Mon velouté de butternut & châtaignes

Hello tout le monde j’espère que vous allez bien?

Moi TOP because c’est mon ANNIVERSAIIIIIRE aujourd’hui!! Il fait beau, je suis de bonne humeur tout va bien! Du coup pour fêter ça une recette de velouté de butternut & châtaignes (je suis sûre que vous avez fait vos réserves qu’ils vous en restent des fraîches ou même au congélateur!)

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Ingrédients:

  • 1 butternut
  • 300 grammes de châtaignes fraîches décortiquées (vous pouvez aussi les prendre en bocal)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1,5l d’eau
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 20 cl de lait
  • sel/poivre

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  1. Tout d’abord épluchez le butternut.
  2. Coupez le en dés grossiers.
  3. Emincez ensuite l’oignon et l’ail.
  4. Mettre tous vos ingrédients dans votre cocotte (perso je fais au cookéo trop pratique!!)
  5. Ajoutez l’eau.
  6. Ajoutez ensuite le bouillon cube.
  7. Versez le sel et le poivre
  8. Ajoutez le curry et le lait. (vous pouvez y ajouter une branche de thym)
  9. Fermez la cuve et faites cuire pendant 20 à 25 minutes (moins si vous avez le Cookéo).
  10. Quand les ingrédients sont cuits, versez le tout dans un blender pour mixer!
  11. A boire chaud avec une bonne tartine gourmande!

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3 recettes faciles pour le réveillon de Noël

Noël c’est dans une semaine HIIIIII! Tellement hâte! D’autant plus que cette année je serai dans ma famille à Bordeaux où je pars du 23 au 27 décembre! J’ai si hâte de retrouver ma grand mère et mon baby neveu de 10 mois qui fêtera son premier Noël!

Comme je vous l’ai dit sur Instagram cette année je ne pourrai pas faire d’articles aussi complets que celui ICI et ICI de l’an dernier sur des recettes pour le réveillon de Noël par manque de temps à cause de mon boulot, mais j’ai quand même pris le temps de vous préparer 3 recettes faciles et succulentes! 2 recettes salées et une recette sucrée!

 

Toasts de noel à la mousse de thon.

 

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Ingrédients:

  • 1 boite de thon
  • 1 yaourt grec
  • 1/2 citron jaune
  • Quelques brins de ciboulette
  • Tranches de pain de mie de campagne
  • Emporte pièces de Noël
  1. Ouvrez la conserve de thon et égouttez la. Emiettez le thon. Mélangez le yaourt grec avec le thon émietté jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  2. Pressez le jus d’1/2 citron et ajoutez le au mélange. Vous pouvez poivrez un peu, mais personnellement je ne sale pas, le thon est suffisamment salé!
  3. Ciselez la ciboulette et ajoutez en un peu au mélange, gardez en de côté pour la déco.
  4. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
  5. Quand vos invités arrivent, découpez les tranches de pain de mie à l’aide d’emporte pièces et tartinez la mousse sur les tartines.
  6. Ajoutez un peu de ciboulette ciselée par dessus et servez! (la mousse doit être bien fraîche!)

 

Velouté de potiron, pomme de terre & pois cassés

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Ingrédients:

  • 1 potiron entier
  • 60 grammes de pois cassés.
  • 2 à 3 pommes de terre
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 yaourt grec faculatif
  • Sel/poivre
  1. Nettoyez le potiron.
  2. Coupez le potiron et évidez le. (oui cette partie n’est pas fun!)
  3. Coupez le potiron en cubes. (Perso je laisse la peau lors de la cuisson mais vous pouvez l’épluchez!)
  4. Epluchez les pommes de terre et les coupez en cubes.
  5. Pour ma part j’ai tout mis dans mon Cookéo et tout a très bien cuit de manière homogène. J’ai ajouté le curry en même temps que tous les légumes.
  6. Mais si vous n’avez pas de Cookéo, vous pouvez opter pour la cocotte ou alors tout faire cuire séparément! pour la cuisson des pois cassés, les mettre dans une grande casserole et couvrez-les de 4 à 5 fois leur volume d’eau froide. Portez à ébullition, écumez et laissez cuire 30 à 40 minutes.
  7. Quand tous les légumes sont cuits, mixez les dans un blender! Vous pouvez salez à ce moment là.

 

Sapin de Noël au chocolat

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Une recette facile à faire et pourquoi pas à reproduire avec ses petits bouts!

Un gâteau sapin au chocolat en cette période de fêtes gourmande que demander de mieux!

Cette recette a en plus le mérite d’être sans matières grasses et sans sucre!

