Tarte millefeuille du soleil

Ingérédients:

-5 à 6 carottes

-2 aubergines

-4 courgettes

-4 à 5 poivrons longs

-2 oeufs

-125 grammes de fromage blanc (0% ou non)

-sel/poivre

-herbes de Provence

-1 pâte brisée

  1. Commencez par couper tous les légumes en lamelles (c’est long, TRES long^^).
  2. Faire cuire ensuite les légumes à la vapeur (je les fais au micro onde avec le cuiseur Tupperware ça prend 5 minutes!)
  3. Pendant que les légumes cuisent, préparez l’appareil de la tarte.
  4. Mélangez les oeufs, le fromage blanc, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
  5. Quand tous les légumes sont cuits, égouttez les (je les « essore » avec du sopalin) pour que la pâte cuise correctement.
  6. Il est temps d’attaquer la parte technique avec le « montage » de la tarte.
  7. Préchauffez le four à 180 degrés.
  8. Superposer les lamelles de légumes en commençant par les bords.
  9. Disposez les en spirale .renouveler l’opération  jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de légumes! (c’est là aussi très très long ^^).
  10. Quand les légumes sont disposés en escargot versez l’appareil à tarte par dessus.
  11. Et enfournez (ENFIN!) la tarte pendant environ 35 à 40 minutes (cuisson à surveillez)

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