Tarte aux courgettes & pignons

Hello tout le monde j’espère que vous allez bien?

Moi je suis en badance de mon retour de vacances de Rome, c’était beaucoup trop chouette et le retour à la réalité & aux vrais problèmes de la vie est vachement moins drôle Aha!

Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte à la courgette & pignons de pin!

Même si on est en septembre les courgettes sont encore dans les jardins grâce aux supers températures de septembre! J’ai donc ramené des courgettes de chez les parents de l’amoureux et hop c’est parti!

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Ingrédients:

  • 1 grosse courgette du jardin
  • 1 à 2 tomates (faculatif)
  • 1 pâte brisée
  • sel/poivre/herbes de Provence
  • 60 grammes de pignons de pin
  • ciboulette
  • 1 yaourt nature
  • moutarde
  • 1 oignon

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

  1. Sortez votre pâte à tarte à l’avance pour pouvoir la dérouler sans soucis
  2. Faire préchauffer le four à 200°
  3. Déroulez votre pâte et disposez la dans un plat à tarte et piquez la. (vous pouvez choisir de la faire précuire, ça évite qu’elle ne soit trop molle à cause des courgettes/tomates)
  4. Lavez la courgette & les tomates si vous avez choisi d’en mettre.
  5. Coupez la courgette en rondelles fines, idem pour la tomate.
  6. Emincez l’oignon
  7. Faites cuire la courgette (perso je le fais à la vapeur!)
  8. Faites ensuite dégorger les courgettes quand elles sont cuites! *sur un sopalin avec du sel
  9. Faites dégorger les tomates aussi  *
  10. Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sel, le poivre, les herbes de Provence, l’oignon et une cuillère à soupe de moutarde.
  11. Ciselez la ciboulette et ajoutez la au mélange
  12. Badigeonnez la pâte brisée de moutarde.
  13. Versez ensuite l’appareil précédemment préparé
  14. Et passez ensuite au dressage disposez une rondelle de courgette/une rondelle de tomate (ou juste les courgettes si vous ne souhaitez pas mettre de tomate^^)
  15. Disposez ensuite les pignons par dessus
  16. Vous pouvez si vous le souhaitez disposez du fromage par dessus
  17. Enfournez ensuite pour 30 min à 200° (à surveiller!!)
  18. A déguster chaude ou tiède!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

IMG_6526.jpg

Rendez-vous sur Hellocoton !

Salade de boeuf sauté sucré/salé

Une dernière recette avec les quelques tomates du jardin qu’il peut vous rester!

Une recette hyper facile, gourmande, rapide et avec un petit côté asiatique!

Evidemment pour les végétariens une version avec du tofu est envisageable!

IMG_5857

Ingrédients: (pour 1 personne)

  • 1 steak à griller (dispo en grandes surfaces ou en boucherie)
  • 1 tomate
  • des haricots verts (ceux ci sont en conserve)
  • quelques feuilles de salade
  • sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sésame
  • quelques amandes et fruits secs
  • 1/4 oignon rouge

IMG_5860

  1. Couper la viande en lamelles.
  2. Plonger les lamelles de viande dans la sauce soja et mettre de côté.
  3. Lavez la salade et couper chaque feuille en 2.
  4. Tapissez une assiette avec les feuilles de salade.
  5. Coupez les tomates en quartiers, mélangez les aux haricots verts.
  6. Faites cuire la viande selon la cuisson désirée (ici saignante)
  7. Quand la viande est cuite, disposez les tomates/haricots sur la salade et ensuite la viande cuite, mélangez le tout.
  8. Saupoudrez de sésame et d’amandes et fruits secs pour un côté sucré/salé.
  9. Personnellement je n’ai pas ajouté de vinaigrette car je n’en ai pas ressenti le besoin mais évidemment vous pouvez en faire une maison!

IMG_5856

Rendez-vous sur Hellocoton !

Bagel poulet & Comté

Cela faisait des années que je n’avais pas préparé de bagels! Je n’en mange pas souvent et pourtant c’est tellement bon et les combinaisons sont tellement diverses!

Pour cette fois ci j’ai opté pour une recette gourmande à base d’avocat, de poulet, de fromage et de crudités!

Ingrédients: (pour 2 bagels):

-2 pains à bagel (dispo en grande surface)

-2 escalopes de poulet

-1 avocat

-1 tomate

-quelques feuilles de salade iceberg

-tranches de Comté (il y en a des spéciales sandwich hyper pratique!)

-Sauce Caesar (ou tout autre sauce qui vous plaira!)

-1/4 oignon rouge

 

  1. Faites cuire les escalopes de poulet
  2. Pendant ce temps là, passez les pains à bagel au four quelques minutes.
  3. Quand l’escalope est prête mettez la de côté.
  4. Sortez le pain du four et le mettre aussi de côté
  5. Coupez la tomate en rondelles.
  6. Coupez l’avocat en tranches fines.
  7. Emincez l’oignon.
  8. Montez le bagel: Etalez la sauce sur le pain (celui du dessous et du dessus!), disposez une feuille de salade, des rondelles de tomate, l’escalope, l’avocat,le fromage, l’oignon et de nouveau de la salade,de la tomate et l’oignon et refermez le pain.

Rendez-vous sur Hellocoton !