Ingrédients:

  • 1 tablette de chocolat pâtissier.
  • 4 cuillères à soupe de compote  de pomme
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt grec
  • 40g de sirop d’agave
  • 100g de farine
  • Un moule carré
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat pâtissier
  3. Ajoutez la farine, la levure, le sirop d’agave et le yaourt, mélangez.
  4. Ajoutez les oeufs, la compote et mélangez.
  5. Ajoutez le chocolat fondu, bien mélangez!
  6. Ajoutez ensuite les oeufs. Mélangez de nouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  7. Enfournez environ 25 à 30 minutes (surveillez la cuisson!)
  8. Découpez le gâteau en 8 triangles une fois le gâteau tiédi.
  9. Ajoutez y des petites boules de chocolat (ici chocolat lait, blanc et caramel), vous pouvez aussi faire des petites guirlandes avec du glaçage soit maison soit acheté dans le commerce style Vahiné.

 

 

J’espère que ces petites recettes faciles vous auront plu en tout cas ici l’amoureux les a dévorées! Joyeuses fêtes à tous! et n’hésitez pas à me taguer si vous reproduisez les recettes!

 

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5 recettes faciles pour Halloween!

Hello! Halloween arrive à grands pas et avec lui son flot de déguisements, de décorations, de bonbons etc.. Je vous avais demandé sur mon Instagram si des recettes faciles comme j’avais fait l’an dernier (ICI) vous intéresserez et vous avez répondu à une très grand majorité OUI!

Je me suis donc attelée à la recherche de petites recettes très très simples, que vous pouvez même reproduire avec vos enfants!

J’espère que ces petites recettes vous plairont et que vous les reproduirez!

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CHAMA BOO & BROWNIE

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Ingrédients:

-Des marshmallows (une dizaine)

-Un brownie maison (recette ICI) ou acheté

-Des pépites de chocolat (une vingtaine)

-Chocolat blanc fondu (facultatif)

 

  1. Coupez le brownie en carrés (environ 12)
  2. Disposez les dans une assiette.
  3. Insérez des pépites de chocolat dans chaque mashmallow pour faire les yeux des fantômes.
  4. Déposez un marshmallow sur chaque morceau de brownie.
  5. Si vous êtes gourmands, vous pouvez faire fondre du chocolat blanc et nappez vos marshamallows et rajoutez par la suite des petits points de chocolat pour faire le yeux des fantômes.

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BANANAS FANTOMAS

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Ingrédients:

-2 bananes

-12 pépites de chocolat

  1. Epluchez les bananes, coupez les en deux.
  2. Insérez les pépites de chocolat dans la banane, pour faire leurs yeux et leurs bouches

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MINI CITROUILLE

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Ingrédients:

-4 mandarines/clémentines

-Vert du poireau ou fenouil ou ciboulette (tout ce qui est vert et qui fera la queue de la citrouille)

  1. Epluchez les mandarines, coupez des lamelles du vert dans des feuilles de poireau ou de fenouil ou de ciboulette.
  2. Insérez le vert sur le dessus de la clémentine.

VELOUTE DE CITROUILLE AUX PETITS MORCEAUX DE CERVELLE

 

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Ingrédients:

-1 kilo de citrouille

-Curry

-Sel/poivre

-2 échalotes

-20 cl de lait de coco (facultatif)

-morceau de chou fleur cuit ou cru selon préférences

-stylo rouge alimentaire (le mien ne l’était pas et je n’en suis pas morte ;)).

 

  1. Pour le velouté de citrouille la recette est ICI .
  2. Ensuite coupez les fleurettes du chou fleur. Comme je le disais faites les cuire ou non c’est selon les goûts.
  3. Après cuisson (ou non, faites des traits au stylo rouge sur les fleurettes pour imiter les rainures du cerveau!
  4. Quand le velouté est cuit, disposez le dans des verres et mettre quelque morceaux de chou dans les verres.

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MONSTRUEUSES ARAIGNEES

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Ingrédients:

-3 oeufs durs

-Olives noires dénoyautées

-huile d’olive

-Moutarde

 

  1. Faites cuire les oeufs durs.
  2. Pendant ce temps là, coupez les olives en 2, (comptez 2 olives par oeuf). Puis coupez les en lamelles pour faire les pattes de l’araignée.
  3. Quand les oeufs sont cuits, laissez les tiédir.
  4. Coupez les en 2, enlevez les jaunes et mettez les dans un saladier.
  5. Ecrasez les et ajoutez y une cuillère à soupe d’huile , une cuillère à soupe de moutarde, salez, poivrez et mélangez.
  6. Remplissez ensuite les blancs avec la préparation que l’on vient de faire, disposez ensuite une demie olive et disposez les pattes.
  7. Répétez pour tous les oeufs.

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