec du glaçage soit maison soit acheté dans le commerce style Vahiné.

 

 

J’espère que ces petites recettes faciles vous auront plu en tout cas ici l’amoureux les a dévorées! Joyeuses fêtes à tous! et n’hésitez pas à me taguer si vous reproduisez les recettes!

 

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Mes recettes d’apéritif dînatoires

Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que je suis une fan de cuisine, je pourrai cuisiner toute la journée.

Mais ce que je préfère c’est cuisiner pour les autres, je n’aime pas cuisiner pour moi je trouve que c’est une perte de temps (…), j’aime faire une jolie présentation pour que les invités soient en appétit avec les avant même de goûter!

Alors il y a quelques semaines quand ma mère et son mec sont venus manger je me suis creusée la tête pendant des jours (oui parce que quand je sais que je dois recevoir et cuisiner je suis hyper stressée de ne pas faire assez bien et de décevoir..)

Bref, mon choix s’est donc porté sur un apéritif dînatoire que l’on pourrait déguster sur la terrasse au soleil!

J’ai donc opté pour des falafels, une mousse de thon, du Tzatziki, un Wrap jambon/Boursin et pour finir une verrine à la Fêta (le tout fait maison EVIDEMMENT)

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Falafels:

Ingrédients:

-400 g de pois chiches crus (ou cuit en conserve)

-1 oignon rouge

-2 cuillères à soupe d’ail en poudre (ou 2 à 3 gousses d’ail)

-2 à 3 cuillères à café de cumin moulu

-1 cuillère à café de coriandre moulue

 


  1. Si vous optez pour les pois chiches crus: La veille faites tremper les pois chiches dans un grand volume d’eau (au moins 24h).
  2. Le lendemain, égouttez les pois chiches et séchez les bien à l’aide d’un sopalin (attention à ne SURTOUT PAS négliger cette étape!)
  3. Préchauffer le four à 180°
  4. Dans un mixeur, mélangez les pois chiches, l’oignon, l’ail, le sel & le poivre.
  5. Rajoutez ensuite le cumin moulu, la coriandre
  6. La texture finale doit ressembler à une espèce de semoule.
  7. Former des boules à  l’aide du creux de votre main en les aplatissant un peu au milieu.
  8. Disposez les ensuite sur votre plaque du four et enfourner pour 20 à 25 minutes à 180 °. Retourner les falafels à mi cuisson.
  9. Dégustez chauds ou tièdes.

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Wrap jambon/Boursin:

Ingrédients:

-4 tranches de jambon

-1/2 boîte de Boursin

-4 galettes de Tortillas

-4 grandes feuilles de salade


  1. Faire réchauffer les tortillas au micro onde
  2. Etalez le Boursin sur la tortilla, par dessus rajoutez la tranche de jambon puis la feuille de salade.
  3. Puis roulez Wrap.
  4. Faites de même avec toutes les tortillas.
  5. Pour ne pas que la tortilla ne s’ouvre je la ferme avec un cure dent!

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Verrine concombre/tomate/thon & Fêta:

Ingrédients:

-2 tomates

-1/2 concombre

-1 boîte de thon au naturel

-1 plaque de Fêta


  1. Coupez tous les ingrédients en dés.
  2. Egouttez la boîte de thon.
  3. Dans une verrine, faites un étage tomate, une étage concombre, une étage thon émietté et un étage Fêta.
  4. Continuez ainsi de suite jusqu’à épuisement des produits
  5. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
  6. Pour accompagner j’ai fait une petite vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde du sel et du poivre et 1/2 oignon!IMG_4850

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Tzatziki:

Ingrédients:

-1 concombre

-2 yaourts grecs

-1 cuillère à café d’ail en poudre (ou 1 gousse d’ail fraîche)

-20 feuilles de menthe fraîche (plus ou moins selon les goûts)

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-Sel/poivre


 

  1. Lavez le concombre
  2. Couper très finement le concombre (personnellement j’ai laissé la peau).
  3. Faire dégorger le concombre avec du sel dans une passoire (pendant au moins 1h30/2h)
  4. Quand le concombre est dégorgé, le mettre de côté.
  5. Dans un saladier mettre les yaourts, l’huile d’olive et l’ail. Salez/poivrez.
  6. Lavez la menthe et ciselez la très finement. Ajoutez la au mélange.
  7. Essorez le concombre râpé et ajoutez le au yaourt préparé précédemment.
  8. Bien mélangez.
  9. Mettre au frigo au moins 2h et réservez jusqu’au moment de servir.IMG_4852

 

Mousse de thon au citron:

Ingrédients:

-1 yaourt grec

-2 boites de thon au naturel

-1 oignon

-Sel/Poivre

-Le jus d’1/2 citron


  1. Egoutter le thon en boîte.
  2. Emincez l’oignon
  3. Passer tous les ingrédients au mixeur.
  4. Salez/poivrez à votre guise.
  5. Réservez au frais jusqu’au moment de servir!

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Brochettes de fruits frais:

Ingrédients:

-12 fraises

-8 framboises

-1 melon

-2 kiwis

-4 cerises


  1. Coupez le melon en gros dés
  2. Coupez le kiwi en lamelles
  3. Coupez les cerises en 2.
  4. Montez ensuite les brochettes, une fraise,1/2 cerise,1 morceau de kiwi, 1 framboise,1 morceau de melon etc jusqu’à finir la brochette.
  5. Réservez au frais jusqu’au dessertIMG_4861

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One Pot Pasta thon & tomate

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de ONE POT PASTAAA! J’en avais déjà posté une au poulet ici!

Il y a quelques temps j’ai eu envie de pâtes au thon (pas hyper original), puis je me suis dit pourquoi ne pas tenter un One Pot Pasta au thon (hyper facile et sans contrainte).

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