Gratin aux deux courgettes et chèvre

Hello tout le monde j’espère que vous allez bien et que vous n’êtes pas tous mort de chaud (comme moi dans peu de temps!), je crois que je n’ai jamais autant attendu l’automne aha!!

Aujourd’hui on se retrouve avec une petite recette qui a eu l’air de beaucoup vous plaire celle du gratin aux deux courgettes & chèvre! Alors pourquoi aux deux courgettes? Tout simplement parce que dans cette recette il y a deux types de courgettes! Une courgette jaune et une courgette « normale ».  C’est la saison des courgettes et il y a pleins de recettes à tester chaudes ou froides! J’ai eu la chance de récupérer du jardin de la grand mère de l’amoureux!

Allez c’est parti pour cette recette facile qui vous a tant plu! Oui allez courage il faut utiliser le four mais ça en vaut la peine aha PROMIS!

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Banh Mi au Seitan

Hey tout le monde, j’espère que vous allez bien. J’avoue que je n’ai rien publié depuis la semaine dernière (shame on me), mais le temps et la motivation (j’avoue) me manque!

Mais promis je vais tout faire pour trouver un vrai équilibre entre mon boulot qui me prend beaucoup de temps! (39h + 5h de transport par semaine).

Pour me faire pardonner je vous partage aujourd’hui une recette végétarienne de BAHN MI!

J’ai ENFIN pu tester le Seitan et même si j’avoue qu’au premier abord l’aspect et la texture sont assez originaux le goût est réellement une surprise on a vraiment l’impression de manger de la viande je trouve!

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Ingrédients:

  • 1/3 de baguette fraîche
  • 1 steak de Seitan
  • 1/3 petite courgette
  • Moutarde (mais vous pouvez faire une mayo maison si vous préférez!)
  • 1 poivron long vert
  • 1/4 oignon rouge (ou moins selon les goûts mais moi j’adore ça!)
  • Quelques cornichons
  • Sauce soja (pur faire mariner le Seitan)

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  1. Dans un bol versez la sauce soja, plongez y le Seitan et laissez le mariner pendant au moins 1h (si possible).
  2. Coupez la courgette en lamelles (et recoupées en 2) et faites les cuire à la vapeur.
  3. Faites ensuite cuire le Seitan dans une poêle (j’ai juste mis un peu d’huile de coco pour ne pas que cela colle à la poêle).
  4. Pendant que le Seitan cuit (2 min de chaque côté), émincez l’oignon rouge.
  5. Coupez le poivron en rondelles ou en lamelles et coupez les cornichons en rondelles.
  6. Quand le Seitan est cuit, coupez le en lamelles.
  7. Ouvrez la baguette en deux, badigeonnez la de moutarde, et disposez le Seitan, les cornichons, l’oignon, la courgette et le poivron.
  8. A dégustez tiède!

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Veggie Burger

Vous le savez j’adore les Burgers! Et j’adore varier leurs saveurs et créer des associations ! J’ai donc eu envie de faire un Burger Veggie cet été!

Avec le beau temps du moment vous pouvez encore profiter des derniers légumes d’été! Mais sinon vous pouvez évidemment agrémenter le burger avec des légumes de saison!

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Ingrédients: (pour 2 personnes)

  • 2 pains à Burger briochés (ici la Fournée dorée)
  • 1/2 courgette
  • 1/4 concombre
  • 1 tomate
  • Quelques feuilles de salade (selon préférence)
  • Assortiment poivron tricolore émincé (environ 150 grammes)
  • 1/2 aubergine
  • Quelques morceaux de Comté pour les gourmands!

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  1. Faites cuire vos légumes à la vapeur. (n’oubliez pas que ce n’est pas le même temps pour chacun des légumes!). Personnellement j’utilise le cuiseur solo de Tupperware et il m’a sauvé plusieurs fois les jours ou j’ai des trucs congelés à décongeler rapidement ou pour les cuissons vapeur (ultra rapide!) comme ici, en 2 à 3 minutes les légumes sont cuits!
  2. Quand tous vos légumes sont cuits, poêlez les légèrement pour leur donner un petit côté croquants!
  3. Passer vos pains briochés au grille pain, ou au four afin que le pain soit croustillant et moelleux à la fois!
  4. Dressez ensuite le burger avec vos légumes! Coupez le concombre en rondelles.
  5. Disposez de la moutarde sur les 2 faces du Burger.
  6. Disposez, la salade, le concombre et les légumes selon vos envies!
  7. Pour le côté gourmand j’ai rajouté un peu de Comté! Le côté chaud des légumes fera légèrement fondre le fromage c’est un vrai bonheur en bouche!

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