TORTA CAPRESE

Hello tout le monde! Actuellement dans le train après mon court séjour parisien & familial qui était beaucoup trop chouette et qui m’a redonné le moral!

La publication sur mon INSTAGRAM de la TORTA CAPRESE n’avait laissé personne indifférent, surtout les amateurs de chocolat sur Instagram AHA!

Et j’avoue que je suis totalement d’accord, ce gâteau est une TUERIE. c’est un dessert italien tout chocolat & amande. Bref une vraie pépite!

Une bombe calorie surtout, mais surtout une bombe culinaire en bouche!

Même moi qui ne suis pas forcément ultra fan de chocolat celui là se mange sans fin..

Et pour preuve à la maison il n’a duré que 24H à 2 ^^. L’homme est littéralement tombé sous le charme de ce gâteau et c’est lui qui en mangé les 3/4 lol!

Et comme je suis sympa et que j’adore partager avec vous, je vous file la recette pour régaler vos amis ou votre famille (ou même juste pour le manger tout seul hein!)

INGRÉDIENTS:

  • 1 tablette de chocolat pâtissier
  • 125 grammes de poudre d’amande (vendue en grande surface)
  • 70 grammes d’amandes effilées
  • 20 grammes de Maïzena
  • 5 oeufs
  • 150 grammes de beurre
  • 140 grammes de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 grosse cuillère à café en poudre de chocolat en poudre amer (moi j’ai pris VAN HOUTEN)
  • Sucre glace pour décorer
  • 100 grammes 

  1. Commencer par séparer les jaunes des blancs d’œufs dans 2 saladiers différents. 
  2. Vous pouvez ensuite passer vos amandes effilées au four pour les faire griller un peu (ATTENTION ça va très vite!!)
  3. Quand les amandes sont dorées, laissez les de côté.
  4. Faire ensuite fondre le chocolat (perso je le fais toujours au micro ondes mais au bain marie c’est encore mieux!).
  5. Faire fondre le beurre.
  6. Dans le saladier contenant les jaunes d’oeufs, ajoutez la moitié du sucre soit 70 grammes et blanchissez le mélange. Ajoutez y ensuite le beurre fondu.
  7. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène (ce n’est pas grave s’il reste des grumeaux).
  8. Rajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez de nouveau.
  9. Ajoutez ensuite les amandes en poudre et effilées et bien m mélangez de nouveau.
  10. Faire préchauffer le four à 180°.
  11. Il est temps maintenant de monter les blancs en neige! Allez comme moi essaie de les monter à main! C’est sportif mais quelle fierté de le faire soi même! 
  12. Montez les bien ferme surtout, ajoutez progressivement le reste de sucre.
  13. Quand les blancs sont bien montés, incorporez les DELICATEMENT à la préparation (je les incorpore à la Marye pour ne pas casser les blancs.)
  14. Versez le mélange dans un moule que vous ure tapissé de papier sulfurisé!
  15. Enfournez ensuite pour 45 MIN À 50 MIN (cela dépend des fours..) A SURVEILLER).
  16. Laissez ensuite refroidir la TORTA CAPRES et saupoudrez la de sucre glace et surtout DEGUSTEZ!!

 

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