Velouté de citrouille au lait de coco

Hello hello! Aujourd’hui on se retrouve pour une recette réconfortante surtout en ces temps de grève et pluvieux!!

Une recette de velouté délicieux!! et très simple à faire (comme d’habitude!!)

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Ingrédients (pour environ 2 litres de velouté) :

  • 1/2 citrouille  (la mienne était vraiment énorme) si la vôtre a une taille du commerce prenez en un entière!
  • 1 boîte de conserve de lait de coco
  • sel/poivre
  • 3 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Curry

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  1. Commencez par émincer l’oignon et l’ail. Réservez.
  2. Epluchez et épépinez la citrouille. Coupez la citrouille en cubes.
  3. Epluchez les pommes de terre et coupez les en cubes.
  4. Epluchez les carottes et coupez les en rondelles.
  5. Dans une cocotte ou dans votre robot, versez tous les ingrédients.
  6. Ajoutez ail/oignon et lait de coco.
  7. Rajoutez également 1 litre d’eau.
  8. Salez/poivrez. Versez une cuillère à soupe de curry. (voire plus selon vos goûts).
  9. Faites cuire pendant 30 Minutes. Quand tous vos légumes sont cuits, mixez les.
  10. Versez ensuite dans un bol et concassez par dessus des noisettes pour un effet croquant!

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Mon velouté de butternut & châtaignes

Hello tout le monde j’espère que vous allez bien?

Moi TOP because c’est mon ANNIVERSAIIIIIRE aujourd’hui!! Il fait beau, je suis de bonne humeur tout va bien! Du coup pour fêter ça une recette de velouté de butternut & châtaignes (je suis sûre que vous avez fait vos réserves qu’ils vous en restent des fraîches ou même au congélateur!)

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Ingrédients:

  • 1 butternut
  • 300 grammes de châtaignes fraîches décortiquées (vous pouvez aussi les prendre en bocal)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1,5l d’eau
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 20 cl de lait
  • sel/poivre

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  1. Tout d’abord épluchez le butternut.
  2. Coupez le en dés grossiers.
  3. Emincez ensuite l’oignon et l’ail.
  4. Mettre tous vos ingrédients dans votre cocotte (perso je fais au cookéo trop pratique!!)
  5. Ajoutez l’eau.
  6. Ajoutez ensuite le bouillon cube.
  7. Versez le sel et le poivre
  8. Ajoutez le curry et le lait. (vous pouvez y ajouter une branche de thym)
  9. Fermez la cuve et faites cuire pendant 20 à 25 minutes (moins si vous avez le Cookéo).
  10. Quand les ingrédients sont cuits, versez le tout dans un blender pour mixer!
  11. A boire chaud avec une bonne tartine gourmande!

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3 recettes faciles pour le réveillon de Noël

Noël c’est dans une semaine HIIIIII! Tellement hâte! D’autant plus que cette année je serai dans ma famille à Bordeaux où je pars du 23 au 27 décembre! J’ai si hâte de retrouver ma grand mère et mon baby neveu de 10 mois qui fêtera son premier Noël!

Comme je vous l’ai dit sur Instagram cette année je ne pourrai pas faire d’articles aussi complets que celui ICI et ICI de l’an dernier sur des recettes pour le réveillon de Noël par manque de temps à cause de mon boulot, mais j’ai quand même pris le temps de vous préparer 3 recettes faciles et succulentes! 2 recettes salées et une recette sucrée!

 

Toasts de noel à la mousse de thon.

 

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Ingrédients:

  • 1 boite de thon
  • 1 yaourt grec
  • 1/2 citron jaune
  • Quelques brins de ciboulette
  • Tranches de pain de mie de campagne
  • Emporte pièces de Noël
  1. Ouvrez la conserve de thon et égouttez la. Emiettez le thon. Mélangez le yaourt grec avec le thon émietté jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  2. Pressez le jus d’1/2 citron et ajoutez le au mélange. Vous pouvez poivrez un peu, mais personnellement je ne sale pas, le thon est suffisamment salé!
  3. Ciselez la ciboulette et ajoutez en un peu au mélange, gardez en de côté pour la déco.
  4. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
  5. Quand vos invités arrivent, découpez les tranches de pain de mie à l’aide d’emporte pièces et tartinez la mousse sur les tartines.
  6. Ajoutez un peu de ciboulette ciselée par dessus et servez! (la mousse doit être bien fraîche!)

 

Velouté de potiron, pomme de terre & pois cassés

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Ingrédients:

  • 1 potiron entier
  • 60 grammes de pois cassés.
  • 2 à 3 pommes de terre
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 yaourt grec faculatif
  • Sel/poivre
  1. Nettoyez le potiron.
  2. Coupez le potiron et évidez le. (oui cette partie n’est pas fun!)
  3. Coupez le potiron en cubes. (Perso je laisse la peau lors de la cuisson mais vous pouvez l’épluchez!)
  4. Epluchez les pommes de terre et les coupez en cubes.
  5. Pour ma part j’ai tout mis dans mon Cookéo et tout a très bien cuit de manière homogène. J’ai ajouté le curry en même temps que tous les légumes.
  6. Mais si vous n’avez pas de Cookéo, vous pouvez opter pour la cocotte ou alors tout faire cuire séparément! pour la cuisson des pois cassés, les mettre dans une grande casserole et couvrez-les de 4 à 5 fois leur volume d’eau froide. Portez à ébullition, écumez et laissez cuire 30 à 40 minutes.
  7. Quand tous les légumes sont cuits, mixez les dans un blender! Vous pouvez salez à ce moment là.

 

Sapin de Noël au chocolat

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Une recette facile à faire et pourquoi pas à reproduire avec ses petits bouts!

Un gâteau sapin au chocolat en cette période de fêtes gourmande que demander de mieux!

Cette recette a en plus le mérite d’être sans matières grasses et sans sucre!

Ingrédients:

  • 1 tablette de chocolat pâtissier.
  • 4 cuillères à soupe de compote  de pomme
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt grec
  • 40g de sirop d’agave
  • 100g de farine
  • Un moule carré
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat pâtissier
  3. Ajoutez la farine, la levure, le sirop d’agave et le yaourt, mélangez.
  4. Ajoutez les oeufs, la compote et mélangez.
  5. Ajoutez le chocolat fondu, bien mélangez!
  6. Ajoutez ensuite les oeufs. Mélangez de nouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  7. Enfournez environ 25 à 30 minutes (surveillez la cuisson!)
  8. Découpez le gâteau en 8 triangles une fois le gâteau tiédi.
  9. Ajoutez y des petites boules de chocolat (ici chocolat lait, blanc et caramel), vous pouvez aussi faire des petites guirlandes avec du glaçage soit maison soit acheté dans le commerce style Vahiné.

 

 

J’espère que ces petites recettes faciles vous auront plu en tout cas ici l’amoureux les a dévorées! Joyeuses fêtes à tous! et n’hésitez pas à me taguer si vous reproduisez les recettes!